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大家好，是不是經(jīng)常為剩米飯的處理而頭疼呢？別擔心，今天我要給大家?guī)硪粋€絕妙的剩米飯新吃法——糖醋丸。這道菜不僅能讓剩米飯煥發(fā)新生，還能讓你品嘗到外脆里糯、酸甜可口的絕妙口感。接下來，就讓我們一起來看看這道美食的制作過程吧！ 點開視頻觀看教程  看這剛出鍋的糖醋丸，金黃酥脆的外皮下包裹著軟糯的米飯，咬一口酸甜適中，讓人回味無窮。這道剩米飯?zhí)谴淄璨粌H做法簡單、口感絕佳，還能讓你的剩米飯煥發(fā)新生。喜歡的話，不妨動手試試看吧！  剩米飯變身糖醋丸，外脆里糯酸甜贊。 所需材料：剩米飯 | 雞蛋2個 | 淀粉2勺 | 糖醋汁1袋 | 白芝麻適量 制作步驟： 1、首先，我們將剩米飯從冰箱中取出，稍微回溫一下。然后，戴上一次性手套，將米飯揉成小丸子，盡量保持丸子的大小均勻，這樣炸出來的效果會更好。 2、接下來，我們準備兩個雞蛋，打入碗中，用筷子充分攪拌均勻。然后，將雞蛋液均勻地倒在米飯丸子上，讓每個丸子都裹上一層雞蛋液。這樣做不僅能讓丸子更加金黃誘人，還能增加丸子的酥脆口感。 3、然后，我們加入兩勺淀粉，輕輕翻拌均勻。淀粉的加入能讓丸子更加緊實，炸出來的口感也會更加酥脆。 4、接下來，我們開始炸丸子。將油溫?zé)廖宄蔁?，然后輕輕將丸子放入鍋中。丸子剛下鍋時，不要急著翻動，等丸子定型后再輕輕翻動，使其受熱均勻。炸至丸子金黃酥脆時，即可撈出瀝油。 5、最后，我們準備糖醋汁。將一袋大廚調(diào)制好的糖醋汁倒入鍋中，開小火慢慢熬至濃稠。當糖醋汁變得濃稠時，將炸好的丸子放入鍋中，快速翻炒均勻。最后，撒入適量的白芝麻，再次翻炒均勻后即可出鍋。 小貼士：在制作糖醋丸時，一定要注意火候的控制。炸丸子時，油溫不宜過高，以免丸子外焦里生。同時，在熬糖醋汁時，也要保持小火慢熬，以免糖醋汁糊鍋。 |
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