Verley推出可持續(xù)專利精確發(fā)酵乳清蛋白系列FermWhey

法國生物技術(shù)企業(yè)Verley公司隆重推出其功能性精準發(fā)酵乳蛋白產(chǎn)品系列FermWhey，旨在解決傳統(tǒng)乳蛋白及植物基替代品存在的缺陷。該公司宣稱，其創(chuàng)新技術(shù)提升了蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性、消化率和加工性能，且與環(huán)?？沙掷m(xù)性原則相契合，成為超高溫（UHT）飲料、運動營養(yǎng)品和功能性乳制品等高端配方的理想選擇。

據(jù)悉，FermWhey產(chǎn)品線包含三種專門的功能化乳清蛋白。其中，FermWhey Native 提供高純度β-乳球蛋白，具有優(yōu)化的氨基酸譜，使其成為運動營養(yǎng)和肌肉修復的理想選擇；FermWhey MicroStab 具有微粒結(jié)構(gòu)，耐熱和耐酸性條件，并確保在超高溫滅菌飲料和新鮮乳制品中的穩(wěn)定性；FermWhey Gel的高級膠凝特性可在可舀取的乳制品和奶酪產(chǎn)品中實現(xiàn)卓越的質(zhì)地和穩(wěn)定性，而無需額外的穩(wěn)定劑。（資訊來源：Nutritioninsight）

Arjuna Natural 南非醉茄提取物Shoden 已被加拿大衛(wèi)生部批準為適合用于膳食補充劑的促進睡眠和減輕壓力的適應(yīng)原

營養(yǎng)保健品公司 Arjuna Natural 的南非醉茄提取物 Shoden 已獲得加拿大衛(wèi)生部的批準，成為天然保健品。據(jù)了解，Shoden 是一種具備生物活性的南非醉茄提取物，其標準化含量超過35%的醉茄內(nèi)酯糖苷——該草本植物中的主要活性成分。

Antony 表示，為了得到加拿大監(jiān)管機構(gòu)的批準，Arjuna 必須提供支持 Shoden 作為功能性成分使用的安全數(shù)據(jù)。為此，該公司執(zhí)行了11項臨床研究和4項動物試驗。研究結(jié)果顯示，該阿育吠陀提取物能夠緩解壓力和焦慮，并且在低劑量下改善睡眠質(zhì)量。研究人員稱，其效果是通過降低壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇的水平來展現(xiàn)的，同時還能促進 GABA 神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，以實現(xiàn)放松。

這一批準加強了加拿大對于將南非醉茄作為鎮(zhèn)靜和抗氧化膳食補充劑成分的安全性立場。然而，并非所有國家都持有相同立場，例如丹麥就因擔憂潛在的甲狀腺和肝臟毒性風險而禁止了阿育吠陀成分。

據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，丹麥禁止了南非醉茄的使用。隨后，法國對該成分發(fā)出警告，限制其在特定人群中的應(yīng)用。波蘭則規(guī)定了每日攝入量上限為3克，并建議孕婦及兒童避免攝入。英國目前正在進行一項調(diào)查，以評估南非醉茄在膳食補充劑中的安全性。與此同時，瑞典和芬蘭正考慮對該成分實施禁令。（資訊來源：Nutraceuticalbusinessreview）

Inner Brightness 宣布推出全新消化輔助補充劑 Akkermansia 益生菌。該產(chǎn)品融合了經(jīng)巴氏殺菌處理的嗜粘蛋白阿克曼菌、AKK PROBIO、DigeSEB 廣譜消化酶以及 B 族維生素。該補充劑采用滅活形式的阿克曼菌，即通常所稱的后生元。盡管它們不填充腸道中的細菌，但依然具備獨特益處。

AKK PROBIO 熱活化菌株已獲得自我確認的 GRAS 認證，是首批獲得此類認證的熱活化菌株之一。一項獨立審查得出結(jié)論，該成分可安全食用，且根據(jù) cGMP 標準生產(chǎn)，獲準添加至功能性食品和補充劑中，有助于維持腸道微生物組平衡、促進代謝健康，并增強免疫功能，同時作為粘膜屏障完整性的組成部分。

此外，2024 年 1 月發(fā)表在《食品》雜志上的一項研究對 Akkermansia muciniphila PROBIO 進行了評估，證實了其胃腸道耐受性，表明它不會誘導基因突變，未顯示出傳播抗生素耐藥基因的風險，也未顯示出毒理學效應(yīng)，以及其他安全性評估。

據(jù) Inner Brightness 表示，后生元成分通過滅活細菌表面的蛋白質(zhì) Amuc_1100 和蛋白質(zhì) P9 支持腸道健康，為活細菌提供了替代品。廣譜酶混合物 DigeSEB 有助于營養(yǎng)吸收并解決腹脹等問題，同時有效分解蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。配方中的第三種成分是 B 族維生素復合物，可支持細胞能量功能，有助于減少炎癥并支持神經(jīng)功能。（資訊來源:nutritionaloutlook）

Nutrition21（紐西臣）正式宣布推出其創(chuàng)新成分EverZen，旨在支持人體對壓力的反應(yīng)并改善情緒狀態(tài)。該成分經(jīng)過嚴格標準化處理，含有特定濃度的生物活性物質(zhì)6-甲氧基-2-苯并惡唑啉酮（6-MBOA），該物質(zhì)源自非轉(zhuǎn)基因玉米（Zea mays）的葉片。研究結(jié)果表明，其在支持積極情緒、促進健康的壓力反應(yīng)、增進情緒和心理健康以及緩解偶發(fā)性焦慮方面具有顯著效果。

EverZen為補充劑制造商提供一種獨特的替代選擇，特別是對于南非醉茄等成分，且是市場上唯一利用6-MBOA化合物的創(chuàng)新心理健康成分。6-MBOA的代謝產(chǎn)物有助于某些植物應(yīng)對環(huán)境壓力，可能為人類提供相似的保護益處，通過促進神經(jīng)化學物質(zhì)的產(chǎn)生來支持大腦中的受體，從而促進放松并幫助穩(wěn)定皮質(zhì)醇水平。

EverZen的有效劑量為250毫克，適用于膠囊、片劑、軟糖、咀嚼片和粉末等多種形式。臨床研究顯示，EverZen能夠改善情緒并穩(wěn)定皮質(zhì)醇水平，有助于消費者實現(xiàn)心理平衡、彈性和輕松感。（資訊來源：Nutritionaloutlook）

FrieslandCampina Ingredients 推出用于熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)強化的 Nutri Whey ProHeat 乳清 ProHeat

FrieslandCampina Ingredients 推出一款名為Nutri Whey ProHeat的熱穩(wěn)定乳清蛋白產(chǎn)品，該產(chǎn)品旨在助力性能和活性營養(yǎng)品牌開發(fā)諸如即飲（RTD）飲料等廣受歡迎的產(chǎn)品。該產(chǎn)品采用微粒化技術(shù)制造，旨在解決制造商在傳統(tǒng)配方中所面臨的挑戰(zhàn)，例如乳清蛋白對熱處理的敏感性導致的粘度問題，使得最終產(chǎn)品（例如流行的酸奶飲料）能夠提供更順滑的感官特性、低粘度、中性 pH 值和干凈的味道。

FrieslandCampina Ingredients 正在申請專利的微粒化工藝，通過在高溫條件下利用熱處理形成穩(wěn)定的乳清蛋白聚集體。“FrieslandCampina Ingredients 性能、活性和醫(yī)學營養(yǎng)全球營銷總監(jiān) Vicky Davies 表示。“通過Nutri Whey ProHeat，我們將一種在醫(yī)療營養(yǎng)領(lǐng)域已經(jīng)成功應(yīng)用的驗證解決方案引入性能和活性營養(yǎng)領(lǐng)域，使品牌能夠以流行的形式提供高劑量的乳清蛋白，同時對粘度的影響幾乎可以忽略不計。”（資訊來源: Nutritioninsight）