【原】茶，每個(gè)稱謂都是時(shí)代的切片

弘益茶道美學(xué) 2025-04-12 發(fā)布于云南

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在甲骨文的刻痕深處，中國(guó)文字承載著先民的智慧密碼。從《茶經(jīng)》的草木偏旁到唐宋詩(shī)人的錦心繡口，茶的稱謂如同活著的文化基因，在歷史長(zhǎng)河中演繹著千年茶語(yǔ)。

- 草木本真 -

| 看看《茶經(jīng)》里怎么稱呼“茶” |

其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

——《茶經(jīng)》

槚（jiǎ）：字取楸樹(shù)剛勁，暗喻茶湯醇厚。詩(shī)經(jīng)中有所記載，槚，苦荼也。

蔎（shè）：字?jǐn)y香草芬芳，指的是一種香草，茶有香氣，寄托對(duì)茶香的禮贊。

茗：有人覺(jué)得茗與茶相同，也有人覺(jué)得茗與茶有別。在《資治通鑒》里郭璞曰：“早采者為茶，晚采者為茗?！?/span>

荈（chuǎn）：也是茶的別稱，《玉篇·草部》認(rèn)為，荈是“茶葉老者”。茗與荈（chuǎn）的晨昏之別，恰似時(shí)間在茶湯中的凝固與舒展

除此之外，茶還有一些別的美稱。

我們從時(shí)間上來(lái)看看：

- 魏晉風(fēng)骨 -

| 魏晉南北朝 |

不夜侯："不夜侯"的雅號(hào)在西晉月光下誕生時(shí)，茶已超越飲品的范疇。張華筆下的清醒意象，與竹林七賢的玄談清議共鳴，讓茶成為魏晉風(fēng)骨的具象化表達(dá)。

水厄：南北朝時(shí)期，茶有個(gè)代用語(yǔ)喚為“水厄”。喝茶為啥成了“水難”？原來(lái)在晉惠帝司馬衷時(shí)代有個(gè)叫王蒙的士大夫，此人特好飲茶。凡從他門前經(jīng)過(guò)的必被請(qǐng)進(jìn)去喝上一陣，不嗜茶者簡(jiǎn)直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皺著眉頭喝。久而久之，士大夫們一聽(tīng)說(shuō)“王蒙有請(qǐng)”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”

酪奴：南北朝時(shí)期，南方人飲茶風(fēng)俗盛行，而北方民族則稱茶與奶酪為奴。大戰(zhàn)期間，南齊秘書丞王素投歸北朝。剛剛北上時(shí)，他從不吃羊肉和奶酪，經(jīng)常吃魚喝茶。多年后，北魏孝文帝設(shè)宴。王素居然大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，便問(wèn)：“愛(ài)卿是南方口味，以你之見(jiàn)，羊肉和魚羹，茶水和奶酪漿，哪一個(gè)好？”

王素答道：“羊是陸地上最好。魚則是水族第一，都是極好的。如果憑借味道比較，羊肉就好比齊、魯?shù)却髧?guó)，魚就是邾、莒小國(guó)。茶最不好，只配給奶酪作奴隸。”孝文帝聽(tīng)后，大笑。

- 詩(shī)性智慧 -

| 唐朝 |

瑞草魁：唐代詩(shī)人杜牧曾寫下：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁?！庇谑侨鸩菘愠蔀榱瞬璧囊粋€(gè)美稱。

麒麟草：這是盛唐科舉時(shí)對(duì)茶的美譽(yù)，借以寓意祝福，還可以用來(lái)陶冶情操，引發(fā)文思。

滌煩子：唐朝人認(rèn)為茶是可以洗去心中的煩惱，幫助止渴的飲料。唐代詩(shī)人施肩吾詩(shī)中寫到：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！苯璐苏f(shuō)明飲茶能夠洗滌煩悶與困苦，所以滌煩子這樣精準(zhǔn)又俏皮的名字就落在了茶葉身上。

苦口師：晚唐時(shí)期，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。皮光業(yè)一進(jìn)門，對(duì)新鮮甘美的橙子視若無(wú)睹，急呼要茶喝。所以，仆人只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟道：“未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師”。爾后，茶就有了“苦口師”的雅號(hào)。

- 玩物適情 -

| 宋朝 |

漏影春：漏影春其實(shí)是一種大約出現(xiàn)于五代或唐末、流行于宋代，"漏影春"的稱謂將茶事推向藝術(shù)巔峰。茶粉在盞中作畫，沸水沖開(kāi)的不只是茶湯，更是那份玩物適情的高古風(fēng)格。

宋代陶谷《清異錄》中，比較詳細(xì)地記錄了這種做法。大意為用繡紙剪出鏤空的藝術(shù)形狀，鋪在茶盞中，撒上茶粉后取出繡紙。再用其他的食材擺出一張精美的茶畫，觀賞之后用沸水激蕩沖飲。因此，茶在宋代的一段時(shí)間便喚作“漏影春”。

- 文化鏡像 -

| 元朝 |

忘憂君：當(dāng)蒙元鐵騎踏碎臨安風(fēng)月，"忘憂君"的稱謂卻讓茶文化在亂世中完成蛻變。

這個(gè)出自《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》的古老意象，在異族統(tǒng)治下煥發(fā)新生——茶盞中沉淀的不再是簡(jiǎn)單的草木精華，而是整個(gè)民族的文化韌性。從甲骨文的刻痕到青花瓷的紋樣，每一次對(duì)茶的命名，都是中華文明對(duì)自然萬(wàn)物的詩(shī)意詮釋。

結(jié)語(yǔ)：

茶之百名，實(shí)為一部縮寫的文明史。每個(gè)稱謂都是時(shí)代的切片，承載著農(nóng)耕文明的草木智慧、士人精神的審美追求，以及民族融合的文化密碼。當(dāng)現(xiàn)代人輕啜香茗時(shí)，唇齒間流淌的不僅是茶湯，更是三千年文化基因的當(dāng)代復(fù)活。