丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

天氣漸暖，又到了喝茶的好時(shí)節(jié)。

當(dāng)你精挑細(xì)選，把心儀的茶葉帶回家，新的問(wèn)題也隨之而來(lái)。

“怎樣存茶，才能讓這份茶香長(zhǎng)久相伴？”

剛?cè)胧值牟枞~，就像襁褓中嬌嫩的嬰兒，需要悉心呵護(hù)。

很多人覺(jué)得把茶葉往柜子里隨便一放就萬(wàn)事大吉。

殊不知，錯(cuò)誤的存放方式，會(huì)讓茶香消散，茶葉變質(zhì)。

存茶，可不像表面看起來(lái)那么簡(jiǎn)單。

溫度、濕度、光線、異味……這些看似平常的因素，都可能成為影響茶葉品質(zhì)的“隱形殺手”。

不當(dāng)?shù)拇娌璺椒?，不僅會(huì)讓茶葉失去原本的風(fēng)味，還可能讓辛苦攢錢買來(lái)的好茶，變成一堆毫無(wú)價(jià)值的干葉。

別擔(dān)心，存茶難題并非無(wú)解。

只要方法得當(dāng)，在家也能存出高品質(zhì)好茶。

接下來(lái)，就為大家分享一些實(shí)用的家庭存茶小妙招，讓你輕松避開(kāi)存茶雷區(qū)。

《2》

準(zhǔn)備存白茶時(shí)，選對(duì)家中的儲(chǔ)存地點(diǎn)是首要大事。

客廳、地下室、書(shū)房、廚房……這些常見(jiàn)空間，并非都適合白茶“安居”。

先看廚房，這個(gè)煙火繚繞的空間首先就得被排除。

烹飪時(shí)產(chǎn)生的大量油煙、各種食材濃烈的氣味，還有高溫高濕的環(huán)境，都與白茶所需的純凈、干燥、涼爽背道而馳。

只要短短幾天，白茶就會(huì)被熏染上刺鼻的油煙味，原本清新的茶香消失殆盡，品質(zhì)嚴(yán)重受損。

客廳也是家庭活動(dòng)頻繁區(qū)域。

為保持空氣清新，常需開(kāi)窗通風(fēng)。

若將存白茶的紙箱置于此處，就容易遭受水汽、光照、異味和高溫的影響。

而且客廳里常有食物氣味，一邊看電視、喝茶一邊吃茶點(diǎn)的日常習(xí)慣，也會(huì)干擾白茶的自然陳化。

地下室是很多人考慮存茶的空間，它不占生活空間，還相對(duì)隱蔽。

但地下室陰冷、潮濕，空氣不流通，易產(chǎn)生悶味和霉味。

這種環(huán)境不僅不適合存茶，反而會(huì)讓白茶吸收水汽和異味，大大增加存壞的風(fēng)險(xiǎn)。

茶葉不像酒，除了對(duì)溫度有要求，對(duì)濕度和干凈度更為挑剔。

綜合來(lái)看，書(shū)房是存白茶的最佳地點(diǎn)。

書(shū)房人員走動(dòng)較少，環(huán)境相對(duì)安靜穩(wěn)定，只要做好日常的通風(fēng)工作，就能為白茶營(yíng)造一個(gè)干燥、潔凈的儲(chǔ)存環(huán)境。

《3》

存白茶時(shí)，區(qū)分短期存茶與長(zhǎng)期存茶十分關(guān)鍵。

茶友們?cè)诩掖娌?，首先要明確這一前提。

并非所有白茶都能越陳越香，妥當(dāng)保存才能延續(xù)好茶的美妙風(fēng)味。

當(dāng)你購(gòu)買的白茶量少，比如只有一罐50克的白毫銀針，或是幾包小規(guī)格的品鑒裝，這類茶更適合盡快享用。

因?yàn)樗鼈兞坎蛔?，難以實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)陳化，長(zhǎng)時(shí)間存放無(wú)法展現(xiàn)更好的品質(zhì)，倒不如盡早品嘗，還能感受它最鮮活的滋味。

要是購(gòu)買的白茶數(shù)量較多，又想在近期飲用，這時(shí)選擇密封拉鏈袋是不錯(cuò)的辦法。

根據(jù)自己飲用習(xí)慣，將大概一個(gè)月左右的白茶量，裝到密封袋中。

使用密封拉鏈袋時(shí)要注意，一定要把袋口捏緊，確保沒(méi)有一絲縫隙，盡量在兩三個(gè)月內(nèi)喝完，此時(shí)白茶的風(fēng)味最佳。

不過(guò)，一旦開(kāi)封后喝不完，千萬(wàn)別隨意放置，重新用三層包裝密封才是上策。

準(zhǔn)備好瓦楞紙箱、食品級(jí)塑料袋與鋁箔袋，撐開(kāi)紙箱后，依次套入塑料袋與鋁袋。

接著把白茶放進(jìn)去，輕輕抖動(dòng)，讓干茶排列緊密，減少縫隙，然后分別扎緊袋口。

最后用膠帶把紙箱的縫隙封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，放置在干燥陰涼處，注意不要讓紙箱緊貼地面與墻面，這樣的環(huán)境才更有利于穩(wěn)妥存茶。

將“短期”與“長(zhǎng)期”區(qū)分開(kāi)來(lái)，讓二者互不干擾，才能為長(zhǎng)久存茶打下良好的基礎(chǔ)，讓白茶在時(shí)光中慢慢沉淀出獨(dú)特的韻味。

《4》

想要長(zhǎng)期妥善保存白茶，這三點(diǎn)細(xì)節(jié)不容忽視。

第一，嚴(yán)格落實(shí)三層包裝法，確保每一層都緊密密封。

三層包裝法是由塑料袋、鋁袋和瓦楞紙箱共同構(gòu)成的，具有防潮、防光、防異味、防碰撞等功能。

塑料袋能隔絕水汽，鋁袋進(jìn)一步阻擋光線和部分異味，瓦楞紙箱則提供了堅(jiān)實(shí)的外部保護(hù)。

只有三層全部套好并密封嚴(yán)實(shí)，才能全方位守護(hù)白茶。

比如只用兩層塑料袋，或者兩層鋁袋、兩層紙箱，都無(wú)法達(dá)到理想的保護(hù)效果，白茶的品質(zhì)就難以保障。

第二，務(wù)必離墻離地存放。

無(wú)論是南方還是北方，地面和墻壁都是水汽容易聚集的地方。

南方在回南天或梅雨季節(jié)，空氣濕度極高，墻壁和地面甚至?xí)Y(jié)水珠，若白茶直接接觸，受潮變質(zhì)幾乎是必然。

北方雖然氣候干燥，但也會(huì)有潮濕天氣，同樣不能掉以輕心。

所以，白茶離墻離地存放是通用準(zhǔn)則，不受地域限制。

第三，保持儲(chǔ)存環(huán)境的空氣干凈。

從白茶自身保存角度，要用三層包裝法密封，為其營(yíng)造黑暗穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化空間。

從外部環(huán)境來(lái)看，儲(chǔ)存的地方需要有適度的空氣流通，維持清爽干凈的空氣。

但要注意，不能大開(kāi)房門和窗戶讓大量空氣涌入，只要能讓房間內(nèi)渾濁空氣排出，實(shí)現(xiàn)微微的空氣流通即可。

這樣一來(lái)，白茶在陳化過(guò)程中，就能始終保持香氣純正馥郁，不會(huì)沾染任何雜味和異味。

《5》

常聽(tīng)說(shuō)，喝茶講究隨緣。

然而，不少人都領(lǐng)會(huì)偏了。

真正的隨緣，是在用心對(duì)待后的不強(qiáng)求，絕非漫不經(jīng)心的不在乎。

存白茶，是在順應(yīng)茶葉天性的同時(shí)，給予恰到好處的照料。

恰到好處，并非隨意而為。

那些該落實(shí)的，嚴(yán)格執(zhí)行三層包裝、保持空氣潔凈、杜絕外界干擾，一步都不能省。

當(dāng)做好這一切，剩下的便交給時(shí)間，讓白茶自在陳化，這才是真正的隨緣。

肆意對(duì)待存茶，決然難以收獲好茶。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。