“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/span>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。原來雞肉還可以這樣做！簡單幾步就能做出如此好吃的炒雞，而且下酒又下飯，家里人都非常喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

【爆炒尖椒雞】

【食材】

雞肉、姜蒜、花椒、青紅椒

【做法】

1、新鮮的雞肉剁成小塊，放入容器中，加入適量的鹽、胡椒粉與料酒。鹽能起到基本的調(diào)味作用，胡椒粉則增添獨特風味，料酒可有效去除雞肉的腥味。用手充分抓勻，讓每一塊雞肉都均勻裹上調(diào)料，腌制10分鐘，使雞肉充分吸收調(diào)料的味道。

2、起鍋燒油，油熱放入腌制好的雞肉塊，大火快速翻炒，炒干雞肉中的水汽，避免長時間烹飪導致雞肉變老。持續(xù)翻炒至雞肉表面微微焦黃，此時雞肉表皮緊致，散發(fā)誘人香氣。

3、加入姜粒、蒜粒、花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒。姜蒜可進一步提升香味，花椒則帶來麻香的獨特口感，翻炒均勻，讓香味充分融合。

4、根據(jù)個人口味依次加入白糖提鮮、雞精增添鮮味、生抽提味、老抽上色、蠔油豐富口感，翻炒至雞肉均勻上色，使每一塊雞肉都裹滿醬汁。

5、倒入切好的青紅椒塊，轉(zhuǎn)大火快速翻炒。青紅椒不僅為菜品增添色彩，還帶來清新的口感。持續(xù)翻炒至青紅椒斷生，一道色香味俱佳的爆炒尖椒雞就完成了，趕緊出鍋裝盤吧！