今年春節(jié)假期，“辣呵呵”的臺州路橋迎來美食打卡熱潮。城市的大街小巷彌漫著誘人的美食香氣，各地游客紛紛慕名而來，探尋舌尖上的“'姜香’年味”。更有游客表示，新年第一口美味，是路橋的“辣呵呵”。

一塊姜，到底能做出幾種美食？這個問題，路橋給出的答案頗為“霸氣”——無止境。經(jīng)典的美食有姜湯面、姜蓉蒸黃魚、老姜荔枝燒肉、農(nóng)家姜汁肚片、姜汁核桃燉蛋等，創(chuàng)新的有姜味冰淇林、姜汁汽水、紅糖姜黃拿鐵等……可以說是“只有你想不到，沒有我做不到”。

地處中國黃金海岸線中段、溫黃平原腹地，素有“百路千橋萬家市”美譽的路橋，歷來就與姜文化有著難解難分的緣分。路橋人靠海吃海，濕氣重，海鮮又寒涼，而姜有驅(qū)寒、祛濕、活血化瘀等功效，因此路橋人無姜不歡，嗜姜程度在全國獨一無二。三面環(huán)山一面臨海的路橋，將豐富的山珍海味與姜相融合，創(chuàng)造出一道道獨特美食，并以姜為主角打造出了“辣呵呵”特色美食品牌。

值得一提的是，路橋還以市場需求為導(dǎo)向、以品牌創(chuàng)建為引領(lǐng)、以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為動力，推出了“辣呵呵”美食產(chǎn)業(yè)“十個一”工程。比如打造一個形象IP、一份與姜相關(guān)的伴手禮、一首以姜文化為主題的歌曲、一條以“辣呵呵”為主題的美食街、一套“全姜宴”的制作標(biāo)準(zhǔn)、培育100家“辣呵呵”美食示范點和體驗店等，形成一批美食名企、餐飲名店、名廚、名菜，力爭將“辣呵呵”打造成繼臺州“糯嘰嘰”之后又一地標(biāo)性美食品牌。

路橋的許多特色街區(qū)都是游客品嘗“辣呵呵”美食的熱門之地。賣芝橋、馬鋪路附近人潮洶涌的特色小吃店和海鮮大排檔不必多加介紹。十里長街及其周邊則堪稱“辣呵呵”美食天堂，匯聚了路橋的各種非遺美食、特色小吃及老字號美食。這些特色街區(qū)和小吃不僅為游客提供了豐富的美食選擇，更展現(xiàn)了路橋獨特的餐飲文化。姜湯面、酒盅印、泡蝦、糯米糕、梅花糕、烏飯麻糍等特色小吃攤位前，排起了長長的隊伍，游客們翹首以盼，只為品嘗一口地道的路橋味道。

據(jù)了解，目前，臺州市正在申創(chuàng)“世界美食之都”，加快推進“臺州菜”美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響“臺州菜”品牌聲勢。路橋區(qū)搶抓機遇、巧妙借力，創(chuàng)新推出“辣呵呵” 美食品牌，并將“辣呵呵”打造成繼臺州“糯嘰嘰”“鮮嗒嗒”“甜蜜蜜”之后又一地標(biāo)性美食品牌，不僅滿足了本地市民對美食文化的追求，更讓外地游客在品嘗中感受到豐富的味覺與視覺盛宴。（羅學(xué)成）