文 / 劉付永清

山茶樹形優(yōu)美、四季常青、花大色艷且花期長(zhǎng)，深受人們喜愛，是世界著名的觀賞花木之一。不過(guò)，除常見的花冠紅色或白色的山茶外，還有一個(gè)群體開著黃澄澄、金燦燦的花，顯得格外醒目和與眾不同，它們就是金花茶植物。

太陽(yáng)鳥吸食金花茶植物的花蜜（圖蟲創(chuàng)意 供圖）

尋找傳說(shuō)中的黃色山茶

在我國(guó)，關(guān)于黃色山茶花的記載最早可追溯至明朝的《本草綱目》：“山茶產(chǎn)南方……深冬開花，紅瓣黃蕊……或云亦有黃色者?！钡L(zhǎng)期以來(lái)人們都未見過(guò)開黃花的山茶，這種與眾不同的山茶只存在于歷史記載和民間傳說(shuō)中。

1839—1860 年，英國(guó)園藝學(xué)家羅伯特· 福瓊受英國(guó)皇家園藝協(xié)會(huì)的派遣 4 次來(lái)華尋找茶葉資源，不過(guò)他一直未能找到開黃花的山茶。20 世紀(jì) 40 年代，日本植物學(xué)家津山尚抱著同樣的目的踏遍東南亞，最終也空手而歸。他失望之余寫下了《幻想的黃色山茶花歷險(xiǎn)記》，認(rèn)為“黃色山茶”并不存在。

金花茶花朵（圖蟲創(chuàng)意 供圖）

直到 1933 年，我國(guó)植物學(xué)家左景烈在廣西防城縣（今防城港市）大菉（音：lù）鄉(xiāng)首次發(fā)現(xiàn)并采集到開黃花的山茶屬植物標(biāo)本。后經(jīng)植物學(xué)家戚經(jīng)文鑒定，將其命名為亮葉離蕊茶（Camellia nitidissima）。1958 年，我國(guó)植物學(xué)的奠基人胡先骕在廣西邕（音：yōng）寧縣（今南寧市邕寧區(qū)）再次發(fā)現(xiàn)了同種的黃色山茶。但他當(dāng)時(shí)并未注意到已發(fā)表的C. nitidissima，將這種在邕寧發(fā)現(xiàn)的黃色山茶定名為金花茶（Theopsis chrysantha）發(fā)表，種加詞chrysantha 意為“金黃色的花”。從此，開黃花的山茶一舉成名，成為國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)注的熱點(diǎn)。此后，隨著我國(guó)植物多樣性調(diào)查工作的開展，越來(lái)越多開黃花的山茶新種被發(fā)現(xiàn)。1981 年，中山大學(xué)的植物學(xué)家張宏達(dá)等以金花茶為依據(jù)建立了隸屬山茶科山茶屬山茶亞屬的金花茶組（Sect. Chrysantha Chang），并將此前發(fā)表的金花茶植物都?xì)w入該組中，本文稱其為“金花茶植物”。1998 年出版的《中國(guó)植物志》共記錄了金花茶植物 18 種 2 變種，其中我國(guó)有 16 種 2 變種，越南有 4 種。近年來(lái)，廣西的隆安縣和德?？h以及云南的富寧縣等地又相繼發(fā)現(xiàn)了喙果金花茶、德保金花茶、富寧金花茶和毛花金花茶等新種，在越南北部也發(fā)現(xiàn)了幾十個(gè)新種。

金黃色花朵的秘密

一般來(lái)說(shuō)，植物花朵的顏色除與生長(zhǎng)環(huán)境的酸堿度（pH 值）和土壤中的礦物質(zhì)元素等有關(guān)外，還與自身的代謝物有關(guān)，主要是類黃酮、查爾酮、類胡蘿卜素和甜菜色素等四類。類黃酮的花青素苷屬于紅色系，使花朵呈現(xiàn)紅、藍(lán)、紫等顏色；查爾酮、黃酮和黃酮醇等屬于黃色系，使花朵呈現(xiàn)黃色；類胡蘿卜素包括胡蘿卜素和葉黃素等，使花朵呈現(xiàn)黃色、橙色或紅色；甜菜色素由使花朵呈現(xiàn)（深）紅色的甜菜紅素和使花朵呈現(xiàn)黃色的甜菜黃素組成。

花冠金黃色的金花茶（圖蟲創(chuàng)意 供圖）

金花茶植物的花色多為金黃色，少數(shù)種類為黃色具紅暈或紅斑。研究表明，它們的花瓣顯色與花瓣中的類黃酮成分和含量有關(guān)，不同的種呈現(xiàn)不同的黃色。例如，金花茶和小果金花茶的主要類黃酮成分為槲皮素 3-O- 葡萄糖苷（Qu3G）、槲皮素 -3-O- 蕓香糖苷（Qu3R）和天竺葵素 -3-O- 葡萄糖苷（Pg3G）。槲皮素 7-O- 葡萄糖苷（Qu7G）、Qu3G 和 Qu3R 是決定金花茶組植物花瓣呈現(xiàn)黃色的主要成分，圣草素與花瓣紅暈顯著正相關(guān)，Pg3G 影響花色的鮮艷程度。

藥食同源的植物

金花茶植物是廣西壯族和瑤族等民族的傳統(tǒng)民間用藥，當(dāng)?shù)厝诉€常用其葉和花泡茶、煲湯或制作茶、酒飲料。據(jù)《廣西藥材標(biāo)準(zhǔn)》記載，金花茶植物的葉具有清熱解毒和利尿消腫的作用，主治腎炎、水腫、咽喉炎、痢疾和高血壓等癥?？蒲腥藛T從金花茶植物中鑒定出了 400 多種化學(xué)成分，包括多種礦物質(zhì)、微量元素、維生素和氨基酸，以及茶色素、咖啡因、蛋白質(zhì)、脂肪酸和 β- 胡蘿卜素等天然成分，其中的皂苷和黃酮類化合物含量是所有茶葉中最高的，因此金花茶植物具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功效。藥理研究證明金花茶植物具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、降血壓和抗衰老等功效，是很好的藥食同源植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高。

金花茶植物可以制茶（圖蟲創(chuàng)意 供圖）

金花茶植物的花茶金黃透亮，入口微苦繼而回甘，且淡雅清香、沁人心脾。2010 年，金花茶被國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)成為新食品原料。截至目前，廣西頒布實(shí)施了《代用茶?金花茶干花加工技術(shù)規(guī)程》（2016）《代用茶?金花茶干茶加工技術(shù)規(guī)程》（2020）等多個(gè)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，為金花茶植物飲料和食品的開發(fā)提供了指導(dǎo)。

野外種群岌岌可危

金花茶植物的分布范圍極其狹窄，主要分布于我國(guó)廣西的西南部和南部，國(guó)外見于越南北部，個(gè)別種類分布于我國(guó)的云南和貴州。其中，廣西是我國(guó)金花茶植物物種多樣性和地理分布的中心。

金花茶植物喜暖熱、潮濕，不能忍耐陽(yáng)光直射；多生于海拔 50 ～ 650 米的丘陵低山、臺(tái)地、山間的溝谷兩旁或溪邊處，以及石灰?guī)r峰叢洼地底部及濕度和蔭蔽度較大的坡面。根據(jù)生境的不同，可將金花茶植物分為石灰（巖）土金花茶和酸性土金花茶兩種類型。目前尚未發(fā)現(xiàn)可在石灰土和酸性土兩種生境中生長(zhǎng)的金花茶物種。但人工引種試驗(yàn)的結(jié)果表明，多數(shù)石灰土金花茶植物可以在酸性土中正常生長(zhǎng)，酸性土金花茶植物難以適應(yīng)石灰土環(huán)境，保護(hù)難度更大。

金花茶植物演化潛能低、種子較大，傳播方式受限（僅依靠重力傳播）且對(duì)強(qiáng)光適應(yīng)性差等原因，使得其分布范圍十分狹窄、種群數(shù)量有限。而毀林開荒、亂砍濫伐等人類活動(dòng)也破壞了金花茶植物的生境，威脅其生存和繁衍。同時(shí)，隨著知名度的不斷提高，金花茶植物的花朵和植株成為不法分子的掠奪對(duì)象，導(dǎo)致野生種群遭到毀滅性采摘和盜挖，種類和數(shù)量急劇減少，時(shí)刻面臨滅絕的危險(xiǎn)。目前，金花茶組所有種都被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生植物。

德保金花茶花朵 （胡仁傳 供圖）

人工培育和種植

為了培育更多的黃色茶花新品種和實(shí)現(xiàn)金花茶植物的人工栽培與種植，我國(guó)科學(xué)家從 20 世紀(jì) 70年代初就開始了對(duì)該類群的雜交育種、有性生殖和營(yíng)養(yǎng)繁殖技術(shù)研究。

雜交育種 北京林業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)從 1973 年開始，以金花茶為父本或母本與其他山茶開展雜交育種，于 1994 年成功培養(yǎng)出黃色山茶花新品種“新黃”和“金背丹心”。

1982 年起，廣西南寧市金花茶公園以金花茶、顯脈金花茶、東興金花茶和扶綏中東金花茶為母本，以云南山茶、茶梅和岳麓連蕊茶為父本進(jìn)行雜交，培育出“新黃”“冬月”“冬梅迎春”“碧柳金花”等黃色山茶新品種以及“新紫”“睡美人”“瀲滟佳人”“娜月紅顏”等其他花色的山茶新品種。經(jīng)過(guò)科研人員的不斷探索，目前通過(guò)金花茶植物與其他山茶雜交獲得的黃色茶花新品種還有“金輝” “蜜月”“黃海內(nèi)寶珠”等幾十個(gè)。

有性生殖 研究表明，通過(guò)種子進(jìn)行金花茶植物的人工培育具有一定的可行性，但該類群的結(jié)實(shí)率低且自然萌發(fā)困難，故無(wú)法采用這種方式獲得大量種苗。

營(yíng)養(yǎng)繁殖 營(yíng)養(yǎng)繁殖技術(shù)包括組織培養(yǎng)、扦插、嫁接和空中壓條等，可以避免種子繁殖的弊端，目前被廣泛應(yīng)用于育苗生產(chǎn)中。2012 年，廣西師范大學(xué)的鄧蔭偉等利用芽苗砧嫁接的方式，一次性培育出金花茶植物植物苗木 7 萬(wàn)多株，苗木成活率在 85% 以上。2016 年，廣西某公司采用老枝條進(jìn)行扦插育苗，成活率高達(dá) 95%，出圃率超過(guò) 90%，后使用該技術(shù)培育出金花茶植物苗木 10 萬(wàn)多株。

隨著金花茶植物人工栽培技術(shù)的突破，使其大規(guī)模種植成為可能。目前，金花茶植物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到國(guó)家有關(guān)部門和地方政府的高度重視，已被列為廣西現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的花卉優(yōu)勢(shì)品種。截至 2023 年，廣西防城港市、欽州市和北海市的金花茶植物種植面積超過(guò) 10 萬(wàn)畝，年產(chǎn)值近20 億元。金花茶植物產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村全面振興政策支持下，通過(guò)“公司 + 基地 + 農(nóng)戶”“公司 + 農(nóng)戶”等模式幫助大量群眾實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。

淡黃金花茶的花瓣有紅斑（韋素娟 供圖）

多種措施留住金黃色

為了保護(hù)珍貴的金花茶植物種質(zhì)資源，我國(guó)在就地保護(hù)、遷地保護(hù)和引種回歸等方面做出了巨大努力。

首先，在金花茶植物集中的防城港市、龍州縣和寧明縣等地建立了自然保護(hù)區(qū)，對(duì)金花茶植物的多數(shù)種群開展了就地保護(hù)。

其次，廣西、云南、貴州、湖南、廣東、福建和浙江等?。▍^(qū)）都對(duì)金花茶植物開展了引種栽培，并在廣西的防城港、南寧和桂林等市建立了金花茶植物種質(zhì)資源庫(kù)。其中，防城金花茶國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)引種了 28 種金花茶植物，南寧市金花茶公園引種了我國(guó)分布的絕大部分金花茶植物和少數(shù)越南分布的金花茶植物，廣西壯族自治區(qū)、中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究所引種了 20 種金花茶植物（含變種變型）。

最后，科研人員在開展金花茶植物的回歸引種實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，宜優(yōu)先選用實(shí)生苗種植，并選擇具有中等遮陰環(huán)境的野外生境進(jìn)行回歸。2016 年，科研人員在廣西防城金花茶國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)開展回歸試種，兩個(gè)樣地的金花茶回歸實(shí)生苗成活率高達(dá) 94.57%。

廣西防城金花茶國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)（劉付永清 供圖）

對(duì)未來(lái)的展望

目前，科研人員已利用雜交試驗(yàn)培育出許多黃色和其他色系的山茶花新品種。同時(shí)，金花茶植物富含營(yíng)養(yǎng)成分和化學(xué)物質(zhì)且無(wú)細(xì)胞毒性，在食品、藥物、保健品和日化產(chǎn)品等方面具有很好的應(yīng)用前景。我國(guó)已開發(fā)了金花茶植物茶磚、花茶、袋泡茶、口服液、濃縮飲液、含片和膠囊等多種產(chǎn)品。隨著對(duì)金花茶植物的營(yíng)養(yǎng)成分、藥效成分和藥理機(jī)制認(rèn)識(shí)的深入，會(huì)有更多的產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)。

當(dāng)前，我國(guó)在金花茶植物的保護(hù)工作中仍面臨不少難題，除一些自然種群還未得到很好的保護(hù)外，一些由于外因（人為破壞、氣候環(huán)境影響）和內(nèi)因（演化潛能低、對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性差等）導(dǎo)致的種群數(shù)量減少也亟待恢復(fù)，特別是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的金花茶植物新物種多為極小種群。

因此，保護(hù)金花茶植物仍需要多方齊心協(xié)力。我們要盡快設(shè)立更多的保護(hù)站對(duì)保護(hù)區(qū)外的極小種群實(shí)行就地保護(hù)；加大力度打擊非法采摘和盜挖金花茶植物以及破壞原始生態(tài)環(huán)境的行為；加強(qiáng)對(duì)不同金花茶植物物種生境的跟蹤和調(diào)查，通過(guò)回歸引種和恢復(fù)生態(tài)環(huán)境等方式，幫助極小種群壯大起來(lái)；加強(qiáng)對(duì)金花茶植物的科普宣傳，提高公眾的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)全社會(huì)保護(hù)珍稀植物資源和自然環(huán)境的意識(shí)。