?一、九轉(zhuǎn)大腸?

以豬大腸為主料，經(jīng)九次工序制作，酸甜咸辣苦五味融合，口感層次豐富?。

九轉(zhuǎn)大腸

?二、糖醋鯉魚?

黃河鯉魚油炸定型，外酥里嫩，澆糖醋汁酸甜開胃，宴席壓軸菜?。

糖醋鯉魚

?三、蔥燒海參?

海參軟糯蔥香濃郁，湯汁醇厚，魯菜高端宴席代表?。

蔥燒海參

?四、四喜丸子?

豬肉丸子象征團(tuán)圓，油炸后蒸制，肉質(zhì)松軟，寓意吉祥?。

四喜丸子

?五、油燜大蝦?

大蝦油燜入味，蝦肉鮮甜彈牙，魯菜海鮮經(jīng)典?。

油燜大蝦

?六、爆炒腰花?

豬腰切片花刀，大火快炒，口感嫩滑微辣，考驗(yàn)火候功底?。

爆炒腰花

?七、木須肉?

里脊肉搭配木耳、黃瓜、雞蛋，咸鮮滑嫩，家常魯菜代表?。

木須肉

?八、糟溜魚片?

魚片糟香濃郁，肉質(zhì)細(xì)膩，展現(xiàn)魯菜糟制技法?。

糟溜魚片

?九、鍋塌豆腐?

豆腐裹蛋液煎制，外酥內(nèi)嫩，醬香濃郁。

鍋塌豆腐

?十、奶湯蒲菜?

大明湖蒲菜配奶湯，清淡鮮美，湯菜結(jié)合凸顯鮮味?。

奶湯蒲菜

?十一、糖醋里脊?

豬里脊裹糊油炸，酸甜醬汁包裹，外脆內(nèi)嫩?。

糖醋里脊

?十二、?油爆雙脆?

?豬肚頭+雞胗片旺火爆炒

?芡汁?：水淀粉+蝦油+蒜末

油爆雙脆