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都知道生姜，但您知道干姜其實(shí)不是曬干的生姜嗎？這哥倆可是各懷絕技！ 生姜就是咱們炒菜用的嫩姜，像20歲的小伙子，活力四射。而干姜是母姜（就是去年種下去的老姜）去皮曬干制成，相當(dāng)于50歲的沉穩(wěn)大叔。明朝李時(shí)珍就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)秘密，干姜得用母姜做才夠勁道！ 這哥倆性格大不同 生姜像暖風(fēng)機(jī)：帶皮生姜辛溫發(fā)散，專門驅(qū)散體表寒氣。淋雨受涼來(lái)碗姜湯，渾身冒汗寒氣跑。 干姜像壁爐：去皮后火力全開(kāi)，專攻五臟六腑的陳年寒氣。喝下去從胃暖到心，但需要搭檔帶著走全身。 因?yàn)樯眢w的陽(yáng)氣對(duì)人很重要，這就像手機(jī)沒(méi)電就開(kāi)不了機(jī)，人體離了陽(yáng)氣那可真要命。 都知道附子性子烈得像三伏天的太陽(yáng)，用不好還帶毒對(duì)吧？但老中醫(yī)代代傳下來(lái)一句話：'附子無(wú)姜不熱！'既能給附子這暴脾氣降降火（解附子毒性），又能給咱們的脾胃送溫暖，還能像抽水機(jī)似的把身體里的濕氣往外趕，順帶還能治治外感風(fēng)寒。 您看這生姜跟附子一聯(lián)手，就跟給腎陽(yáng)搭一把手。把那些死氣沉沉的水濕啊，該蒸發(fā)的蒸發(fā)，該氣化的氣化，該排出去的順著水道就走了。這就好比把身體里淤住的河道給疏通了，整個(gè)水液循環(huán)系統(tǒng)立馬活泛起來(lái)！ 說(shuō)到驅(qū)寒，姜可是分場(chǎng)合的。要是您就打個(gè)噴嚏流個(gè)清鼻涕，切幾片生姜煮水喝就行。但要是寒氣都鉆進(jìn)骨頭縫里了，那就得請(qǐng)出干姜這位老將了。 干姜就像守城門的士兵，專管坐鎮(zhèn)中焦；生姜就跟傳令兵似的，專往體表跑。這哥倆一個(gè)主靜一個(gè)主動(dòng)，搭配起來(lái)天衣無(wú)縫。 這時(shí)候肯定有人要問(wèn)：生姜曬干不就是干姜嘛？錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)！這跟把實(shí)習(xí)生提拔成董事長(zhǎng)能一樣嘛？李時(shí)珍大大早就發(fā)話了：必須用母姜！就是種姜時(shí)埋在土里那個(gè)'老姜祖宗'，旁邊長(zhǎng)出來(lái)的嫩姜崽只能當(dāng)生姜用。所以干姜天生就是鎮(zhèn)宅的料，生姜嘛就是個(gè)跑腿的。 干姜你就理解是脾胃的暖寶寶，特別是咱們現(xiàn)在這種天天冰奶茶、冰西瓜的夏天，脾胃早被凍得瑟瑟發(fā)抖了。不信你摸摸自己肚臍周圍，是不是像摸了塊涼粉？ 常用的方有寒在肺：表現(xiàn)是清鼻涕像水龍頭，咳白痰像洗衣泡泡；干姜、細(xì)辛、五味子（苓甘五味姜辛湯） 寒在胃：吃口涼的就跑廁所，肚子像揣著冰袋；干姜 附子（附子理中思路） 老寒腰：早晨腰痛像灌鉛，腰部摸上去透心涼；干姜 茯苓（腎著湯思路） 寒熱錯(cuò)雜：吃辣上火，吃涼拉肚，胃里像冰火兩重天；干姜 黃連（辛開(kāi)苦降調(diào)陰陽(yáng)） 暖身妙招：泡腳干姜粉 花椒，冬天腳冷睡不香；暖胃粥方：干姜 粳米，適合胃寒反酸人群 干姜片 紅糖，開(kāi)水煮10分鐘。痛經(jīng)喝三天，小肚子暖得像揣著熱水袋～懶人直接打米糊：抓把大米小米花生，扔幾片干姜，紅糖水一沖，豆?jié){機(jī)米糊鍵一按，妥妥的補(bǔ)氣血早餐，還防空調(diào)病。 注意：這些情況別碰干姜！ 上火體質(zhì)：長(zhǎng)痘、口瘡、便秘人群；陰虛火旺：手腳心發(fā)熱、夜間盜汗；孕婦慎用：尤其孕早期易動(dòng)胎氣 表寒生姜快，里寒干姜帥；上熱下寒最難搞，姜連搭檔解煩惱。用藥需辯證，建議找專業(yè)中醫(yī)把把關(guān)！  |
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來(lái)自： gs老張 > 《中醫(yī)中藥》
