就喜歡做一些一鍋出的菜肴，所有食材一塊下鍋一塊上桌，做法簡(jiǎn)單又美味，再是新手小白也能上手，尤其是再搭配春天的應(yīng)季菜來(lái)一鍋，豈不是更好。

今天就來(lái)分享一個(gè)春天最該吃的一鍋出，有葷有素滋味十足。主要食材由牛肉+萵筍+金針菇組合而成。其中萵筍作為春天的應(yīng)季時(shí)蔬也是必吃食材，其自帶鮮香味道，營(yíng)養(yǎng)豐富，聽(tīng)說(shuō)其中還含有安神助眠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再搭配金針菇，用沙茶醬來(lái)調(diào)味，既豐富了食材又多了一份香濃的滋味。

話(huà)不多說(shuō)，下面就來(lái)分享今天這道金針菇萵筍牛肉煲的做法，葷素全有一鍋出，菜香肉嫩，剛上桌就被搶光，好吃好做太省心了，詳細(xì)做法且看如下步驟分解：

——金針菇萵筍牛肉煲——

食材準(zhǔn)備：萵筍兩根，金針菇一把，鮮牛肉一塊，蔥姜蒜適量，生抽，沙茶醬一湯匙，干淀粉，蠔油，食鹽，花生油，香菜梗，紅椒少許

第一步：主要的配菜有兩樣，一個(gè)是萵筍兩根，處理掉外皮后直接切成滾刀塊備用，再來(lái)一把金針菇洗干凈后簡(jiǎn)單切幾刀和萵筍放一塊備用。

第二步：下面來(lái)準(zhǔn)備牛肉部分，觀(guān)察好牛肉的紋理，用刀切成薄片，注意一定要將牛肉的紋理給切斷。放入碗中后加入一些食鹽、蔥姜水、松茸鮮、一湯匙的沙茶醬、少許的生抽、蠔油和適量的干淀粉抓拌均勻，最后再淋入適量的花生油拌勻放一邊腌制十五分鐘左右。

第三步：所有配菜準(zhǔn)備完畢后開(kāi)始噴人，先準(zhǔn)備一口砂鍋，置于灶火上淋入一些花生油燒熱，加入蔥姜蒜適量炒出香味，接著把萵筍和金針菇倒入鍋中翻炒翻炒，可以撒入少許的食鹽一塊炒勻。

第四步：把鍋內(nèi)的食材鋪平，而后將腌制好的牛肉也鋪在最上面，沿著鍋邊淋入半碗開(kāi)水，而后加蓋保持中小火開(kāi)始燜煮。

第五步：燜煮差不多五六分鐘左右即可開(kāi)蓋，撒上一些香菜和紅椒碎就可以關(guān)火出鍋了。端上桌還在咕嘟咕嘟地冒著熱氣，香味撲鼻，牛肉軟嫩鮮香，萵筍吸收了牛肉的湯汁更加的可口，有葷有素一鍋出，妥妥的人間美味，感興趣的一定要試一試這個(gè)吃法。

——阿胡的小貼士——

萵筍的外皮一定要大理干凈，會(huì)有一些白絲殘留在萵筍肉上，注意也要去除干凈，防止影響口感。

想要牛肉更鮮嫩，一定要切的正確，要把牛肉的纖維給切段，如此最后吃起來(lái)才不會(huì)塞牙。也可以在腌制的時(shí)候加入一些小蘇打，也可以幫助牛肉獲得更好的口感。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！春天就喜歡吃這樣的一鍋出菜，有葷有素，還有春天的應(yīng)季蔬菜，又能好好地享口福了，別錯(cuò)過(guò)。如果你喜歡今天這道金針菇萵筍牛肉煲的做法，那就不妨先關(guān)注我，再點(diǎn)贊和“在看”此文，明天的內(nèi)容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見(jiàn)！