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吃白切雞必備姜蔥蘸碟，絕搭，就像三文魚要配芥末一樣????生姜用刀背剁碎，一定要用刀背!!蔥段用刀拍扁后切碎，加鹽雞粉，淋上一大勺滾燙的花生油就完成了。巨巨巨巨香!以下是白切雞做法????我這只雞3斤，處理干凈，燒一大鍋水，水里放少許鹽 姜片 蔥段，水開后把雞放進去三燙三提，然后把雞浸在鍋里，水盡量沒過雞，中火煮10分鐘，關火蓋蓋子再燜15分鐘，然后撈出來放冰水里過一遍，皮會更滑一點。放涼后斬塊即可。??
感謝您的支持，祝你幸福安康
來自： 老友mk09qda3vs > 《佳肴、特色菜》
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