“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/span>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享韭菜的5種家常做法，分別是韭菜炒雞蛋、韭菜炒香干、韭菜盒子、韭菜炒豆芽、韭菜燒豆腐。這幾道食譜不僅做法簡單，廚房小白也能輕松掌握，有喜歡的朋友可以試一試！

一、韭菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：韭菜、雞蛋

做法步驟：

1、首先將韭菜洗凈切成段，碗中打入三個(gè)雞蛋，攪勻打散；

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，煎至定型后炒散盛出；

3、鍋留底油，倒入韭菜段，大火快炒2分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入加鹽，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

二、韭菜炒香干

準(zhǔn)備食材：韭菜、豆干、胡蘿卜、姜蒜、辣椒醬

做法步驟：

1、先將豆干切細(xì)條，韭菜清洗干凈切成段，鍋中燒油，油放入豆干，煸炒至金黃盛出；

2、鍋留底油，放入姜末、蒜末、辣椒醬炒香，加入胡蘿卜絲炒軟；

3、放入韭菜，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、鹽、雞精，倒入炒好的豆干，翻炒均勻即可。

三、韭菜盒子

準(zhǔn)備食材：面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、花椒粉

做法步驟：

1、把面粉和清水倒入面包機(jī)里，啟動(dòng)和面程序后揉圓醒發(fā)；

2、鍋中燒油，將雞蛋直接打散在鍋中，炒熟炒散，盛出放涼后加入蝦皮，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、花椒粉、雞精，再加入切碎的韭菜攪拌成餡料；

3、把醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長條，切成劑子，搟成圓形薄面皮，包入餡料，捏緊邊緣，用叉子壓出花紋；

4、電餅鐺預(yù)熱后刷油，放入韭菜盒子煎至兩面金黃即可。

四、韭菜炒豆芽

準(zhǔn)備食材：韭菜、綠豆芽、紅蘿卜、姜絲

做法步驟：

1、先將紅蘿卜去皮清洗干凈切成絲，豆芽浸泡洗凈，撈出控干水分，韭菜洗凈切成段；

2、鍋中燒油，放入姜絲爆香，放入豆芽翻炒至稍軟，再放入紅蘿卜稍微翻炒，最后放入韭菜翻炒1分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

五、韭菜燒豆腐

準(zhǔn)備食材：豆腐、韭菜、小米辣、蒜末

做法步驟：

1、嫩豆腐切方塊，清洗干凈的韭菜切段，小米辣切?。?/span>

2、鍋中燒水，水開放入豆腐、加入1小勺鹽，焯水30秒撈出；

3、鍋中燒油，熱油放入蒜末、小米辣、韭菜根部炒出香味，加入豆腐，晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屍淦戒仯?/span>

4、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、白糖調(diào)味，放入韭菜葉，倒入適量的淀粉水，燜燉30秒即可。