  要說廚房里最懂"過日子"的食材組合，五花肉和雜蔬這對(duì)CP絕對(duì)能排進(jìn)前三！當(dāng)琥珀色的五花肉遇上紅黃綠紫的蔬菜方陣，滋滋作響的油花里跳動(dòng)著讓人食欲大增的香氣，這哪里是炒菜?。糠置魇墙o眼睛和味蕾開狂歡派對(duì)！ 這道菜的顏值堪稱"餐桌調(diào)色盤"——土豆片裹著金黃油亮的外衣，胡蘿卜像撒了層夕陽余暉，青椒塊綠得水靈靈，洋蔥瓣透著半透明的琥珀光澤。最絕的是五花肉，煎得邊緣微卷時(shí)泛著焦糖色，在蔬菜堆里若隱若現(xiàn)，活像藏在彩虹里的寶藏。盛在粗陶碗里端上桌，活脫脫從美食紀(jì)錄片里走出來的畫面！  別看這鍋熱熱鬧鬧的大雜燴，營養(yǎng)搭配可是暗藏心機(jī)。五花肉的油脂被土豆片吸得服服帖帖，洋蔥青椒的清香又化解了油膩感，胡蘿卜素裹著動(dòng)物脂肪更好吸收。最妙的是那勺點(diǎn)睛的陳醋，酸香像個(gè)小精靈在食材間蹦跳，把整道菜的鮮味都激活了。 要說它的誘惑力，開蓋瞬間就贏了——肉香混著焦糖洋蔥的甜香直沖天靈蓋，土豆邊緣微微焦脆的口感，裹著生抽老抽調(diào)出的琥珀色醬汁，咬下去外酥里糯得讓人瞇眼。五花肉片肥而不膩，瘦而不柴，在齒間迸出滾燙的肉汁，配著脆生生的青椒和軟甜的胡蘿卜，這口感層次豐富得能寫篇小作文！最絕的是鍋底那汪金燦燦的湯汁，澆在米飯上能讓人扒光三大碗，連碗邊都要舔干凈！   制作配料：五花肉1塊 土豆1個(gè) 洋蔥半個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 青椒1個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽1勺 蔥蒜適量 陳醋一勺  1、這幾樣食材一起炒沒想到這么好吃，我家自從知道這個(gè)搭配這么好吃，不知道吃什么或者孩子沒胃口就這么吃，真的超級(jí)好吃！ 先把所需要的食材準(zhǔn)備好。土豆去皮切片、胡蘿卜去皮切片、洋蔥切塊、青椒切塊備用；  2、五花肉切成薄片，鍋中不需要加油，把五花肉放在鍋中慢慢煎出油脂，油脂足夠多了就不需要額外加油了。   3、再加入1勺生抽、1勺老抽、適量白胡椒粉、適量姜粉翻炒均勻；加入小半碗清水，燜上一會(huì)兒；加入蔥蒜炒出香味； 4、再把這4樣蔬菜一起加進(jìn)去翻炒均勻；蓋上蓋子燜上2分鐘左右； 5、把食材燜至斷生，加入1勺生抽、1勺海鹽和1勺陳醋調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋； 6、我們的五花肉炒土豆雜蔬就完成了。土豆我家是比較愛吃的，平常幾乎都要買，洋蔥是一個(gè)便宜又超級(jí)營養(yǎng)的食材，同時(shí)也是一種調(diào)味品，跟青椒一起炒土豆，不僅增加鮮味，簡直就是鮮上加鮮，你們可一定要試試這道家常菜，花錢不多，但是味道一級(jí)棒！不論是下飯還是單獨(dú)吃，真的很絕！ |
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