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最近，《舌尖上的中國4》在央視溫暖播映。 這部承載著無數(shù)國人味蕾記憶與情感寄托的紀(jì)錄片，展示了博大精深的中華美食文化。 著名作家、美食家汪曾祺說過：
片中展現(xiàn)的每一道美食，都如同一塊指路牌，指引我們從餐桌出發(fā)，走進(jìn)人間煙火，感受人間溫情，探尋生活真諦。 曾經(jīng)以為，有很多錢，住高樓大廈，吃山珍海味，才是一個家庭幸福的模樣。 現(xiàn)在才懂得，一個家庭有了煙火氣，有了溫暖的愛，才是向往的生活。 柴米油鹽起煙火，三餐四季生歡喜。 一個家庭最好的模樣莫過于好好做飯，好好吃飯，好好陪伴。
無論何時，親手制作都是中國人最高的餐桌禮遇。 最愛廚房里的那個人，舞動十指，駕馭鍋碗瓢盆，為家人獻(xiàn)上一道道賞心悅目的美食。 平凡而普通的小日子，就在砧板與灶臺間，氤氳成暖，流淌出關(guān)于愛的故事。 《絕活》一集中，寧波的朱英健，為了給家人做頓好吃的，煞費苦心，練就了獨門“絕活”。 他潛心研制的“八爪鐵鉤”，是捕捉紅鉗蟹的神器。 每逢大潮退去，他就赤腳走在灘涂上，用手中的“奇門兵器”與紅鉗蟹博弈，半天勞作，就能收獲20多斤紅鉗蟹。 然后回到一方廚房，將這些現(xiàn)抓現(xiàn)采的新鮮食材，清洗干凈，擺上灶臺。 蒜瓣起底，煎炒烹燉，色香味俱全的紅鉗蟹美食，那叫一個鮮。 還可一蟹多吃，朱英健從不怕麻煩，將蟹石磨磨碎，裝入壇中發(fā)酵。 月余開壇，用土豆、芋艿蘸著蟹醬，個中滋味，在家人大快朵頤的表情中得到了驗證。 那一刻，61歲的朱英健，笑的是那么開心，那么滿足。 這一廚房“絕活”，他樂此不疲，也讓他家度過了艱難歲月，又憧憬著更美好的未來。
市井之中有大道，煙火之間有真情。 看著朱英健的“絕活”和快樂，自然想起了美食家汪曾祺。 這位老先生又何嘗不是如此，他就特別喜歡做飯，還必須要自己去菜市場買菜。 看著菜市場里生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，汪曾祺感到一種生之樂趣。 買完菜回來，他便興致勃勃地在廚房折騰起來，油條切成寸半長的小段，用手指將內(nèi)層掏出空隙，塞入肉茸、蔥花、榨菜末，下油鍋重炸。 于是，“汪氏菜譜”又多了道自創(chuàng)菜：塞肉回鍋油條。 他和家人吃的樂不可支。 在汪曾祺看來，在廚房里做飯，就是把對家人的關(guān)懷融入飲食里，是一種愛意表達(dá)。 正如他評價自己：“愛做飯的人，都比較不自私?！?/strong> 他的家庭，也因汪曾祺一天天的傾心鍛造美食，時時充滿著歡樂祥和的氣氛。
朱英健、汪曾祺這些“美食大師”，靠雙手創(chuàng)造著美食，創(chuàng)造著屬于自己的幸福生活。 只要對生活保有一腔熱忱，絕活就會遍地開花，人人都是高手，處處都有食神。 人生在世，無非“吃喝”二字，要把日子過得活色生香，需要一顆浸透人間煙火的心。 做飯是一種美好的生活態(tài)度，浸透著對生活的熱愛和情懷。 好好地烹煮每一頓飯菜，在翻炒中體驗生活的溫度，在飯香中感受人生的甜蜜。 當(dāng)灶火照亮飯桌的團(tuán)圓，當(dāng)一道道家常飯菜端上餐桌，當(dāng)一家人歡樂開懷地用餐，整個家庭就會熱氣騰騰。 你就會發(fā)現(xiàn)，生活是如此的有滋有味，熠熠生輝。
孔子在《禮記》中講：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/span> 自古以來，吃飯就是生活中的一件大事，如何吃好飯，則是最大的一件事。 《舌尖4》的開篇之語，就是：“朋友，好久不見，咱們得吃頓好的。” 而這部紀(jì)錄片每一集，除了做飯，就是吃飯。 “開飯了嘍?！?/p> “吃飽了不想家?！?/span> 《天作》一集中，王虎林一家人吃飯的鏡頭感人至深。 王虎林一家生活在太行山深處的山溝里，生活環(huán)境惡劣，可以說地?zé)o三尺平，出門就爬坡。 他家有5畝貧瘠山地，只能靠山吃山，種花椒、打柿子、耕種五谷雜糧就是生活日常。 但無論條件多么艱苦，生活多么不易，一家人總是想盡辦法，愉快和樂地吃飯。 一天勞作十分緊張，為了不耽誤農(nóng)活，他們常在田間地頭解決午餐。 吃什么飯呢？用幾塊石頭壘成灶臺，然后生火把新摘的柿子烤熟，把玉米餅烤成焦黃。 然后把烤熟的柿子擠壓成醬，抹在饅頭片上，喝著甘甜的山泉水，一家人吃的津津有味。 午飯雖然簡約，卻不簡單，甜甜蜜蜜、營養(yǎng)豐富的味道，滿足著每一個人的味蕾。 晚飯呢？就隆重了許多，一家人辛勞了一天，需要一頓豐盛的晚飯犒勞身體。 夜幕降臨，及早收工，燈火氤氳中，一家人就地取材，做飯吃飯。 山小米熬粥，鮮花椒紅燒肉，花椒籽油烙餅，清蒸南瓜土豆，全綠色飯食，吊足了胃口。 王虎林7歲的女兒小米先挑了一塊大肉塊，放進(jìn)太爺爺?shù)耐肜铮骸疤珷敔?，你先吃?！?/p> 然后用筷子夾了一塊小的：“我是小孩吃小的?！?/p> 奶奶問小米：“小米粥好喝嗎？” 小米笑得合不攏嘴：“小米喝小米，好香，好喝?！?/p> 一家人哈哈大笑，一邊吃飯，一邊拉家常，山間田園餐桌，療愈著疲憊，傳遞著愛意，洋溢著溫情，展現(xiàn)著一個家庭最美好的樣子。 很多時候，吃飯不只是補(bǔ)充能量，也是一種儀式。 幸福的生活，就藏在一餐一飯中，餐桌的溫度，就是一個家庭的溫度。 豐子愷曾在《萬般滋味都是生活》中說起，他最難忘的就是一家人一起備飯、吃飯的場景。 每到黃昏吃飯時分，他們兄妹五個就會和父母圍桌團(tuán)座，一邊吃飯嘮嗑，一邊看月亮，即便是粗茶淡飯，也吃得津津有味。 一家人和和美美圍坐吃飯，享受著美食帶來的愉悅，也讓愛和家的意義得到最大的彰顯。
然而，現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，卻讓好好吃飯，幾乎變成了一種奢望。 有多少人“早不吃、午湊合、晚吃撐”，胃里裝滿了奔波勞碌，虧待了自己的身體。 更有多少人在外面追求著山珍海味，而忘卻了父母“回家吃飯”的叮嚀和囑咐。 《深夜食堂》里說：“食物是能量，是治愈，是珍貴?！?/p> 好好吃飯是對自己、對家庭、對生活最大的敬意，也是人生中最重要的事情。 當(dāng)你用味蕾感受著食物的美味，幸福感就會油然而生，日子也會過得熱氣騰騰。 今年，你有沒有好好吃飯？ 不妨從現(xiàn)在開始，建立新的生活秩序，從一日三餐好好吃飯開始。 當(dāng)你學(xué)會了好好吃飯，也就學(xué)會了好好生活。 真的，沒有什么事情是一頓美食解決不了的。 如果有，那就是兩頓。
一蔬一飯，皆是生活，一勺一菜，都是真愛。 食物中蘊藏著愛，愛在的地方便是家。 常常回家和愛的人一起吃飯，就是最好的陪伴。 《風(fēng)物》一集中，李明輝一家人彼此陪伴的鏡頭，讓人羨慕。 李明輝一家生活在河南陜州的農(nóng)村，他常年在外打工，妻子在家悉心守護(hù)著婆婆和孩子。 家里有幾畝柿子樹，而李明輝有一手釀造柿子醋的手藝，家里人都喜歡吃他做的醋。 每到柿子成熟的季節(jié)，李明輝不管多忙，都請假回家，與家人團(tuán)聚，為家人釀造心心念念的柿子醋。 他和家人歡歡樂樂地一起上山摘柿子，然后鉆在窯坑里發(fā)酵、過濾、淋醋，靜待柿醋飄香。
到了吃飯時間，妻子包好了香噴噴的水餃，調(diào)好了美味的黃瓜條拌醋衣，一人一小碗醋，闔家而坐。 妻子：“醋衣像瘦肉，多吃點醋衣。” 李明輝：“我吃涼皮時，就好加點醋衣，太香了?！?/p> 兒子：“酸。平時嘴里沒味，我就喝醋補(bǔ)鈣?！?/p> 李明輝：“哈哈，你媽媽也好喝醋，號稱'醋壇子’?！?/p> 一家人邊吃邊聊，打工的辛勞與疲憊、守候的付出和牽掛，都在說說笑笑中煙消云散。 那一刻，庭院深深，笑聲連連，美食傳情，愛意濃濃，一切都顯得格外溫暖。 李明輝一家的溫馨時刻，讓多少觀眾羨慕不已。 誰不希望和家人時時相伴？可有多少人忙于工作和學(xué)習(xí)，很少有時間陪伴家人。 有的甚至過年過節(jié)，也不能回家與親人團(tuán)圓，獨自承受著疲憊與孤獨。 有的兄弟姐妹回家團(tuán)聚說了很多次，但每次不是你“放鴿子”，就是他“放鴿子”，“下次一定約”成了無法兌現(xiàn)的“下一次”。 其實，無論我們走過多少路，家永遠(yuǎn)是我們的歸宿，親人始終是我們心靈的牽掛。
世間最美的風(fēng)景，就是那個充滿愛與溫暖的家。 回到家里，陪親人踏踏實實地吃頓飯，又何嘗不是一種幸福？ 市井之中有大道，煙火之間有真情。 當(dāng)一家人圍坐餐桌旁，共享那頓期盼已久的團(tuán)圓飯時，我們才發(fā)現(xiàn)，有家回、有人等、有飯吃，就是一個人最平凡、最珍貴的擁有。 林清玄說：
浪費時間，好好陪伴，這才是最長情的告白。 今年，無論我們會走向何方，無論生活會帶給我們怎樣的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，都要記著?；丶?。 陪父母嘮嘮家常，陪妻子做頓好飯，陪孩子好好吃飯，陪伴家人把錯過的溫暖補(bǔ)回來，人生會少很多遺憾，多出許多幸福。 然后帶著愛和勇氣繼續(xù)前行，去創(chuàng)造更美好的人生。
《舌尖上的中國4》不僅是美食紀(jì)錄片，展現(xiàn)著濃郁的中國味道和獨特的中國美學(xué)。 更蘊藏著中國人生生不息的智慧與密碼，折射出人們處世的態(tài)度、人生的修養(yǎng)、價值的準(zhǔn)則。 那一道道美食背后，觸動人心的家庭故事，讓我們明白，無論身處何方，無論經(jīng)歷多少風(fēng)雨，都要始終保持著對生活的熱愛。 家的味道、親情的溫暖，始終是我們最堅實的依靠和前行的底氣。 它也讓我們一次次地思考和展望，什么是幸福的家庭？ 我想，幸福的家庭，就是我愛的人，和愛我的人都好好的。 再落到實處，就是一鍋一飯皆用情，一菜一粥皆用心。 人間煙火氣，最撫凡人心。 我們每個人都是“舌尖”的主角，都是美好生活的創(chuàng)造者。 那就和家人一起，用愛、用心、用情去烹煮生活的人間至味，書寫一個家庭最深情的故事。 好好做飯，好好吃飯，好好陪伴，讓生活過得有滋有味，其次，都是其次 |
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