“一斤八兩羊肉下肚，好像有點(diǎn)撐，又好像沒吃飽?！?/span>不少網(wǎng)友認(rèn)識(shí)他，還是從“B站最丑男網(wǎng)紅”的頭銜開始。如果說，每年的B站百大名單總有爭(zhēng)議，那么餅叔的高分來得毫無疑問。一邊說著“我不是愛吃肉的人”，一邊干掉近兩斤羊肉。就算是大風(fēng)大浪，也不能阻擋一個(gè)吃貨追求極致的靈魂。更有趣的是，餅叔的嘴不光用來吃，還能邊吃邊吐金句。“這盤料，就像你期末考試之前，要復(fù)習(xí)的那本書；這片牛肉，就是哆啦A夢(mèng)給你記憶面包，扔進(jìn)去煎一下，拿出來，汲滿了香味和營(yíng)養(yǎng)......“喜羊羊這一群小羊，都在我嘴里跳?！?/span>“就像夏日迎面遇到班主任，告訴你掛科了的那種涼?！?/span>這不，餅叔拍著拍著，就整上了美食紀(jì)錄片——他帶著團(tuán)隊(duì)跨越5500公里，走訪十余座城市，讓當(dāng)?shù)匾故忻朗辰豢棾鯾站的"深夜毒物"。
百萬運(yùn)鏡，加上華麗文案， 不光吃遍夜市，還吃透了美食的精髓。????? 片子一上架，就拿了個(gè)高分，
由于餅叔這一波紀(jì)錄片質(zhì)量太高，高得似乎不該出現(xiàn)在個(gè)人up主的投稿頁，2007年，餅叔從北京外國(guó)語大學(xué)俄語專業(yè)畢業(yè)，入職央視，之后，他被派到俄羅斯，成為央視駐俄羅斯的首席記者。職業(yè)屬性使然，餅叔探訪了不少普通人無法到達(dá)的地方。2011年，福島核事故發(fā)生，為了做報(bào)道，餅叔把切爾諾貝利核事故所有的污染地走了一遍。
盡管事故發(fā)生多年，餅叔手里的核輻射警報(bào)器依舊響不停。但這些，都沒有阻止他身為駐地記者追查事實(shí)的步伐。2014年，餅叔主動(dòng)申請(qǐng)前往克里米亞，報(bào)道當(dāng)?shù)貞?zhàn)爭(zhēng)，那天，他帶著滿滿一行李箱的茶葉，茶具，保溫杯，還有一盒雪茄，入住了當(dāng)?shù)卣写?/span>晚上，城中到處是“撻撻撻”的槍聲，和坦克輪子滾動(dòng)的沉重聲響。餅叔就坐在房間里，抽著雪茄，喝著白茶，以此慰藉焦躁的心情，“我即便是在最危險(xiǎn)的地方，我也可以找到非常多的好吃的東西，在陌生的地方能找到這些東西，其實(shí)就會(huì)有種安全感?！?/span>這份美食帶來的安全感，正是餅叔回國(guó)后當(dāng)起美食博主的原因之一。漸漸地，戰(zhàn)地記者出身的他，靈敏地啟動(dòng)了人文嗅覺。在他看來，美食是一條線，串起了百姓生活的方方面面。拍美食，又不止于美食，才能更好地傳遞出「吃」的味道。于是，他的鏡頭里，多了些與美食相關(guān)的人間百態(tài)。???????得知大姐每天從早上九點(diǎn)，干到凌晨三時(shí)，鐵鍋大勺一顛，顛過三十年。
雖然辛苦，但在大姐看來，只要顧客吃得滿意，她就有動(dòng)力繼續(xù)炒下去。鏡頭里的牧羊大哥，每日徒步10余公里放羊，三十年如一日，就這樣，養(yǎng)活了一家人，送出了家中唯一的大學(xué)生。還有捕魚為業(yè)的漁民，餅叔在和他們一同出海打漁的過程中了解到，漁民們傍晚出海，凌晨撒網(wǎng)，天亮返航，日復(fù)一日，滿載回程的既是顧客嘴里極致的海味，更是漁民全家人的希望。類似的人間萬象，常常從餅叔的美食日記里不經(jīng)意地跑出來，
漸漸地，人們喜愛餅叔，不再只是因?yàn)樗员樘煜碌暮肋~，
他的視頻里有美食的香，還有普通人為了謀生而雜糅出的酸甜苦辣。????????????????餅叔以美食為切入點(diǎn)，周游世界各地并拍攝紀(jì)錄片，為觀眾提供了"看世界"的不同角度。???
象君印象很深的是，餅叔在《古巴大寶薦》中的內(nèi)容。???????? 由于古巴經(jīng)濟(jì)低靡，溫飽都成問題，其創(chuàng)造出來的美食自然沒滋沒味。
這個(gè)貧瘠的國(guó)度，成了餅叔探索美食的"車禍現(xiàn)場(chǎng)"。??????? 號(hào)稱私人餐館的魚，實(shí)則只加了點(diǎn)鹽；????????被譽(yù)為正宗本土披薩的食物，實(shí)則是塊小烤餅，外加一點(diǎn)奶酪；?????????雪茄廠的烤全豬，只有咸味，和回味后的油膩。??????????無奈之下，餅叔只能對(duì)著鏡頭悄悄摸索出老干媽，以增添些鄉(xiāng)土風(fēng)味。
但作為一個(gè)專業(yè)的美食vlogger，餅叔當(dāng)然不能讓場(chǎng)面停留在如此一發(fā)不可收拾的境地。? 餅叔征得當(dāng)?shù)卣夂?，在?dāng)?shù)厥袌?chǎng)擺起了中國(guó)零食的攤點(diǎn)，
帶來的辣條，老干媽，冰糖葫蘆，通過以物易物的形式，被當(dāng)?shù)厝艘粧叨铡?/span>為了吃到當(dāng)?shù)氐拇篝~，餅叔還跟著當(dāng)?shù)厝藢W(xué)習(xí)用安全套釣魚，這和古巴政策有關(guān)，當(dāng)?shù)夭辉试S平民私自出海，平民想釣大魚的話，只好用浮力大的物品來協(xié)助，且古巴經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期被封鎖，物資匱乏，于是安全套成了他們最常用的釣魚工具。餅叔看似探尋美食，實(shí)則帶著網(wǎng)友推開國(guó)門，去看一個(gè)個(gè)真實(shí)的社會(huì)。
這些真實(shí)的社會(huì)里，有從事著古老職業(yè)的酸角汁小販，
每天扛著二三十斤重的銅壺四處叫賣，縱然辛苦也未必有收入。??????有戰(zhàn)地孤兒院，聚集著大量因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)而無家可歸兒童。普通人隨意浪費(fèi)的餐食，也許就是他們的求之不得。?????有因?yàn)閼?zhàn)后勞動(dòng)力緊缺，而一把年紀(jì)仍在靠榨玫瑰露謀生的爺爺。老人一邊感嘆辛苦，一邊期盼著更多年輕人來傳承該產(chǎn)業(yè)。看過更大的世界，便不會(huì)輕易被眼下的小小困難打敗。所以你看，三言兩語道不盡世界的多樣，美食背后還有更深刻的內(nèi)涵。?????????如今的網(wǎng)絡(luò)，需要更多餅叔這樣的創(chuàng)作者，他真誠(chéng)對(duì)待觀眾，掏心窩地說“大實(shí)話”，也正因此，人們可以在他的吃播里獲得慰藉，也可以在他的紀(jì)錄片里摸索人性，?????“閱歷讓我們?cè)谝淮未畏艘乃嫉倪^往中，學(xué)會(huì)理解別人，學(xué)會(huì)愛惜自己，讓我們?cè)跁r(shí)光中成長(zhǎng)強(qiáng)大，變得有余力愛別人，愛這個(gè)世界。”
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