大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道家常菜譜，分別是素炒蘿卜、麻婆豆腐、西紅柿雞蛋湯、炒合菜、千絲萬縷蝦。這幾道菜不做法簡單，好吃又下飯，快收藏起來給家人露一手吧!

一、素炒蘿卜

準(zhǔn)備食材：蘿卜、蔥蒜、小米辣

做法步驟：

1、把蘿卜去皮洗凈，切成絲。鍋中燒水，水開放入蘿卜絲，加入一勺食鹽和少許食用油，焯燙1分鐘，撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，接著放入蘿卜絲，炒出多余水汽。

3、根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、白糖，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

二、麻婆豆腐

準(zhǔn)備食材：豆腐、肉末、蔥姜蒜、小米辣、豆瓣醬

做法步驟：

1、大豆腐改刀切成小塊，鍋中燒水，水開后放入豆腐，加入一勺鹽，焯燙3分鐘撈出。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末，煸炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，一勺豆瓣醬，炒香炒出紅油，淋入少許料酒去腥。

3、加入適量清水，放入豆腐，根據(jù)個人口味加入老抽、鹽、雞精、五香粉，大火煮開，淋入少許水淀粉，大火收濃湯汁，最后撒上蔥花即可。

三、西紅柿雞蛋湯

準(zhǔn)備食材：西紅柿、雞蛋、蔥、香菜

做法步驟：

1、西紅柿用開水燙一下，去除外皮后切成小丁，碗中打三個雞蛋，攪勻打散備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入西紅柿丁，加入少許鹽，小火炒出湯汁，加入適量清水煮開，淋入少許水淀粉。

3、倒入雞蛋液，攪至雞蛋浮起，碗中根據(jù)個人口味加入蔥花、香菜、胡椒粉、香油，倒入滾燙的雞蛋湯即可。

四、炒合菜

準(zhǔn)備食材：粉條、雞蛋、蔥蒜、小米辣、豆芽、韭菜

做法步驟：

1、粉條提前泡好，加入少許老抽和一勺食用油，用手抓拌均勻防止粘連，碗中打入三個雞蛋，攪勻打散。鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出備用。

2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入豆芽，翻炒至斷生。

3、放入粉條和炒好的雞蛋，放入一把韭菜段，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，大火快速翻炒均勻出鍋即可。

五、千絲萬縷蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦、龍口粉絲、蔥蒜、紅椒

做法步驟：

1、碗中放入龍口粉絲，倒入清水泡開，泡開后纏成線圈擺盤。大蝦背部劃口，蝦尾穿過來，在盤中擺造型。

2、碗中放蒜末、紅椒末，潑上熱油激發(fā)出香味，根據(jù)個人口味加入白糖、蠔油，攪拌均勻調(diào)好醬汁，均勻鋪在大蝦上。

3、鍋中燒水，水開上鍋大火蒸10分鐘，出鍋后淋入一圈蒸魚豉油，撒上蔥花，淋熱油激發(fā)香味即可。