綠茶好喝，很多人都會(huì)泡。但泡茶這件事，水一沖就完了？這是天真的想法。

如果你一直是“先倒水再放茶”，那就得小心了。高級(jí)茶藝師告訴你，這種泡法最毀綠茶。不僅味道寡淡，還容易苦澀，簡直暴殄天物。

俗話說：“好茶三分天成，七分沖泡。”

一杯綠茶好不好喝，除了茶葉本身，泡法更關(guān)鍵。今天就教你綠茶的三種正確泡法，保證讓你的茶好喝200%！

先說錯(cuò)的泡法，別再踩坑了！

很多人泡綠茶的習(xí)慣是——先倒水，再扔茶葉?？此茮]什么，但結(jié)果往往是：

茶葉浮在水面，不易浸泡，味道淡得像白開水。
茶葉受熱不均，滋味不均衡，有的苦，有的淡。
水溫不好掌控，茶湯容易發(fā)苦，原本的鮮爽感全沒了。

尤其是高端綠茶，比如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰，先倒水再放茶，簡直就是白白浪費(fèi)。茶葉不能充分舒展，味道當(dāng)然也不會(huì)好喝。

綠茶的三種正確泡法，好喝200%！

1. 玻璃杯泡法——最簡單，適合日常喝

如果你是個(gè)茶小白，或者想簡單喝茶，那玻璃杯泡法最適合。操作簡單，不用任何復(fù)雜工具，直接用家里的透明杯子就行。

? 適合茶葉：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等嫩綠茶。

泡法步驟：

1. 溫杯：先用熱水把杯子燙一下，去除異味，讓茶香更純凈。
2. 投茶：取3克左右的綠茶（約一小撮），先放入杯子。
3. 沖水：水溫80~85°C，沿著杯壁慢慢倒水，七分滿即可。
4. 靜置2-3分鐘：讓茶葉慢慢舒展，釋放香氣。
5. 品茶：先聞香，再小口喝。喝到一半，可以續(xù)水，一般能泡2~3次。

為什么要先放茶再倒水？
因?yàn)檫@樣茶葉能均勻受熱，逐漸舒展，味道才更柔和、甘甜。

這一泡法的優(yōu)點(diǎn)：
? 操作簡單，最適合日常泡茶。
? 能最大程度展現(xiàn)茶葉的形態(tài)，看著茶葉上下浮動(dòng)，別有一番意境。
? 口感清爽，不容易苦澀。

2. 蓋碗泡法——最能體現(xiàn)茶香，適合細(xì)品

如果你想更專業(yè)地泡綠茶，蓋碗絕對(duì)是首選。蓋碗能更好地激發(fā)茶香，讓茶湯層次更豐富。

? 適合茶葉：信陽毛尖、六安瓜片等。

泡法步驟：

1. 溫碗：用熱水燙一下蓋碗，提高溫度，讓茶香更明顯。
2. 投茶：放入3~4克茶葉，輕輕搖晃，讓茶葉均勻鋪開。
3. 沖水：水溫85°C左右，先倒少量水潤茶，輕晃幾秒，再續(xù)水至七分滿。
4. 蓋上蓋子，燜20秒。
5. 倒茶：用蓋子輕輕撥開茶葉，把茶湯倒入公道杯，再分入小杯品飲。

為什么推薦蓋碗？
? 能激發(fā)綠茶的香氣，尤其是像信陽毛尖這種內(nèi)質(zhì)豐富的茶，香氣更明顯。
? 可以精準(zhǔn)控制茶湯濃度，喜歡濃一點(diǎn)，泡久一點(diǎn)；喜歡淡一點(diǎn)，倒出來快一點(diǎn)。
? 不易悶壞茶葉，比起大杯子燜泡，蓋碗能更好掌控溫度。

注意：綠茶泡蓋碗，別燜太久，否則茶湯容易發(fā)苦。一般10~20秒出湯最佳。

3. 沖泡法（上投、中投、下投），不同茶葉選不同泡法

綠茶泡法有個(gè)專業(yè)術(shù)語，叫“三投法”，根據(jù)茶葉的嫩度，選擇不同的沖泡方式。

① 上投法（適合特別嫩的綠茶）

? 適合：碧螺春、信陽毛尖等嫩芽類綠茶。
? 泡法：

1. 先倒水（80°C左右），然后再投入茶葉。
2. 茶葉在水中慢慢下沉，緩緩舒展，香氣徐徐升起。
3. 這種泡法，能更好地保護(hù)茶葉，口感更鮮嫩。

② 中投法（適合大多數(shù)綠茶）

? 適合：西湖龍井、黃山毛峰等葉片稍大的綠茶。
? 泡法：

1. 先倒一半水，再投入茶葉，輕輕搖晃，讓茶葉吸水舒展。
2. 10秒后再加滿水，這樣茶湯會(huì)更均勻，味道更好。

③ 下投法（適合條索狀綠茶）

? 適合：六安瓜片、太平猴魁等大葉片綠茶。
? 泡法：

1. 先投茶，再倒水（沿著杯壁緩緩沖入）。
2. 這樣能讓茶葉慢慢吸水，沖泡均勻，滋味更濃厚。

總之，喝茶這事，別以為隨便泡泡就行。同樣一款綠茶，泡法不同，味道可能天差地別！

日常喝茶，玻璃杯泡法最方便，清爽不澀。
想品味香氣，用蓋碗，香氣更濃，茶湯更細(xì)膩。
不同茶葉用不同投茶法，嫩茶上投，普通綠茶中投，葉片大就用下投。

茶道雖深，泡茶卻簡單。方法對(duì)了，每一口都是春天的味道。愿你從今天開始，泡出屬于自己的好茶！