大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道好吃又開胃的家常美食，分別是宮保雞丁、醋溜白菜、尖椒豆皮、蘿卜疙瘩湯、魚香茄子。這些菜看著就讓人流口水，而且做法非常簡單，快給家人換個口味！

一、宮保雞丁

準備食材：雞胸肉、雞蛋、姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、花生米、胡蘿卜、黃瓜

做法步驟：

1、將新鮮的雞胸肉切成小丁，放入大碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、老抽各少許，再打入一個雞蛋清、兩勺淀粉，用手抓拌均勻腌制5分鐘，最后淋入食用油鎖住水分。

2、鍋中燒油，油熱后下入腌好的雞丁，炒至八成熟盛出備用。鍋留底油，放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒、一勺豆瓣醬，炒香炒出紅油，加入少許清水。

3、根據(jù)個人口味加入白糖、陳醋、生抽、老抽，煮開后加入適量的水淀粉勾芡，熬至湯汁濃稠。

4、倒入雞丁、胡蘿卜丁和黃瓜丁，大火快速翻炒均勻，出鍋前放入熟花生米，翻炒均勻即可。

二、醋溜白菜

準備食材：大白菜、花椒粒、蔥蒜、干辣椒

做法步驟：

1、把白菜葉和白菜幫分開，白菜幫用刀片成薄片，白菜葉用手撕成均勻小塊，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分備用。

2、碗中根據(jù)個人口味加入陳醋、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖，少許淀粉，攪拌均勻。

2、鍋中燒油，油熱放幾顆花椒粒炸香，再放入蔥花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，下入白菜幫，開大火翻炒至白菜幫變軟。

3、下入白菜葉，大火把白菜葉炒至斷生，淋入提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

三、尖椒豆皮

準備食材：豆皮、蔥蒜、小米辣、豆瓣醬、木耳、青紅椒

做法步驟：

1、將豆皮改刀切成條，鍋中燒水，水開后下入豆皮，焯燙3分鐘撈出，去除豆腥味。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入適量的清水，根據(jù)個人口味加入雞精、白糖、生抽、蠔油，大火煮開。

3、倒入豆皮、木耳和青紅椒，翻炒至青菜斷生后，淋入水淀粉勾芡，快速翻炒均勻即可。

四、蘿卜疙瘩湯

準備食材：蘿卜、雞蛋、面粉、蔥蔥姜、西紅柿、木耳、青菜、香菜

做法步驟：

1、把清洗干凈的蘿卜切成碎丁，加入蔥花、少許食鹽、十三香，打入兩個雞蛋，加入適量面粉，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末，翻炒出香味，倒入西紅柿丁，炒出湯汁，加入適量清水，根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、生抽，煮開。

3、把面糊用勺子一個一個下入鍋中，定型后輕輕推動幾下，加入木耳和青菜，出鍋前放入香菜和香油即可。

五、魚香茄子

準備食材：茄子、牛肉、蔥姜蒜、小米辣、豆瓣醬、胡蘿卜

做法步驟：

1、將清洗干凈的茄子改刀切成長條，加入平常炒菜兩倍的鹽，抓勻腌制10分鐘，腌出多余水分，加入適量的清水，清洗掉多余鹽分，攥干水分備用。碗中根據(jù)個人口味加入陳醋、生抽、白糖，適量的淀粉和清水，攪拌均勻。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，加入姜末、蒜末、小米辣、一勺豆瓣醬，炒香炒出紅油。

3、倒入茄子和提前調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻入味，出鍋前放入胡蘿卜絲和蔥段，翻炒均勻即可。