孩子吃飯像 “打仗”，積食、便秘、挑食、厭食、腹脹、腹痛等脾胃問(wèn)題幾乎困擾著每一個(gè)家庭。中醫(yī)常說(shuō) “脾為后天之本”，孩子的身高發(fā)育、免疫力強(qiáng)弱，全靠脾胃運(yùn)化食物來(lái)滋養(yǎng)。今天就教大家用一碗簡(jiǎn)單的炒面茶，把孩子虛弱的脾胃慢慢 “養(yǎng)” 回來(lái)！

說(shuō)到炒面茶，可不是什么網(wǎng)紅養(yǎng)生品，它早在元代飲膳太醫(yī)忽思慧所撰的《飲膳正要》中就有記載：

"小麥炒研為末，沸湯點(diǎn)服，補(bǔ)中益氣，止泄瀉。"

古人早就發(fā)現(xiàn)了炒制谷物的神奇功效，用最簡(jiǎn)單的食材，解決最常見(jiàn)的健康難題。

接下來(lái)手把手教你制作這碗健脾神器：

為什么炒制后的面粉能更好地養(yǎng)脾胃？

生麥性涼，吃多了容易傷脾陽(yáng)；經(jīng)過(guò)文火炒制后轉(zhuǎn)為溫性，正合脾胃 "喜溫惡寒" 的特性，能增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，使脾胃之氣充足，從而起到補(bǔ)中益氣的效果。就如同給脾胃這個(gè) “加工廠” 注入了更強(qiáng)的動(dòng)力，讓它能更好地消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)，為身體提供充足的能量 。

炒制過(guò)程還可去除面粉中的部分濕氣，減輕了脾胃的負(fù)擔(dān)，更適合脾胃功能較弱的人群，尤其是兒童。

同時(shí)炒面茶里的焦香之味入脾土，不僅能激發(fā)食欲，還可幫助調(diào)節(jié)胃腸的運(yùn)化，從而幫助消化積食，并且還可以幫助減少水濕停滯。

這也是古籍中說(shuō)炒面茶、炒面糊能夠調(diào)理小兒泄瀉的原因，因?yàn)樾盒篂a多因脾胃虛弱、運(yùn)化失常，導(dǎo)致水濕內(nèi)生、清濁不分，而炒面茶的特點(diǎn)剛好能夠彌補(bǔ)這些問(wèn)題。

孩子處于不同情況時(shí)，如何搭配更有效：

1、肝旺脾虛：孩子脾氣大、胃口差，

用 50g 炒面 + 10g 陳皮 + 20g 山藥粉，再加一勺桂花蜜，疏肝又健脾；

2 、脾胃濕熱：舌苔厚膩發(fā)黃、大便黏膩，

40g 炒面搭配 10g 茯苓粉、5g 荷葉，薄荷葉點(diǎn)綴，清暑濕超有效；

3、燥咳少痰：咳嗽時(shí)無(wú)痰或痰少而黏，不易咳出，口鼻干燥、咽干口渴，咽喉腫痛、舌尖邊紅：

50g 炒面 + 10g 百合粉 + 5g 杏仁粉，用梨湯沖泡，潤(rùn)肺止咳一舉兩得；

4、 脾胃虛寒：手腳冰涼，大便溏薄，面色蒼白或萎黃，精神倦怠、舌質(zhì)淡，舌苔白

50g 炒面加 2g 姜粉、10g 紅棗粉，驅(qū)寒暖胃最合適；

5、積食：舌苔厚膩、食欲不振，腹脹腹痛，噯氣酸腐：

炒面茶配上 5g 陳皮、3 片山楂，消食化積效果一絕。

最后提醒大家，再好的食療也要講究方法：

炒面茶雖好，但一次別喝太多，孩子脾胃嬌嫩，過(guò)量反而增加負(fù)擔(dān)；

腹瀉急性期、對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏的孩子不適合；

不要和生冷油膩食物一起吃，避免影響效果。

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