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科學(xué)管理兒童體重,守護(hù)健康未來(lái)

 張虹藝營(yíng)養(yǎng)師RD 2025-03-30 發(fā)布于福建

【科學(xué)管理兒童體重,守護(hù)健康未來(lái)】 

——《體重管理指導(dǎo)原則2024版》實(shí)踐指南

政策背景與兒童肥胖現(xiàn)狀



   根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù),我國(guó)兒童超重肥胖率持續(xù)攀升,

預(yù)計(jì)2030年將達(dá)31.8%。肥胖不僅影響骨骼發(fā)育和代謝健康,

還會(huì)增加成年后慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

為此,國(guó)家衛(wèi)健委提出“體重管理年”行動(dòng),

強(qiáng)調(diào)從兒童抓起,通過(guò)科學(xué)飲食、運(yùn)動(dòng)和家庭支持實(shí)現(xiàn)健康體重。

兒童體重管理核心原則



 你的孩子需不需要減肥, 要先會(huì)判斷一下(文底有參考列表)

01

1. BMI精準(zhǔn)評(píng)估

 - 7歲以下:采用年齡別BMI標(biāo)準(zhǔn)差,

低于中位數(shù)2倍為消瘦,高于1倍為超重,2倍及以上為肥胖  

- 7-18歲:參考性別年齡別BMI界值,

如10歲男孩BMI≥24.0即為超重

02

2. 營(yíng)養(yǎng)均衡與能量控制 

 - 每日能量攝入:

在正常需求基礎(chǔ)上減少20%

保持碳水50%-60%

脂肪20%-30%

蛋白質(zhì)15%-20%  

    - 飲食結(jié)構(gòu):       

 - 全谷物:

占主食50%以上(糙米、燕麥、玉米等)        

- 優(yōu)質(zhì)蛋白:魚(yú)、禽、蛋、低脂奶、豆制品

(每日1.5-3兩肉類(lèi)+2杯奶)

- 蔬果:

每日至少3/4碗蔬菜+1個(gè)水果,

   優(yōu)先選擇低糖水果(草莓、藍(lán)莓)

03

3. 運(yùn)動(dòng)干預(yù) 

 - 每日目標(biāo):

                  60分鐘中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)(快走、游泳、跳繩)

                 +3次抗阻訓(xùn)練(爬樓梯、彈力帶)     

- 循序漸進(jìn):

            從20分鐘/天開(kāi)始,逐步增加至60分鐘,避免久坐超1小時(shí)

一周科學(xué)食譜示例(6-12歲適用)

時(shí)間
早餐
午餐
加餐
晚餐
周一
燕麥粥(50g燕麥+200ml牛奶)
清蒸鱸魚(yú)(100g)、西蘭花炒胡蘿卜、雜糧飯(糙米 + 大米)
無(wú)糖酸奶 + 藍(lán)莓
雞胸肉炒彩椒、菠菜豆腐湯、玉米
周二
全麥面包(2片)、雞蛋羹、橙子
牛肉丸蘿卜湯、清炒油麥菜、糙米
原味杏仁(10 顆)
蝦仁炒時(shí)蔬(西藍(lán)花、荷蘭豆)、番茄雞蛋湯、紅薯
周三
南瓜小米粥、水煮蛋、獼猴桃
香煎龍利魚(yú)(80g)、蒜蓉菜心、雜豆飯(紅豆 + 大米)
蘋(píng)果 + 無(wú)糖奶酪
瘦豬肉炒木耳、絲瓜雞蛋湯、蕎麥面
周四
牛奶燕麥杯(燕麥+酸奶+藍(lán)莓)、水煮蛋
雞肉蔬菜卷(全麥餅 + 雞胸肉 + 生菜)、雜糧飯
櫻桃 + 原味腰果
三文魚(yú)蔬菜粥、清炒蘆筍
周五
蔬菜雞蛋餅、無(wú)糖豆?jié){、哈密瓜
清蒸鱈魚(yú)(100g)、青椒土豆絲、藜麥飯
香蕉 + 花生醬(1 勺)
瘦牛肉炒西蘭花、冬瓜海帶湯、紫薯
周六
菠菜雞蛋面(全麥面)、水煮蛋、柚子
照燒雞腿(去皮)、涼拌黃瓜、糙米
酸奶 + 草莓
鮮蝦云吞(瘦肉 + 蝦肉)、清炒空心菜
周日
小米南瓜粥、水煮蛋、獼猴桃
咖喱雞胸肉(低脂咖喱)、清炒菠菜、雜糧飯
火龍果 + 巴旦木
香煎豆腐(100g)、番茄蝦仁湯、玉米

食譜重點(diǎn)解析:


  

- 低GI主食:糙米、燕麥、藜麥等替代精米面,延緩血糖上升。   

- 優(yōu)質(zhì)蛋白:魚(yú)蝦、瘦肉、豆制品搭配,滿足生長(zhǎng)需求。  

- 色彩搭配:每日至少3種顏色蔬菜(紅、綠、黃),增加營(yíng)養(yǎng)素多樣性。  

對(duì)于家長(zhǎng)的操作性建議  

沒(méi)有家長(zhǎng)的堅(jiān)持和付出,孩子減重之路不可能成功,故提出如下建議

01

1. 家庭環(huán)境優(yōu)化 


- “交通燈”飲食法:     
- 綠燈食物:蔬菜、水果、全谷物,自由食用。     
- 黃燈食物:瘦肉、低脂奶、堅(jiān)果,限量食用。     
- 紅燈食物:油炸食品、含糖飲料、甜點(diǎn),盡量避免。   
- 家長(zhǎng)榜樣:避免在孩子面前食用高糖高脂食物,全家同步健康飲食。  

02

2. 運(yùn)動(dòng)計(jì)劃 


- 日?;顒?dòng):     
- 上學(xué)日:課間10分鐘跳繩100次,放學(xué)步行15分鐘。     
- 周末:2小時(shí)戶外活動(dòng)(籃球、騎行、游泳)。   

- 趣味挑戰(zhàn):  

  - 家庭運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽(平板支撐、開(kāi)合跳),

獲勝者獲得積分兌換獎(jiǎng)勵(lì)(如繪本、戶外活動(dòng)機(jī)會(huì))。  

  

03

3. 行為習(xí)慣培養(yǎng)  

- 進(jìn)餐管理:     
- 固定用餐時(shí)間,每餐20-30分鐘,禁用電子設(shè)備。     
- 采用“先菜后肉再主食”順序,增加飽腹感。   

- 零食替代:  

  - 用水果、原味堅(jiān)果、無(wú)糖酸奶替代薯片、餅干,

每日不超過(guò)3次,間隔1.5小時(shí)。  

  

04

4. 定期監(jiān)測(cè)與調(diào)整  

- 每周記錄:

晨起空腹測(cè)量體重、身高,

繪制生長(zhǎng)曲線,異常波動(dòng)及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。 

- 專(zhuān)業(yè)支持:

肥胖兒童建議每3個(gè)月進(jìn)行體成分分析

(如內(nèi)臟脂肪、肌肉量),制定個(gè)性化方案。  

食譜搭配建議  

1. 食譜搭配參考:      
- 早餐:全麥面包+水煮雞蛋+水果拼盤(pán)(草莓、藍(lán)莓、橙子)     
- 午餐:雜糧飯+清蒸魚(yú)+西蘭花炒胡蘿卜黑木耳(色彩對(duì)比鮮明 ) 

   - 晚餐:紅薯+雞胸肉炒彩椒+豆腐菠菜湯(暖色調(diào)搭配)

2. 健康食材選擇參考:      
- 彩虹蔬菜(紅彩椒、黃玉米、綠西蘭花、紫甘藍(lán), 葉菜, 瓜茄)      
- 優(yōu)質(zhì)蛋白組合(魚(yú)蝦、雞蛋、豆制品)  

   - 低GI主食(糙米、燕麥、藜麥,粗細(xì)3:2)  

3. 運(yùn)動(dòng):      
- 兒童跳繩、游泳、家庭騎行等動(dòng)態(tài)畫(huà)面。      
- 家長(zhǎng)與孩子共同參與運(yùn)動(dòng)的溫馨場(chǎng)景。  

兒童體重管理是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”,

需要家庭、學(xué)校和社會(huì)的共同努力。

通過(guò)科學(xué)飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)和正向引導(dǎo),

不僅能幫助孩子遠(yuǎn)離肥胖風(fēng)險(xiǎn),

更能培養(yǎng)受益終身的健康習(xí)慣。

立即行動(dòng),為孩子的未來(lái)筑牢健康基石!  

營(yíng)養(yǎng)師互動(dòng)話題:

您家孩子最?lèi)?ài)吃的健康食物是什么?

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