??蔥、姜、蒜是廚房里最常用的調(diào)料，具有提色增香的作用。今天和大家分享一下蔥姜蒜的使用方法，一起來看看吧～·??蔥??小蔥一種常用調(diào)料，又叫香蔥，味道清香，通常是作調(diào)味品食用的～??火鍋蘸料 ??點(diǎn)綴菜肴·??大蔥大蔥辛辣，味道濃烈，具有很好的調(diào)味作用，可以作為酌料烹飪食物～??熗鍋 ??配菜·??姜??嫩姜皮薄鮮嫩，水分較多，味道不如老姜濃郁，吃起來比較脆爽，偏鮮香～??炒菜 ??泡菜·??老姜皮厚肉堅(jiān)，纖維多且粗，辛辣味濃，口感比較刺激，一般用作調(diào)味品～??煲湯 ??燉肉·??蒜??紫皮蒜蒜汁多，辣味濃厚，比白皮蒜更帶勁，增香去腥效果很佳～??蘸料 ??涼拌 ??配料·??白皮蒜肉質(zhì)細(xì)膩，辣味適中，口感比較柔和，吃起來脆而不辣～??蘸料 ??生吃