“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/span>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦香菇的5種做法，廚房小白也能輕松掌握，其做法簡(jiǎn)單，下酒又下飯，有喜歡的朋友可以試一試！

一、香菇炒牛肉

準(zhǔn)備食材：香菇、牛肉、青紅椒、姜蒜、小米辣

做法步驟：

1、首先清洗干凈的香菇改刀切成片備用。將新鮮的牛肉切成片，放入老抽、料酒、淀粉各少許，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒水，水開(kāi)放入香菇，焯燙1分鐘，撈出控干水分備用。

3、鍋中燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，加入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

4、倒入香菇和青紅椒段，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、生抽、蠔油，翻炒均勻即可。

二、素炒香菇

準(zhǔn)備食材：香菇、青紅椒、蔥花、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、首先，將清洗干凈的香菇切成薄片，清洗干凈的青椒切成絲備用。

2、鍋中燒水，水開(kāi)倒入切好的香菇，焯水1分鐘，撈出控干水分。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，炒出香味，再倒入香菇，翻炒均勻。

4、根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油，開(kāi)大火將香菇翻炒至入味，放入青椒絲，翻炒均勻即可。

三、香菇炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：香菇、雞蛋、青椒、蒜、小米辣

做法步驟：

1、清洗干凈的香菇切成薄片，鍋中燒水，水開(kāi)倒入香菇，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分，碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，快速劃散，炒熟后盛出。

3、鍋留底油，放入蒜末、小米辣爆香，再倒入瀝干水分的香菇，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、蠔油、生抽 ，開(kāi)大火翻炒均勻。

4、倒入炒好的雞蛋和青椒圈，大火快速翻炒均勻后出鍋即可。

四、香菇炒小白菜

準(zhǔn)備食材：香菇、小白菜、姜蒜、小米辣

做法步驟：

1、首先把清洗干凈的香菇切成薄片，新鮮的小白菜切段備用。碗中根據(jù)個(gè)人加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油，少許淀粉和清水，攪拌均勻。

2、鍋中燒水，水開(kāi)倒入香菇和白菜，焯燙2分鐘后撈出瀝干水分。

3、鍋中燒油，油熱后放入姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，接著倒入焯燙好的香菇和白菜，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可。

五、香菇炒木耳

準(zhǔn)備食材：香菇、木耳、青紅椒、蒜

做法步驟：

1、香菇清洗干凈，切成小塊，木耳提前泡發(fā)好，鍋中燒水，水開(kāi)放入香菇和木耳，焯水2分鐘后撈起備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末和青紅椒塊，翻炒出香味。

3、放入焯好水木耳和香菇，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油，翻炒均勻即可。