食品飲料與保健品：兩大極具潛力賽道的未來消費趨勢洞察

z55j03b55 2024-09-14 發(fā)布于江西

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食品飲料與保健品賽道，涵蓋了從日常飲食到營養(yǎng)補充的廣泛領域。隨著人們生活水平的提高，消費者對健康飲食的關注度持續(xù)上升，這也為食品飲料與保健品市場帶來了巨大的發(fā)展機遇。尤其是在疫情過后，健康成為人們最為關注的議題之一，食品飲料與保健品市場的需求愈發(fā)旺盛。

在當今的市場消費環(huán)境中，食品飲料和保健品無疑是兩個具有廣闊發(fā)展前景的賽道。深入探究這兩個領域，可以清晰地洞察到未來消費趨勢的走向。

01

食品飲料賽道

（一）功能和情緒類消費高漲

在消費者對健康生活的關注度持續(xù)攀升的背景下，食品飲料市場呈現(xiàn)出顯著的變化。其中，功能訴求消費和情緒價值消費成為市場高增長的兩大關鍵方向。這體現(xiàn)了消費者不僅關注食品飲料對身體生理機能的影響，還注重其對心理狀態(tài)的調(diào)節(jié)作用。特別值得注意的是，學生群體在市場中的聲量大幅增長。這一群體對新事物的接受能力強，對食品飲料的需求多樣化，無論是在學習壓力下對具有緩解疲勞、提高注意力等功能產(chǎn)品的需求，還是在社交場景中對具有獨特情緒價值產(chǎn)品的追求，都使得他們成為市場中值得重點關注的消費群體。

從爆品分布來看，以無糖茶、植物水及植物飲料、電解質(zhì)飲料和果蔬茶類等健康飲料成為市場焦點，這顯示出消費者對傳統(tǒng)飲品的認可與創(chuàng)新飲品的期待。高增長品牌的 top 商品主要集中在新中式養(yǎng)生茶飲、電解質(zhì)飲料及特色果蔬汁飲料上，這也進一步驗證了消費者對健康飲品、果蔬營養(yǎng)的重視。新品則聚焦于聯(lián)名、健康理念和新配方或技術方面的融合，這顯示出企業(yè)在創(chuàng)新方面的積極探索，旨在通過獨特的賣點吸引消費者。

（二）乳品飲料市場穩(wěn)步增長

2024 年上半年，飲料市場整體呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。其中，果蔬類飲料增勢顯著，爆款商品中西梅果泥和液體沙拉等健康概念漲勢良好。西梅酸奶與液體沙拉概念增長明顯，精準把握現(xiàn)代消費者對健康飲食的追求。西梅酸奶將自然美味與益生功效完美融合，既滿足了味蕾享受，又兼顧腸道健康與免疫力提升，契合現(xiàn)代人對便捷與健康的雙重需求。液體沙拉則創(chuàng)新性地打破傳統(tǒng)沙拉形式，將蔬菜營養(yǎng)以液態(tài)形式呈現(xiàn)，便于攜帶與飲用，滿足快節(jié)奏生活中對營養(yǎng)攝入的即時需求，引領健康飲食新風尚。這反映出消費者對天然、營養(yǎng)成分的偏好。

最新魔鏡消費新潛力白皮書數(shù)據(jù)顯示：2024 年 Q2，食品飲料市場彰顯出穩(wěn)健的增長態(tài)勢，銷售額成功突破千億大關，同比增長達 4.8%。其中，速食飲料領域表現(xiàn)尤為突出，鑒于消費者對便捷性的需求不斷攀升，沖調(diào)泡飲以其即飲即享的獨特特性，成功贏得市場青睞；乳制品則因自身的健康屬性持續(xù)升溫；酒類市場在多樣化與創(chuàng)新中綻放新活力，同比增長 39.6%。

（三）地方特色水果成為乳類產(chǎn)品主要創(chuàng)新方向，健康化趨勢強勁

時令水果如油柑、青梅等與酸奶或奶酪棒相結合，在豐富乳制品口感的同時，提升產(chǎn)品清爽度，迎合季度氣候特征。非遺文化融入產(chǎn)品包裝，在提高產(chǎn)品包裝觀感性的同時，傳承中華傳統(tǒng)文化。下季度繼續(xù)深化與非遺傳統(tǒng)文化的融合無疑是明智之選。

隨著消費者對食品健康和安全意識的不斷增強，飲料和乳制品市場均加速向健康化趨勢發(fā)展。食品飲料市場堅守 “健康” 基本盤不動搖，各類健康增益層出不窮，蔬果類、植物飲料和無糖飲品備受青睞，0 糖0 脂0 添加的關注度持續(xù)攀升。同樣，乳制品市場也呈現(xiàn)出強勁的健康化趨勢，健康成分如 HMO、益生菌等在產(chǎn)品中備受關注，尤其是嬰幼兒奶粉和低溫乳制品的需求增長顯著。

（四）頭部品牌的規(guī)模優(yōu)勢持續(xù)強化

食品飲料市場呈現(xiàn)出顯著的品牌分層現(xiàn)象，頭部品牌大幅增長，而腰部、尾部品牌競爭加劇。頭部品牌成績斐然，實現(xiàn)了 46.6% 的顯著增長，這主要得益于商品均價和平均銷量的雙重提升。與此同時，腰部品牌雖普遍上調(diào)商品均價，但銷量和商品數(shù)的下滑致使整體銷售額輕微下跌。尾部品牌市場占比高達 63.6%，然而品牌數(shù)量和均價的下降表明尾部市場競爭激烈。新品牌在市場中的銷售額占比亦有所下降，僅占整體市場的 2%。

02

保健食品賽道

（一）線上保健品市場消費持續(xù)增長

線上平臺中，天貓以百億規(guī)模領跑市場，抖音增速可觀，且傳統(tǒng)品牌主要分布在天貓平臺，新興品牌分布在抖音平臺。2024 年 Q2 線上保健食品市場銷售同比略增 5.0%，整體銷售額超過 319 億元。隨著消費者對健康和營養(yǎng)產(chǎn)品需求的不斷增長，線上保健食品市場有望繼續(xù)保持增長勢頭。

（二）口服美容市場熱度回落

口服美容領域雖然仍占據(jù)市場首位，但在 2024 年第二季度，該領域的市場熱度略有降溫，增速下降，同時心血管健康三高、增強免疫力等成熟功效市場的市場規(guī)模均出現(xiàn)回落。這可能是由于市場競爭的加劇和消費者對其他細分領域的關注度提高。與此同時，體重管理、運動營養(yǎng)、女性健康以及消化腸道與健康等細分功效領域呈現(xiàn)出強勁的增長態(tài)勢，成為市場新的增長點。這些領域的崛起反映了消費者對健康的多方位需求，從外在的美容到內(nèi)在的身體機能調(diào)節(jié)。

（三）體重管理、運動營養(yǎng)市場上揚

隨著代餐和保健需求的有機結合，保健品零食化的趨勢進一步加強。這使得體重管理產(chǎn)品在滿足消費者保健需求的同時，也具備了日?；捅憬菪缘奶攸c，標志著體重管理市場正邁向一個新的發(fā)展階段。隨著夏季體重管理市場上揚，商品零食化趨勢進一步強化，減肥降脂與健康養(yǎng)生理念出現(xiàn)融合，凸顯現(xiàn)代人對健康生活的深度追求。與此同時，潤喉護嗓、改善貧血、護眼等新興市場表現(xiàn)出色，養(yǎng)肝護肝、運動營養(yǎng)在較大的市場規(guī)模下，仍保持較快增速，值得進一步挖掘。體重管理、女性健康在社媒端消費者討論聲量上升，備受消費者關注。

魔鏡消費新潛力白皮書數(shù)據(jù)顯示：2024年第二季度，國內(nèi)體重管理市場銷售額達 33.7 億元，同比增長 16.2%。保健品零食化趨勢進一步加強，除傳統(tǒng)膠囊為主的產(chǎn)品類型外，以果凍為代表的零食劑型產(chǎn)品展現(xiàn)出巨大潛力。同時，左旋肉堿、白蕓豆、酵素、膳食纖維等成分依然是產(chǎn)品主要賣點，而具有中國特色的成分決明子、澤瀉、茶多酚等也具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

（四）女性健康市場潛力巨大

女性健康意識的崛起推動了市場的顯著增長。益生菌、口服膠囊成為主要的產(chǎn)品類型，這反映了女性消費者對產(chǎn)品形式的偏好。在女性健康話題上，消費者更加關注品類、原料、場景和功能功效，這要求企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣中，要從多個角度深入挖掘女性消費者的需求，提供更加精準和個性化的產(chǎn)品。

成熟女性健康意識推動女性健康管理市場增長，促進 “悅己” 消費趨勢增強。數(shù)據(jù)顯示：在第二季度，女性健康管理市場達到 6.8 億，同比增長 11.1%。成熟女性作為這一市場的主要消費人群，在選擇產(chǎn)品時注重品類、原料、使用場景以及產(chǎn)品功能和效果的全面考量。維生素、蛋白質(zhì)、異黃酮、氨基酸和膠原蛋白等營養(yǎng)成分成為女性在選擇健康產(chǎn)品時的重要參考因素。

食品飲料與保健品賽道的未來消費趨勢呈現(xiàn)出健康化、功能化、個性化、智能化等特點。企業(yè)需緊跟市場變化，把握消費者需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務，以滿足消費者的需求。同時，企業(yè)還需加強品牌建設，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，以贏得消費者的信任和支持。在激烈的市場競爭中，只有不斷適應市場變化，把握消費趨勢，才能在食品飲料與保健品賽道中脫穎而出，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

以上就是關于食品飲料與保健品賽道未來消費趨勢的介紹，希望對您有所幫助。讓我們一起期待這一領域的更多創(chuàng)新和突破！（圖文部分內(nèi)容源自魔鏡洞察）