非常好的5道下飯菜，簡單炒一炒，蒸一蒸，出鍋就是一道大人小孩都愛吃的下飯菜，強(qiáng)烈推薦大家試一試！

一、麻辣龍蝦尾

【食材】

龍蝦尾、蔥花、姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、洋蔥絲、青紅椒絲

【做法】

1、先把龍蝦尾冷水下鍋，加入一勺料酒去腥，焯水2分鐘撈出瀝干。起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒爆香，再加入一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料，炒出紅油。

2、接著倒入龍蝦尾翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、雞精、白糖，再倒入適量的啤酒，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘。最后放入洋蔥絲、青紅椒絲，大火收汁即可。

二、蒜苔雞蛋炒木耳

【食材】

蒜苔、雞蛋、木耳、火腿腸、蔥花、蒜末、小米辣

【做法】

1、把清洗干凈的蒜苔切成段，和木耳一起焯燙1分鐘后撈出。另起鍋燒油，油熱倒入四個(gè)雞蛋液，炒熟后盛出備用。

2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、小米辣爆香，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，接著倒入蒜苔、木耳、火腿片、雞蛋，大火翻炒均勻即可。

三、豆角燒土豆

【食材】

豆角、土豆、蔥花、蒜末、小米辣

【做法】

1、把清洗干凈的豆角切成段，去皮洗凈的土豆切成條。碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、白糖和適量淀粉水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱后倒入豆角，煎至表面起虎皮狀盛出，再把土豆煎至兩面金黃，撈出控油。

3、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、小米辣炒香。然后倒入豆角和土豆，淋上調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可。

四、臥雞蛋

【食材】

雞蛋、蔥花、火腿粒、豆瓣醬

【做法】

1、碗中放入蔥花、火腿粒，再加入一勺豆瓣醬，少許生抽和食用油，用筷子攪拌均勻。

2、打入幾個(gè)雞蛋，想吃幾個(gè)雞蛋就打幾個(gè)進(jìn)去，再輕輕攪拌一下。鍋中燒水，水開后上鍋蒸8分鐘即可。

五、孜然蘑菇

【食材】

蘑菇、蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、孜然粒、辣椒面、蒜苗

【做法】

1、先把蘑菇撕成小朵，鍋中燒水，水開放入蘑菇，焯熟后撈出，過一遍涼水，再擠干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒炒香，再加入一勺孜然粒和辣椒面，小火炒出香味。

3、接著倒入蘑菇，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖調(diào)味，再撒上一把蒜苗葉，大火翻炒入味即可。