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打從我記事的時候，每逢臘八節(jié)，家鄉(xiāng)的人們家家戶戶都會備好臘八粥，盛來給串門或路過的親朋好友嘗一碗；寺院里會煮上一大鍋臘八粥給到訪的人們施舍一碗，特別是窮苦年月，人們都盼望著能到寺院里嘗一碗八寶粥，既能填飽肚子，也能帶來好運程。至于臘八粥每家每戶都因為口味和家境不同選材各異，但是作為孩提時候的我還是非常嗜好的，畢竟能果腹驅(qū)寒才是硬道理呀！ 《光緒順天府志》云：“每歲臘月八日，雍和宮熬粥，定制，派大臣監(jiān)視，蓋供上膳焉。”《武林舊事》云：“用胡桃、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥?！薄堆嗑q時記》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染”，頗有京城特色。” 各地的臘八粥各不一樣，老家的臘八粥配方分享給大家，僅供借鑒： 材料：紫米、紅豆、粳米、白扁豆、綠豆、花生米、大棗（或蜜棗）、秫米（高粱米）、紅蓮子、玉米糝、薏苡仁、大麥仁、葡萄干、砂糖。 制作：將紫米、紅豆、粳米、白扁豆、綠豆、花生米、大棗、秫米、紅蓮子、玉米糝、薏苡仁、大麥仁、葡萄干過清水淘洗干凈后，大火煮滾，小火熬粥，粥爛熟后熄火，加入砂糖調(diào)味即成。 功用：健脾開胃，養(yǎng)血補氣，養(yǎng)心安神。 當然，根據(jù)個人口味，家人可以適當增損，譬如有些人家加入百合、板栗，有些人家加入核桃仁、黑芝麻，有些人家加入南瓜、紫薯，有些人家加入香芋、椰奶，有些人家加入青菜等。 總之，臘八到了，年也就不遠了，品著臘八粥，盼望著過年。
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