一、醬燜茄子蓋飯，簡單易學

幾天不吃這口就想，醬燜的茄子真的太香了，帶點辣味的更合口味，蓋米飯上一拌，香的迷迷瞪瞪的

食材：3根茄子，香菜，適量小米辣

步驟茄子改花刀，切塊，鍋中油溫，倒入茄子中小火煎熟，加2勺黃豆醬炒出醬香，調味加2勺醬油，1勺蠔油，1小勺雞精，味精，少許白糖炒勻，在加蒜片，小米辣，蔥花炒香，撒點香菜出鍋即可

二、油燜茄子，軟爛入味，包裹著醬汁，入口即化！趕緊試試吧！

食材：茄子 蒜泥 青椒 小米辣

步驟：1、醬汁配方：兩勺生抽?一勺蠔油?一勺老抽?一勺白糖?半碗清水攪拌均勻。

2、茄子切大塊，加入一勺鹽腌制15分鐘，擠去水分，放入適量淀粉攪拌均勻。

3、鍋內起熱油，倒入茄子炒軟盛出備用。蒜泥爆香，翻炒均勻至焦黃。放入青椒和小米辣，翻炒。再放入茄子并倒入醬汁，大火收汁即可~

配上白米飯，不要太下飯?。?/p>

三、給肉都不換的的醬燜茄子?

食材：茄子，蔥，蒜，小米辣

做法：1、茄子切小塊加鹽腌制10分鐘，腌出水分再清洗干凈擠干水分，加入淀粉拌均勻備用！

2、調醬汁：碗里加一勺生抽?一勺蠔油?適量鹽?適量糖?一勺淀粉?半碗清水拌均勻！

3、鍋里熱油放入茄子翻炒變軟，加蒜末小米辣炒香，加一勺豆瓣醬，倒入醬汁燜兩分鐘，撒上蔥花大火收汁即可！