烤腸賽道競爭白熱化，

品牌格局生變，

誰能率先吃到行業(yè)紅利？

當(dāng)3毛成本的街頭烤腸日銷800根，當(dāng)新消費(fèi)品牌單月GMV破15億，2025年的千億烤腸江湖已進(jìn)入“生死時速”——

雙匯、揚(yáng)翔、安井等老牌巨頭以供應(yīng)鏈攻占市場，皇家小虎、東方甄選用直播狂飆收割流量，而小廠商在健康化、高端化的“絞肉機(jī)”下節(jié)節(jié)敗退。

這場戰(zhàn)役沒有退路：要么用“0添加”“黑豬肉”等差異化賣點(diǎn)守住品質(zhì)高地，要么在新消費(fèi)場景中開辟新大陸。更殘酷的是，行業(yè)前五強(qiáng)正以52%市占率筑起護(hù)城河。

當(dāng)健康標(biāo)簽成入場券、全域渠道成生死線，烤腸暴利神話背后，一場供應(yīng)鏈與流量的終極對決已然打響！

當(dāng)前烤腸行業(yè)的競爭激烈，主要分為三大派系：老牌肉企和腸企、綜合型速凍食品企業(yè)、新消費(fèi)品牌。老牌肉企如雙匯、揚(yáng)翔、眾品、源香等，憑借多年的市場深耕，占據(jù)市場領(lǐng)先地位。速凍食品企業(yè)如安井、海欣等，通過現(xiàn)有渠道和品牌知名度快速打開市場。新消費(fèi)品牌如皇家小虎、東方甄選等，則聚焦線上渠道和C端家庭市場，成為市場的新興力量。

在烤腸持續(xù)火熱的當(dāng)下，頭部品牌表現(xiàn)亮眼，紛紛曬出成績單，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

//新消費(fèi)品牌線上爆量

鋒味派：爆汁烤腸四年累計(jì)銷售額突破15億元，連續(xù)三年全國銷量第一。單根烤腸售價(jià)接近5元，卻以222萬件的抖音單品銷量、65%的復(fù)購率，成為速凍食品行業(yè)的現(xiàn)象級爆款。

皇家小虎：當(dāng)傳統(tǒng)速凍巨頭陷入增長瓶頸時，皇家小虎以市場份額同比暴增610%的驚人成績震撼行業(yè)。這個成立僅4年的品牌，不僅實(shí)現(xiàn)2年銷售額破10億、烤腸單品全網(wǎng)第一，更用“高質(zhì)價(jià)比”這把尖刀，生生從傳統(tǒng)市場版圖中撕開缺口。

東方甄選：東方甄選烤腸擁有艾媒咨詢授予的“全網(wǎng)銷量及銷售額雙第一（2022年7月-2024年6月）”市場地位確認(rèn)。自2022年4月東方甄選自營產(chǎn)品推出以來，其自營產(chǎn)品在全網(wǎng)銷量超2.1億單，客戶總量達(dá)3086萬人。至去年6月，其自營烤腸全網(wǎng)賣出1100萬單，累計(jì)銷售根數(shù)超2.3億根。

這批烤腸新秀品牌中，表現(xiàn)亮眼的還有全網(wǎng)銷量TOP級別的美食品牌大希地；在便利店和線上表現(xiàn)都不錯的本味鮮物……

//老牌腸企持續(xù)領(lǐng)航

憑借“買烤腸送烤腸機(jī)”的巧妙策略，安井食品快速撬動小 B 端市場，一年時間，銷售額漲了三倍，躋身行業(yè)前列。公開資料顯示，安井食品的烤腸業(yè)務(wù)在2023財(cái)年的銷售額約為8000萬，而到最近的2024財(cái)年，其銷售額預(yù)計(jì)達(dá)3-4個億。

被業(yè)內(nèi)譽(yù)為中國品質(zhì)肉腸專家、鮮肉爆汁烤腸領(lǐng)創(chuàng)者的源香食品，推出的源香鮮豬肉爆汁烤腸，憑借肉含量≥90%、鮮豬肉、爆汁、0添加、清潔配方等優(yōu)勢，上市三個月，進(jìn)駐BC超市500+家，品牌和銷量雙雙引爆市場，引發(fā)復(fù)購率狂飆。

2024年全球肉制品行業(yè)面臨供應(yīng)鏈重構(gòu)與消費(fèi)分級的雙重挑戰(zhàn)，齊贊卻以全國烤腸銷量第一的佳績逆勢增長，累計(jì)暢銷100億支。2025齊贊已亮出三大戰(zhàn)略利刃：與湯臣杰遜打造“爆品矩陣+場景營銷”組合拳，劍指30%復(fù)合增長率；聯(lián)合華糖云商推動10萬家終端覆蓋；依托甘肅清真工廠開辟國內(nèi)外清真市場新賽道。

2024年，主打烤腸產(chǎn)品的傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)——揚(yáng)翔，在速凍食品賽道跑出了280%的逆勢增長速度。同時打出了“只用新鮮好豬肉”的理念，在行業(yè)掀起了一場關(guān)于“鮮食”的戰(zhàn)役。

在華昱全產(chǎn)業(yè)鏈的加持下，眾品創(chuàng)新產(chǎn)品工藝，清潔標(biāo)簽，再次引領(lǐng)行業(yè)升級。眾品鮮肉腸以眾品冷鮮肉作原料，改變行業(yè)凍品做烤腸原料現(xiàn)狀，產(chǎn)品鮮嫩可口，市場份額遙遙領(lǐng)“鮮”。

宜可食品則是深耕鹵肉腸細(xì)分品類，通過“鹵肉腸品類冠軍”的榮譽(yù)，走入更多大眾視野。通過真材實(shí)料的鹵肉餡，創(chuàng)新的外包裝，BC端市場雙管齊下的營銷渠道，成功實(shí)現(xiàn)占位。

爆漿地道腸第一品牌——河南盛峰華隆食品有限公司，主推“佑運(yùn)爆漿地道腸”，在行業(yè)出圈……

行業(yè)上演“創(chuàng)新大戰(zhàn)”

2025年，中國烤腸行業(yè)在消費(fèi)升級與健康需求的雙重驅(qū)動下，迎來新一輪結(jié)構(gòu)性變革。從“碳水刺客”到“營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”，從街邊攤到家庭餐桌，行業(yè)正通過技術(shù)升級、場景創(chuàng)新與渠道變革，重塑市場格局。

1.健康化升級，更注重真材實(shí)料

市場數(shù)據(jù)印證趨勢：2025年含肉量80%以上的高端產(chǎn)品滲透率較2020年提升47%，而缺乏真材實(shí)料的企業(yè)正面臨渠道淘汰。

因此，烤腸從“碳水刺客”變身“營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”。比如齊贊“雙營養(yǎng)黑豬香腸”，含肉量85%，僅用黑豬整塊冷鮮后腿肉，搭配新鮮大骨4小時現(xiàn)熬骨湯，無添加劑，孕婦孩子可放心食用；宜可“安心3個0”系列：0淀粉、0色素、0防腐劑，天然香料調(diào)味，腸體自然肉色，復(fù)購率飆升30%；眾品珍珠糯米肉腸采用東北珍珠糯米+冷鮮雞肉，0淀粉0防腐劑，蛋白腸衣鎖住肉汁，咬下去米香和肉香雙重暴擊。

2.渠道重構(gòu)：全域經(jīng)營與場景裂變

傳統(tǒng)商超渠道式微的背景下，社區(qū)團(tuán)購、即時零售與內(nèi)容電商正重構(gòu)烤腸的消費(fèi)鏈路，推動行業(yè)進(jìn)入“全域觸達(dá)”時代。

社區(qū)團(tuán)購渠道占比從2023年的12%躍升至2025年的19%，其高頻、低價(jià)特性精準(zhǔn)匹配家庭消費(fèi)場景。宜可通過“鹵肉腸+熟食店”模式滲透縣域市場，單區(qū)域月銷實(shí)現(xiàn)突破。

美團(tuán)閃電倉等即時零售平臺則激活沖動消費(fèi)，帶動烤腸訂單增長34%，雙匯、皇家小虎通過前置倉布局搶占早餐與夜宵場景。

抖音直播的爆發(fā)力更為顯著：東方甄選以“場景化內(nèi)容+爆品策略”突圍，皇家小虎“脆皮烤腸”單場直播銷售額破百萬，帶動全年GMV突破15億元，預(yù)包裝烤腸線上增速超25%。

渠道變革倒逼供應(yīng)鏈升級。頭部企業(yè)加速布局柔性生產(chǎn)，既能滿足社區(qū)團(tuán)購的大單品需求，又能快速響應(yīng)抖音直播的爆款迭代。

3.高端化突圍：場景定義溢價(jià)，集中度改寫格局

當(dāng)“純?nèi)狻背蔀樾袠I(yè)準(zhǔn)入門檻，品牌開始通過場景創(chuàng)新與資源整合構(gòu)建護(hù)城河。露營經(jīng)濟(jì)催生露營腸的誕生，搭配即食微波裝實(shí)現(xiàn)3分鐘加熱，滿足戶外場景需求；早餐場景推動迷你裝滲透率達(dá)40%，單根15g的獨(dú)立包裝適配快節(jié)奏生活；社交場景中，附贈烤架與醬料的DIY禮盒通過情感鏈接提升附加值，溢價(jià)空間達(dá)普通產(chǎn)品2-3倍。

這一趨勢背后，是行業(yè)集中度的加速提升。有機(jī)構(gòu)預(yù)測，2025年行業(yè)前五大品牌的市場份額預(yù)計(jì)達(dá)52%，2030年將攀升至73%。中小廠商面臨雙重?cái)D壓：合規(guī)成本攀升、技術(shù)升級壓力。

結(jié)語：

2025年的烤腸行業(yè)，健康化是生存底線，渠道重構(gòu)是增長引擎，高端化則是品牌護(hù)城河。向新而生，烤腸開啟高質(zhì)量發(fā)展新周期。未來，唯有持續(xù)深耕產(chǎn)品力、精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)需求的企業(yè)，方能在這場變革中立于不敗之地。

與此同時，賽道競爭白熱化，倒逼企業(yè)布局提速：爭搶細(xì)分賽道第一、開創(chuàng)者、首創(chuàng)等定位，彰顯品牌不同。瘋狂的烤腸賽道，已經(jīng)進(jìn)入卡位戰(zhàn)，誰又是你心目中的品類冠軍？