我和班長(zhǎng)

       西醫(yī)對(duì)肥胖的定義是看部位的，肥胖在肚子的叫向心性肥胖。我是看不出向心性肥胖和其他部位的肥胖有什么兩樣，但我還是認(rèn)為向心性肥胖可能更危險(xiǎn)。你知道為什么嗎？因?yàn)橄蛐男苑逝衷诙亲?，離脾臟最近。脾主運(yùn)化，這么近的距離也運(yùn)化不了，怎么去運(yùn)化更遠(yuǎn)距離的器官呢？從這一點(diǎn)講，我能接受向心性肥胖更危險(xiǎn)。這樣可以推理，任何部位的肥胖都是危險(xiǎn)的，只是危險(xiǎn)程度存在差異。所以，有人把肥胖看作是百病之源，特別是現(xiàn)代病一定是和肥胖有關(guān)。

       肥胖是怎樣造成的呢？一般是這樣認(rèn)識(shí)的，吃了不動(dòng)的結(jié)果就是肥胖。這個(gè)認(rèn)識(shí)不能說(shuō)不對(duì)，但是我認(rèn)為這個(gè)認(rèn)識(shí)過(guò)于直觀。如果一個(gè)問(wèn)題一看就知道是什么問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題可能不需要研究。只有這個(gè)問(wèn)題一眼看不清了，這個(gè)問(wèn)題才會(huì)引起一些人的好奇，進(jìn)行研究。肥胖就是這樣一個(gè)問(wèn)題，特別是向心性肥胖更是這樣一個(gè)問(wèn)題。為什么其他地方不胖，單單胖在肚子呢？不管肚子大有多少美稱，有人說(shuō)這是將軍肚，也有人說(shuō)大腹便便很富態(tài)，甚至有人找對(duì)象專門找這樣的，這樣的稱謂不是沒(méi)有道理，這樣的選擇也很有眼光，因?yàn)椴皇遣B(tài)，這樣肥胖的人一定很有錢，有錢才能吃成這樣。這樣的說(shuō)法沒(méi)什么毛病，但是不完全是這樣。為什么像我這樣吃的多的人卻不胖呢？那就不要再說(shuō)向心性肥胖了。我吃得那么多，就是沒(méi)有將軍肚，大腹便便，從體型上也不富態(tài)。對(duì)這樣的結(jié)果，我也很疑惑，很長(zhǎng)時(shí)間里百思不解，前不久，我忽然有了靈感，這個(gè)靈感就是可能和我的食物結(jié)構(gòu)有關(guān)，這種有關(guān)顯而易見。

       肥胖的人和我一樣胃口很好，只是吃得多以后的結(jié)果產(chǎn)生差異：肥胖的人把吃下去的食物都堆積在表面，一看便知營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；我呢？不知道吃下去的食物到哪里去了，表面看不出，更不要說(shuō)看肚子了。有一個(gè)現(xiàn)象很有趣，向心性肥胖男人有，更多的是女人。女人在年輕時(shí)好看，是因?yàn)榍€，胸部突起，屁股撅起，沒(méi)有肚子，就成了S形。成年以后，特別是生了孩子以后，許多女人胖了，胖的地方正是原來(lái)沒(méi)有肚子的地方，形成了一道二道三道甚至是四道救生圈，特別是肚子的隆起可以比肩胸脯了，腰圍的擴(kuò)大趕上了臀圍，許多的女人體型變成了梨形。這樣的肥胖很普遍，也成了生活中相互調(diào)侃的話題。但是，很少有人想過(guò)這是為什么？我因?yàn)轲B(yǎng)生時(shí)間長(zhǎng)了，自然而然地思考起這個(gè)問(wèn)題。一個(gè)靈感給了我答案，但我不知道這個(gè)答案是不是有道理，是否能從根本上解決肥胖問(wèn)題，特別是向心性肥胖？男人的問(wèn)題解決，可能不是為了好看，女人的問(wèn)題解決一定是為了更好看。

       這個(gè)靈感是什么呢？吃得多是不是肥胖，不是因?yàn)槌缘枚啵呛统缘氖澄锝Y(jié)構(gòu)有關(guān)。西方人一般都是大腹便便，特別是俄羅斯女人，生育以后的體型就必然的發(fā)福了，這種發(fā)福完全不可能想像年輕時(shí)模樣。究其原因，可以有一個(gè)結(jié)論，那就是西方人喜歡吃肉，無(wú)肉不歡。這應(yīng)該無(wú)需我解釋，你到西餐館去一次就知道，除了面包，就是牛排，西方人的食物結(jié)構(gòu)實(shí)在太簡(jiǎn)單了，簡(jiǎn)單到只剩下肉了?？梢詳喽?，西方人的肥胖是因?yàn)槌匀?。吃肉的一定是肥胖嗎？看?lái)，八九不離十。近四十多年的生活改善也可以得出這樣一個(gè)結(jié)論。生活改善改善什么呢？不是優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，而是食物結(jié)構(gòu)的細(xì)化，也興起了無(wú)肉不歡的高潮。沒(méi)有異議的是，現(xiàn)代病流行了，其中的肥胖現(xiàn)象趕上了西方。應(yīng)該不要問(wèn)為什么了，因?yàn)楹臀鞣揭粯映缘慕Y(jié)果就是像西方人一樣的肥胖起來(lái)，特別是向心性肥胖。交往中可以和西方相媲美，回到家中也和西方一樣受到疾病的折磨，這叫肯前肯后，必然如此。

       其實(shí)，這種結(jié)果的出現(xiàn)，完全是人為的，是在生活中的食物配置出現(xiàn)了錯(cuò)誤。生活中的食物五花八門，中西方相比，東方的食物結(jié)構(gòu)更復(fù)雜。也就是說(shuō)，東方的食物品種更多。在眾多的食物品種中，東方的文化是可以分類的，《黃帝內(nèi)經(jīng)》把食物分成了四大類，《本草綱目》也歸納成了綱目，相比之下，《黃帝內(nèi)經(jīng)》更簡(jiǎn)潔，給華夏民族規(guī)定了食物結(jié)構(gòu)，那就是五谷為養(yǎng)，五蔬為充，五果為助，五畜為益，氣合而食之。對(duì)這個(gè)分類，我有進(jìn)一步的思考，這個(gè)思考可能是解決肥胖為題的關(guān)鍵。

       這個(gè)思考是，我把所有的食物分為兩大類：一大類是種子類的食物；一大類是非種子類的食物。吃種子類的食物，不太容易肥胖；吃非種子類的食物容易肥胖。這個(gè)結(jié)論可以在東西方人的比較中可以得出，這種得出可以在歷史的長(zhǎng)河中去尋找證據(jù)。我確實(shí)說(shuō)不出更多的道理，但是在我的十九年的養(yǎng)生中可以看出端倪。我在十九年的養(yǎng)生中，重點(diǎn)就是不斷地改善我的飲食結(jié)構(gòu)，從有什么吃什么，到生活條件好了盡挑好的吃，再到吃什么一定要有利于健康，足足經(jīng)歷了十九年。這十九年的最大變化，就是我的食物結(jié)構(gòu)完全變了，變成了以種子類為主的食物結(jié)構(gòu)。是不是這種食物結(jié)構(gòu)導(dǎo)致了我的體型不變呢？我基本同意這樣的說(shuō)法。

       同意這樣的說(shuō)法，基本的依據(jù)是我的食物結(jié)構(gòu)有兩大特點(diǎn)：一大特點(diǎn)是品種多，每天要吃下去近百種食物。而這近百種的食物，種子類的占了絕大多數(shù)。食材方面，大米，小米，麥子，高粱，燕麥，玉米，蕎麥，黃豆，蠶豆，豌豆，黑豆，綠豆，芡實(shí)，白扁豆，蓮子肉，薏米，芝麻，核桃，紅曲米，等等，等等；藥材方面，桃仁，萊菔子，白芥子，五味子，蛇床子，菟絲子，決明子，丹參，西洋參，黨參等等，等等。另一個(gè)特點(diǎn)是每一樣都是少吃，每天吃一點(diǎn)適合養(yǎng)生。十九年來(lái)，我的體質(zhì)是慢慢改變的，過(guò)了一段時(shí)間就有一個(gè)好的感覺，我認(rèn)為這是每天吃的每天都必須少吃的結(jié)果。這是因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)是長(zhǎng)期積累的結(jié)果，用猛藥改變有極大風(fēng)險(xiǎn)，只有用水滴石穿的辦法才是做安全的辦法。這個(gè)辦法只有東方有，這個(gè)方法就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》的治未病。我是這個(gè)方法的得益者，應(yīng)該最有資格解釋清楚。下面兩條，可能是我的最大收獲。

       第一條是這樣豐富的食物結(jié)構(gòu)，確實(shí)可以確保我這體重的營(yíng)養(yǎng)需求。我有一個(gè)觀點(diǎn)很明確，那就是營(yíng)養(yǎng)是疾病和衰老的關(guān)鍵因素。營(yíng)養(yǎng)夠了，健康在，才有長(zhǎng)壽的可能；營(yíng)養(yǎng)不夠，健康可能不在，長(zhǎng)壽也就不可能。這里關(guān)鍵是五臟六腑的維護(hù)！這種維護(hù)，應(yīng)該是多種因素的疊加，但是營(yíng)養(yǎng)一定是處在首位。營(yíng)養(yǎng)起碼有兩個(gè)好處：一個(gè)好處是彌補(bǔ)五臟六腑在運(yùn)行中的消耗；另一個(gè)是彌補(bǔ)人體在運(yùn)動(dòng)中的消耗。前一個(gè)消耗需要彌補(bǔ)，后一個(gè)消耗需要補(bǔ)充，這些所有的補(bǔ)充不可能來(lái)自其它什么原因，只能來(lái)自食物的補(bǔ)充。這一點(diǎn)，想不生病也想長(zhǎng)壽的人必須懂得！懂得了，才有可能不生病，懂得了才有可能長(zhǎng)壽。如果你不懂得，一切都是空想，一切都是烏托邦。應(yīng)該說(shuō)，懂得的程度就是你的壽命。

       第二條這樣多的種子類食物，確實(shí)可以確保我的生命活力。什么是生命的活力？只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是體型不變，既不肥胖，也不消瘦；另一個(gè)是動(dòng)作不衰，不但有自理能力，還有更為年輕的行為。這個(gè)生命活力很奇妙，是吃下去的營(yíng)養(yǎng)所導(dǎo)致的嗎？好像不全是，西方人為什么會(huì)這么胖？我現(xiàn)在認(rèn)識(shí)的活力，可能和種子類的食物有關(guān)。俗話說(shuō)，種豆得豆，種瓜得瓜。每一粒種子種下去的時(shí)候，和收獲的結(jié)果一定是一樣的，不會(huì)胖的變瘦，瘦的變胖，這是基因在起作用。這基因是什么呢？西醫(yī)怎么說(shuō)的我不想知道，但我知道這是七種營(yíng)養(yǎng)素以外的東西，西醫(yī)力圖看得見，我卻認(rèn)為不一定完全看得見，正是這看不見的東西，左右著你的體型會(huì)朝哪個(gè)方向發(fā)展，是發(fā)福呢，還是更瘦了，是肥胖呢，還是苗條？我的實(shí)踐證明，這個(gè)方向可能和種子類的食物有關(guān)，否則很難解釋，我吃得那么多，我為什么不胖？

       肥胖，特別是向心性肥胖，是因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)的問(wèn)題，和吃多少?zèng)]關(guān)系。以種子類為主的飲食結(jié)構(gòu)，吃再多也不會(huì)胖；以非種子類為主的飲食結(jié)構(gòu)，吃多了一定會(huì)胖，特別會(huì)胖在肚子。因?yàn)槭裁丛蛭也惶宄业酿B(yǎng)生結(jié)果就是這樣，完全看可以參考。