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據(jù)《南京日?qǐng)?bào)》報(bào)道，科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，魚頭富集了魚的血管，魚子在魚腹里，周圍也布滿了血管，這恰恰是各種殘留的農(nóng)藥和有毒化學(xué)物質(zhì)富集區(qū)。
其頭部和卵子中，農(nóng)藥殘留量高于魚身肉的5~10倍。因此，人們應(yīng)改變吃魚頭和魚子的習(xí)慣。
來自： 養(yǎng)生與益壽 > 《飲食禁忌》
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