|
昨天趕了個集，遇到有人售賣雞屎藤，在成都其實以前見過。但難得的是攤主不再告訴我是用來燉肉，而是，可以摘下葉子來制作粑粑。  就沖這一點(diǎn)，也要回來告一下。恰巧，小葡萄說想做青團(tuán)吃，那就做雞屎藤青團(tuán)吧！  雞屎藤是藤，現(xiàn)在老滕上發(fā)出的是新枝，可以看到老滕節(jié)處有根系。我就種了些，畢竟，除了看到植株上有毛，其他形狀我一無所知，那種下來等它開花結(jié)果，看看是哪種雞屎藤。    我摘下嫩葉子，小小一兜，濃烈的雞屎味，但是鼻子也可以接受。用鹽水泡著以去除蟲卵，今早便來做食物。  葉子放入破壁機(jī)，加點(diǎn)水打碎它，我聞到雞屎味以外的的葉子味。這種味道，與我吃杠板歸葉片時聞到的味兒一樣，略有點(diǎn)酸的草葉氣。  將碎葉帶水全部倒入糯米粉中，加入糖，稍微攪揉就能成型，這樣看有點(diǎn)像抹茶冰激凌。  揉壓成小餅，先煎一些來吃，因為我一向不喜歡蒸著吃的糯米粉制品。  高溫中氣味漸漸淡去，綠餅也變成了黑餅。   |
|
|
