這次流感，不少咽痛咳嗽，甚至咳黃痰；其實這都是肺熱表現(xiàn)，熱邪集聚咽喉則腫痛；熱邪熏濁津液成痰，集聚于肺則咳痰色黃；故而治療要清熱化痰；那么有沒有食療辦法，治療咽痛，黃痰呢？當然有的，今天就給大家介紹一下食療辦法。這個名字叫“雪羹湯”；出自清代著名醫(yī)家王孟英典籍！

王孟英（1808-1868年）是清代著名醫(yī)學家，尤擅溫病治療，同時也在食療領域有重要貢獻。他在《隨息居飲食譜》等著作中，詳細記載了荸薺（馬蹄）的食療價值，并創(chuàng)新性地將其與其他食材搭配以增強療效。

王孟英提倡“以食代藥”，認為食物“處處皆有，人人可服，物異功優(yōu)，久服無弊”。

生津救陰：他稱荸薺汁為“天生甘露飲”，常用于熱病傷津或陰虛火旺的調(diào)理。

今天結合王孟英的實踐及多篇資料，荸薺的核心功效包括：

1. 清熱生津  

   性寒，能緩解燥熱上火、口干舌燥，適用于熱病津傷口渴或糖尿病輔助治療。所以糖尿病人，或者外感發(fā)熱，口干舌燥的都可以吃點荸薺！

2. 潤肺化痰 

   可清除肺熱，改善咳嗽痰多，常與梨汁、甘蔗汁等配伍，如“五汁飲”。

3. 抗菌消炎

   含荸薺英等成分，抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，輔助治療咽喉腫痛或腸道炎癥。

4. 通便降血壓

   富含膳食纖維，促進腸道蠕動；與海蜇皮同用可輔助降壓。

5. 促進發(fā)育

   磷含量高，有助于兒童骨骼和牙齒發(fā)育，調(diào)節(jié)代謝平衡。

王孟英總結的海蜇核心功效

1. 軟堅散結

   作用：消散體內(nèi)痰瘀互結形成的結節(jié)、腫塊（如甲狀腺結節(jié)、乳腺增生）。  

   論述：王孟英稱海蜇“能化頑痰瘀血，消癥瘕積滯”。  

案例：清代醫(yī)案記載，一婦人頸部腫塊（疑似甲狀腺腫），王孟英令其每日以漂淡海蜇煮粥，配合夏枯草煎服，連用三月后腫塊縮小。

2. 清熱化痰

   作用：清肺胃痰熱，緩解咳嗽痰黃、黏稠難咯、胸膈痞悶。  

   配伍：常與荸薺配伍制成“雪羹湯”，或與蘿卜、竹瀝同用。  

 3. 滋陰潤燥 

   作用：咸寒養(yǎng)陰，緩解熱病后津液虧損、口干咽燥、皮膚干枯。  

   論述：王孟英強調(diào)海蜇“潤而不滯”，尤宜陰虛火旺者。  

   應用：與荸薺汁、藕粉調(diào)服，用于高熱后津傷調(diào)理。

 4. 通便利尿  

   作用：富含膠質和水分，潤腸通便；咸味入腎，促進小便排泄。  

   案例：一老人便秘腹脹，王孟英囑其以海蜇拌麻油、醋涼拌食用，連服五日便通。

雪羹湯的組成與配伍原理

配方：漂淡海蜇（水母）30-50克 + 鮮荸薺（馬蹄）50-100克（去皮切塊）  

煎服法：水煎煮30分鐘，取湯頻服，可加少量冰糖調(diào)味。  

王孟英認為海蜇“咸平無毒，軟堅散結”，荸薺“甘寒消積”，二者配伍可協(xié)同清熱化痰、滋陰軟堅，尤其適合痰熱壅滯、陰虛火旺的體質。

臨床王孟英醫(yī)案運用雪羹湯的典型案例

1. 痰熱咳嗽案  

   《隨息居飲食譜》記載，一婦人因外感化熱，痰壅胸膈，咳喘不止。王孟英令其用雪羹湯加竹瀝（清熱化痰），連服5日，痰消咳止。

2. 高血壓眩暈案 

   某商賈因長期飲酒，肝火亢盛，頭目脹痛、煩躁失眠。王孟英以雪羹湯為主，輔以天麻、石決明煎服，半月后眩暈減輕，血壓下降。

3. 熱病傷津案  

   一患者傷寒愈后，口干舌燥、小便短赤，王孟英囑其每日空腹飲雪羹湯一碗，配合藕粉調(diào)服，7日后津液漸復，二便通利。

王孟英的雪羹湯將普通食材轉化為“藥食同源”經(jīng)典方，其清熱化痰、滋陰降壓的功效至今廣泛用于慢性咽炎、高血壓、熱病恢復期等。現(xiàn)代研究進一步驗證了其科學價值，但需結合體質辨證使用。