大家好，我是喂尚美食，這里有好吃又下飯的家常菜，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳肴供您瀏覽，如果你您對美食也感興趣請關(guān)注我吧！我會天更新不一樣的美食教程與你分享。平菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、可能有抗腫瘤作用等價(jià)值，是一種值得經(jīng)常食用的健康食材。推薦5道平菇的做法，家里有老人和孩子的一定要做一道，簡單又美味，營養(yǎng)豐富超級好吃，感興趣的朋友快來試試吧！

一、素炒平菇

準(zhǔn)備食材：平菇、蔥蒜、干辣椒、鹽、雞精、生抽、蠔油、大蒜葉

做法步驟：

1、將平菇洗凈后撕成小朵，鍋中加水燒開，倒入平菇焯燙1分鐘后撈出瀝干。

2、熱鍋涼油，放入蔥蒜和干辣椒煸炒出香味。

3、倒入焯燙好的平菇，快速翻炒至斷生。

4、加入鹽、雞精各適量，一勺生抽，少許蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5、最后加入大蒜葉，大火翻炒幾下，待大蒜葉斷生后即可出鍋裝盤。

二、涼拌平菇

準(zhǔn)備食材：平菇、蒜末、辣椒面、白芝麻、鹽、白糖、生抽、陳醋、蠔油、熟花生、香菜

做法步驟：

1、平菇撕成小朵，加鹽一勺用自來水清洗干凈，去除灰塵和農(nóng)藥殘留。

2、鍋中加水燒開，放入平菇蒸8分鐘后取出，放涼備用。

3、在平菇上撒上蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上熱油激發(fā)出香味。

4、加入鹽、少許白糖、一勺生抽、半勺陳醋、少許蠔油調(diào)味，再加入18粒熟花生和一把香菜。

5、用手抓拌均勻，使所有調(diào)料充分滲透入平菇中，即可裝盤食用。

三、平菇炒蛋

準(zhǔn)備食材：平菇、雞蛋、蔥姜蒜、生抽、鹽、雞精

做法步驟：

1、平菇洗凈撕成兩半，鍋中加水燒開，焯水1分鐘后撈出瀝干水分。

2、熱鍋涼油，爆香蔥段后倒入打散的三個(gè)雞蛋液，炒熟后盛出備用。

3、鍋中留底油，加入姜蒜，翻炒出香味。

4、倒入焯水后的平菇和炒好的雞蛋，加入生抽、鹽、雞精各適量調(diào)味。

5、大火快速翻炒均勻，待所有食材熟透后即可出鍋裝盤。

四、干煸蘑菇

準(zhǔn)備食材：蘑菇、牛肉、青椒、蔥姜蒜、干辣椒、老抽、鹽、糖、雞精

做法步驟：

1、蘑菇撕成小朵后焯水30秒，撈出擠干多余水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉片，煸炒至出油，盛出備用。

3、鍋留底油，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香，倒入少許老抽翻炒均勻上色。

4、倒入蘑菇和青椒塊快速翻炒幾下，加入鹽、糖、雞精各適量調(diào)味。

5、大火翻炒至蘑菇干爽入味后即可出鍋裝盤。

五、炸蘑菇

準(zhǔn)備食材：平菇、炸蔬菜粉、蛋黃、清水、食用油、燒烤料

做法步驟：

1、平菇撕成小條后加鹽一把抓拌均勻腌制10分鐘殺出水分，洗去咸味并擠干水分。

2、碗中倒入一包炸蔬菜粉，再打入兩個(gè)蛋黃，加入適量清水，攪拌成酸奶狀糊狀后加入少許食用油拌勻。

3、將腌好的平菇均勻裹上脆皮糊備用。

4、鍋中燒油，油熱放入裹好面糊的平菇小火慢炸至金黃酥脆撈出瀝干油分，最后撒上適量燒烤料拌勻即可食用。