蘋果絲瓜東星斑

主料：東星斑半條

配料：蘋果絲瓜100克，紅彩椒25克，黃彩椒25克。

調(diào)料詳細(xì)比例：姜片2克，精鹽4克，美極鮮味汁醬油3克，棉白糖2克，土豆生粉3克。

詳細(xì)制作流程：將東星斑刮掉魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，一分二，片成均勻的片加入適量的白胡椒粉，料酒土豆淀粉進(jìn)行腌制，絲瓜改刀焯水，把魚(yú)片煎制金黃，凈鍋燒油下入小料炒香在下水所有原材料，勾入水淀粉，淋明油出品裝盤點(diǎn)綴花草即可

芥蘭東山羊

主料；羊腿肉185克，大芥蘭158克，配料：紅尖椒15克，調(diào)料詳細(xì)比例：蔥末2克，姜末3克，李錦記財(cái)神蠔油3克，精鹽3克，海天金標(biāo)生抽2克，蓮花味精2克、棉白糖適量。

詳細(xì)制作流程：將羊腿肉去骨，放入冷凍冰鮮冷凍，再用刨肉機(jī)刨成均勻的厚片進(jìn)行腌制，芥藍(lán)去皮改刀備用，凈鍋燒油把羊腿肉滑油，在下入小料炒香，下入配料，加入所有調(diào)料翻炒均勻勾勾入水淀粉淋明油出品裝盤點(diǎn)綴花草