一、金玉滿堂

【食材】

玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁、小油菜

【做法】

1、鍋中燒水，水開加入少許鹽和食用油，放入洗凈的小油菜，焯熟后撈出，整齊碼放在盤中。

2、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁，焯水2分鐘撈出。另起鍋燒油，油熱倒入玉米粒等食材。

3、根據(jù)個人口味加入白糖、鹽，快速翻炒均勻，再淋入一勺水淀粉勾芡，最后大火收汁即可。

二、酸辣土豆絲

【做法】

土豆、蔥花、蒜末、干辣椒、青紅椒絲

【做法】

1、去皮洗凈的切成薄片，再切成粗細均勻的絲，放入清水中，沖洗掉多余淀粉。鍋中燒水，水開加入一勺白醋，放入土豆絲，焯燙至微微透明，撈出過涼水。

2、另起鍋燒油，放入蔥花、蒜末、干辣椒，炒出香味，沿鍋邊淋入一勺香醋和一勺生抽，倒入土豆絲，根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、白糖，再放入青紅椒絲配色，大火翻炒均勻即可。

三、花開富貴蝦

【食材】

大蝦、秋葵、雞蛋、蒜蓉醬、蔥花

【做法】

1、清洗干凈的秋葵切成小段。將去殼大蝦在背部劃一刀，輕輕敲幾下，這樣蒸制時不易變形。

2、把大蝦整齊擺放在盤中，放上秋葵，中間打入一個雞蛋黃，在大蝦上均勻鋪上蒜蓉醬。鍋中燒水，水開后上鍋蒸5分鐘。

3、蒸好的大蝦淋上一圈生抽。鍋中燒油，油熱放入蔥花，澆在大蝦上即可。

四、荷塘月色

【食材】

荷蘭豆、藕片、木耳、胡蘿卜片、蔥花、蒜末

【做法】

1、荷蘭豆清洗干凈，剪去頭尾。鍋中燒水，水開后加一勺鹽和食用油，放入藕片、木耳、胡蘿卜片，焯燙1分鐘撈出。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末爆香，倒入所有焯燙好的食材，根據(jù)個人口味加入鹽、雞精調(diào)味，加入少許水淀粉勾芡，大火翻炒均勻即可。

五、菠菜金針菇

【食材】

菠菜、金針菇、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻

【做法】

1、洗凈的菠菜切段，金針菇切去根部，撕成小朵。鍋中燒水，水開加一勺鹽和食用油，先放入菠菜燙20秒撈出。再把金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼水后擠干水分，放入碗中。

2、加入蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋上熱油，激發(fā)香味，根據(jù)個人口味加入鹽、白糖、生抽、陳醋，最后抓拌均勻即可。