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【五子衍宗酒】

 guo1820 2025-04-30



材料:

· 菟絲子 50g

· 枸杞子 50g

· 覆盆子 50g

· 五味子 30g

· 車前子 20g

· 蜂蜜 200g

· 50度以上白酒 3000ml

步驟:

1. 藥材處理:菟絲子、覆盆子用紗布袋包裹(防酒液渾濁);五味子搗碎;車前子單獨(dú)炒至微香。

2. 分層入酒:酒壇底部先放蜂蜜,再依次放入菟絲子袋、枸杞、覆盆子袋、五味子、車前子,最后倒入白酒。

3. 動(dòng)態(tài)浸泡:前15天保持酒壇半密封(用紗布覆蓋),每日攪拌一次促進(jìn)溶解;15天后完全密封,避光靜置45天。

4. 過(guò)濾技巧:先用細(xì)紗布粗濾,再用咖啡濾紙精濾,可得清澈酒液。

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