今天要給大家安利一道超級(jí)美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜——五花肉炒蘆筍羊肚菌！這道菜不僅顏值在線，味道更是絕了，簡(jiǎn)直是下飯神器！蘆筍的鮮嫩、羊肚菌的獨(dú)特香氣，再加上五花肉的油脂香，三者搭配在一起，簡(jiǎn)直就是舌尖上的盛宴。 
首先，蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含硒和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，吃起來清爽脆嫩，特別適合這個(gè)季節(jié)。羊肚菌呢，更是菌類中的“貴族”，不僅口感鮮美，還富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，對(duì)身體特別好。五花肉雖然看起來有點(diǎn)肥，但經(jīng)過小火慢煎，油脂被逼出來，吃起來一點(diǎn)都不膩，反而讓整道菜更加香濃。 這道菜的顏值也很能打！翠綠的蘆筍、橙紅的胡蘿卜、深褐色的羊肚菌，再加上焦香誘人的五花肉，顏色搭配得特別和諧，一看就讓人食欲大開。而且，這道菜的營(yíng)養(yǎng)非常全面，既有蔬菜的清爽，又有菌類的鮮美，還有肉類的滿足感，簡(jiǎn)直是低脂高營(yíng)養(yǎng)的代表！   制作配料：蘆筍1把 五花肉1小塊 羊肚菌幾個(gè) 大蒜2個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 水淀粉小半碗
1、準(zhǔn)備1把蘆筍，這一把大概13塊錢，一公斤差不多要43塊左右，作為蔬菜來說，是比肉還要貴！但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也是非常好的。買回來的蘆筍1/3的根部都比較老，為了不浪費(fèi)就用削皮器把它們削一削，里面的很嫩，吃起來也不會(huì)影響口感； 
2、把處理干凈的蘆筍切段、再配一點(diǎn)其他蔬菜一起炒著吃，這樣一盤菜可以吃到比較多的營(yíng)養(yǎng)，配菜家里有什么就準(zhǔn)備什么，我準(zhǔn)備了半根胡蘿卜、一些提前泡發(fā)的羊肚菌，胡蘿卜切片、大蒜切片備用； 
3、五花肉切成薄片，鍋中不加油下入五花肉中小火慢慢煎出油脂，煎至兩面金黃色即可；這樣五花肉吃起來不會(huì)膩！不喜歡吃肥肉的也不排斥五花肉！ 
4、再加入蒜片、1勺生抽、半勺老抽、白胡椒和姜粉適量，翻炒至上色，加入1碗開水，燜10分鐘左右，這樣燜一燜的五花肉更好吃；中間把羊肚菌可以加進(jìn)去燜一會(huì)兒；
5、留出少量湯汁，加入所有的配菜翻炒至斷生；
6、提前調(diào)一個(gè)簡(jiǎn)單的料汁：小半碗清水加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽調(diào)勻加進(jìn)去；
7、大火收汁即可出鍋；
8、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩！這盤菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，集合了3種蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，雖然不需要天天吃，但是隔三差五吃一次還是需要的，算是低脂高營(yíng)養(yǎng)的家常菜，要是擱飯店，起碼也要58吧！
9、這個(gè)季節(jié)的蘆筍鮮嫩爽口，非常好吃！蘆筍也被稱之為“蔬菜之王”，富含硒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其豐富！搭配羊肚菌一起炒，增加了這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，五花肉是這道菜口味的提升，雖然不加肉這菜也好吃，但是用了五花肉那就是下飯神器！非常推薦你們?nèi)ピ囋嚕?/span> |
|
|
