買白酒，總像在熱鬧的市集里挑東西 —— 營銷號的推薦語比酒更香，可真買回來嘗，十有八九像拆盲盒，期待越高，失望越真切。

我曾在白酒相關的行業(yè)工作多年，如今有了喜歡品嘗酒味道的愛好，有點名氣的基本都嘗過，對于白酒的品質還是能分辨一二，這篇文章把幾款爭議款的真實感受說給大家聽，權當是選酒路上的一盞小燈。

1、瀘州老窖六年窖頭曲

營銷號總把它稱作 "濃香入門標桿"，可入口那股甜，像拆開包裝發(fā)現(xiàn)糖果已受潮，黏膩里帶著不自然的化工感。初聞的窖香還算親切，可惜這香味跑得太快，中后段突然變得糙辣，尾端的苦味像忘記沖洗的茶杯，總留著點讓人皺眉的余味。

標價 75 元實在讓人猶豫。低端酒有些小毛病能包容，比如尾段微苦、層次簡單，但花 75 元買一杯 20多元品質的酒，總覺得像買了件溢價的快消品。想起之前的 "二曲事件"，心里更是打鼓 —— 買酒和做人一樣，實實在在比什么都強，噱頭再足，也蓋不住酒質的底子。

2、北大倉部優(yōu)經典1984

很多文章推薦 "部優(yōu)"，卻沒說清楚：本地熱賣的是樸素包裝的 "北大倉部優(yōu)"，而不是這款 "經典 1984"。兩者外觀像孿生兄弟，價格卻差了不少，稍不留神就會認錯。

入口后醬味與焦苦味不分主次地涌上來，后段的酸澀感尤其突出，喝完后太陽穴像被輕輕揪住，昏沉感遲遲不散。普通部優(yōu)的口感倒還平順，雖說標著 "一級酒"，比起那些往酒精酒里貼 "優(yōu)級" 標簽的廠家算實在，但一級酒的原料究竟是新糧還是復用的酒糟，終究讓人心里存疑。

3、沱牌 T68

"特級酒" 三個字讓不少人多看兩眼，可仔細瞧瞧執(zhí)行標準，會發(fā)現(xiàn)這更像一道算術題 —— 所謂的 "特級" 指標，不過是總酸比優(yōu)級酒多了 0.1g/L，總酯卻連優(yōu)級標準的六成不到。數(shù)據(jù)或許不直接等于口感，但作為濃香型白酒，連基礎的風味物質含量都低于同行，卻用 "特級" 做賣點，總讓人覺得像在玩文字游戲。

圖一是沱牌特級理化要求：

圖二是優(yōu)級酒理化要求：

入口是清蒸玉米般的清甜，可惜這股香味像清晨的薄霧，轉瞬即逝，剩下的只有生澀的谷物味和尾端的苦味。不明白為何那么多推薦里有它，或許是營銷太會講故事？但對我來說，在標準上耍小聰明的酒，就像相處時總玩套路的人，哪怕表面再光鮮，也難讓人真正信任。

4、玻玢

作為百億級的 "網紅選手"，它的名氣確實響亮，可喝起來更像一場期待值的博弈。入口的酒精刺激感很強，像剛打開高度酒時撲來的熱氣，中段閃現(xiàn)的香蕉果香像童年的水果硬糖，可惜很快被生豌豆的青苦取代 ，還有苦味—— 這是屬于清香酒的味道，卻少了汾酒該有的清香與干凈利落香。

好在沒有明顯雜味，適合新手入門。但基酒太新，刺激感重，建議買回家放一年再喝，或者用溫水燙著喝，能柔化不少棱角。35 元以內值得一試，但別信夸張說法，平常心對待，反而更容易發(fā)現(xiàn)它的優(yōu)點。

5、雙溝大曲金獎

味道是真的好！但喝完后總覺得不太舒服，倒不是頭疼，就是腦袋有點發(fā)沉，像沒睡夠似的，連著喝了幾次都是這樣，喜歡買這個酒的可能要多考慮考慮。

不過低度的喝著沒事，高度的不太舒服。

與黃蓋汾酒對比著喝，會發(fā)現(xiàn)它的香味確實更有層次，糧食香和發(fā)酵香交織在一起，比黃蓋汾更多了些復雜的韻味，能明白到底什么是愉悅感。

入口能感受到玉米的清甜，像剛煮熟的嫩玉米散發(fā)的香氣，還帶著一絲發(fā)酵谷物的微酸氣息，不刺鼻，像是雨后糧倉里淡淡的潮氣；細品還有點若有若無的水果香，像洗干凈的蘋果皮味道。中前段能嘗到清蒸糧食的樸實香味，只是混著一絲經過公共廁所的氨水味，果酸感稍顯突出，像是咬了一口熟透的梅子。喝到后面，香味漸漸淡了下去，舌根處有一點點苦，喉頭也跟著泛起輕微的辣意，像被輕輕燙了一下。

6、尖莊榮光

在130元以內，味道都是屬于非常好的，但喝完腦袋也有點不舒服。

很像五糧液的味道，只不過各方面的滿足感沒有那么強。

入口時有納豆發(fā)酵的獨特氣息略帶苦味，混著若有若無的礦物感，緊接著蜂蜜的溫潤帶著一點酸甜、葡萄干的蜜餞香與清新，糖漬菠蘿的熱帶風情依次綻放，整體味道都帶著一定的粘稠感；尾調有一點甘草、菝葜、小豆蔻等香料的氣息，清涼明快。

尖莊榮光的味道是真的好，是真的有五糧液的感覺，我只嘗過幾口是什么味道，當時一桌十幾個人都說，味道跟五糧液很像，但喝完有點不得勁，也不是頭疼，就是感覺腦袋不舒服。

這種又愛又恨的矛盾感，像件剪裁精致卻略扎皮膚的衣裳，好看也好穿，卻總讓人忍不住想松松領口。

在這個營銷滿天飛的時代，選酒就像在霧里走路，得自己擦亮眼睛。別被華麗的包裝和夸張的推薦迷惑，80元價位的白酒，不需要太多故事，只要喝著干凈、舒服，就足夠了。

希望這些分享能幫你避開一些坑，找到適合自己的那杯酒。