??茶葉香氣形成也受到許多因素的影響，如??品種、??地域、??栽培條件、??鮮葉質(zhì)量、??加工方法等等。所以，不同種類的茶葉也會有其獨特的香氣，如:
??綠茶香型:??板栗香、??炒米香、烘焙香、??豆花香....
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??紅茶香氣:??花香、??甜香、??果香、??松煙香、火香、焦糖香、毫香、番薯香
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??白茶香氣:毫香、??花香、??清香、??花蜜香、鮮嫩香、??日曬香、炭火香、竹葉香
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??黃茶香氣:嫩香、??清香、??甜香、??花香、焦香、松煙香??
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??烏龍茶香氣:肉桂香、蘭花香、??蜂蜜香、??牛奶香、焦糖香、??熟果味香
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??黑茶香氣:菌香、??花香、??甜香、??松煙香、陳醇香、棗香、??荷香、參香、樟香、原野香或野香型、??木香
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一種茶可能不止一種香型，但總會有1-2種比較突出，感受茶葉的香氣，一般要聞三次，?di一次聞干茶的香氣，?第二次聞茶葉香型，?第三次聞茶香的持久性。而且，茶香因受溫度影響，不僅要熱聞也要冷聞，如此感受到的茶葉香氣才全面。
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