人在進(jìn)入中老年階段后，體內(nèi)各個(gè)器官功能就會(huì)不斷退化，身體健康狀況必然會(huì)大打折扣，而在此情況下，人們?nèi)绻蛔⒅貙?duì)自身健康的保養(yǎng)，就很容易受到各種疾病的侵?jǐn)_，因此，在日常生活中，中老年人應(yīng)該從多方面入手，進(jìn)行相關(guān)的健康管理，而在飲食方面，就要多補(bǔ)充一些對(duì)身體有益的健康食品，同時(shí)在平日里增加鍛煉的頻率，只有這樣，才能使自己盡可能擁有一個(gè)健康的體魄。

在食材的選擇方面，建議大家多食用一些有利于強(qiáng)壯體質(zhì)、排出體內(nèi)毒素的食物，比如這一蔬菜，被人們形象地稱為“人體清道夫”，平日里適當(dāng)多吃，能夠很好的凈化身體，它就是木耳。

說(shuō)到木耳，相信大家都是非常熟悉的，它甚至還有著“素中之王”的美譽(yù)，木耳不僅味道非常鮮美，吃起來(lái)也非常有嚼勁，烹飪方法得當(dāng)，甚至比肉食還更吸引人，當(dāng)然，除了具有較高的食用價(jià)值外，在養(yǎng)生食療方面，也有非常獨(dú)特的功效。

1.人體清道夫

木耳中所含有的豐富植物膠原成分能夠發(fā)揮非常強(qiáng)大的吸附作用，即便是非常難以消化的谷殼、木渣、金屬屑等異物，也能夠被得到很好的溶解以及氧化，因此，在日常生活中適當(dāng)多吃一些木耳，對(duì)于清理消化道、凈化腸胃而言，效果是十分顯著的。

尤其是長(zhǎng)期從事礦石開(kāi)采、棉紡毛紡以及面粉加工等工作的人，由于其工作環(huán)境存在空氣污染嚴(yán)重的情況，因此在日常生活中更應(yīng)該多使用木耳，以發(fā)揮健康保養(yǎng)的作用。

2.優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

前面已經(jīng)說(shuō)到了，木耳有著'素中之葷’以及'素中之王’的稱號(hào)，每100g木耳中所含有的鐵元素就有185毫克左右，比菠菜中的鐵元素含量高出近20倍，甚至比動(dòng)物性食品中，含鐵量最高的豬肝還要高出七倍。

在中醫(yī)學(xué)家看來(lái)，木耳也是極好的天然補(bǔ)品，其性味甘平，能夠發(fā)揮涼血止血的積極功效，在臨床上可用于治療吐血、血痢、崩漏以及痔瘡出血、便秘帶血等癥狀，而之所以有此功效，也正是得益于其中含有的豐富的鐵元素，能夠對(duì)人體丟失的鐵質(zhì)進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)充，屬于一類典型的天然補(bǔ)血佳品。

3.減肥防癌治便秘

木耳中除了含有豐富的鐵元素外，還含有較高水平的纖維素以及特殊植物膠原，在這兩類營(yíng)養(yǎng)成分的相互促進(jìn)下，能很好地加速人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪食物的快速排出，降低人體對(duì)脂肪的吸收，從而在一定程度上預(yù)防肥胖。

除此之外，這兩種物質(zhì)的作用還能夠幫助人們緩解便秘的困擾，使大便中的有毒物質(zhì)及時(shí)被排出體外，而這對(duì)于預(yù)防直腸癌也起到了積極的功效，因此，對(duì)于有便秘困擾的中老年人來(lái)說(shuō)，在日常生活中適當(dāng)多吃木耳，好處也是非常明顯的。