鉀是一種常量元素，是細(xì)胞內(nèi)最主要的陽離子之一，廣泛存在于自然界各類食物中。鉀含量高的食物包括口蘑菇、紫菜、白菜、各種茶葉、羊肚菌、銀耳、大豆、桂圓干、香蕉等，其中以口蘑菇含鉀量最高。

鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，有助于維持神經(jīng)健康、心跳，并協(xié)助肌肉正常收縮。

每100g香蕉含鉀約256mg，屬于含鉀量比較豐富的水果之一，運(yùn)動(dòng)后吃一根香蕉，能幫助補(bǔ)充鉀元素。

土豆含鉀高，是一種高鉀低鈉的食物，每100g土豆含鉀量為342mg左右。100g菠菜里面含鉀311mg，花生鉀含量為390mg/100g，是很不錯(cuò)的補(bǔ)鉀食物。

每100g蓮子含鉀量高達(dá)846mg，屬于高鉀食物。

每100g桂圓干鉀含量達(dá)到1348mg，屬于高鉀食物。

黃豆等大豆類食物都含有豐富的鉀元素，每100g黃豆含鉀量高達(dá)1503mg。紫菜鉀含量非常高，每100g含鉀量就高達(dá)1796mg，還富含蛋白質(zhì)、多種維生素以及碘等。

每100g口蘑含鉀量高達(dá)3106mg，是常見食物中鉀含量最高的。