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相信覓友們都清楚，飲食管理是抗癌過(guò)程中的關(guān)鍵一環(huán)。不少食物里的特殊成分，如外源性雄激素、呋喃香豆素等，均能通過(guò)飲食直接影響抗癌效果，增加抗癌難度。 但是你們知道嗎？咱們吃飯用的碗筷也大有講究，里邊暗藏影響前列腺癌患者體內(nèi)「雄激素」水平、增加「致癌物」的的“雷區(qū)”！碗筷選用不對(duì)的話，極有可能會(huì)降低抗癌效果，影響預(yù)后。 01 這四種碗，趕緊扔掉 在帶著大家避雷前，科普君先推薦幾種用起來(lái)放心的碗：無(wú)彩釉白瓷餐具，不含鉛、鎘等有害物質(zhì)，且容易清洗，是非常安全的選擇；玻璃碗，透明易清潔，耐高溫，不易藏污納垢，也是很好的選擇；天然竹木材質(zhì)的碗也是不錯(cuò)的選擇，但要注意定期消毒，避免霉變。 NO.1 反復(fù)加熱過(guò)的塑料碗 「雙酚A」已被證明在多種內(nèi)分泌疾病的發(fā)病機(jī)制中發(fā)揮作用[1]（會(huì)影響雄激素水平），里邊就有屬于激素依賴性腫瘤的前列腺癌。 作為一種致癌物，雙酚A的危害并不亞于甲醛，而PC材質(zhì)的塑料碗，在高溫情況下就容易釋放出雙酚A！ 除了塑料碗，超市小票和外賣單等熱敏紙物品都含有雙酚A，老化到一定程度或者已經(jīng)出現(xiàn)破損的飲水機(jī)桶也同樣會(huì)釋放雙酚A。懂得都懂，家里該扔的小票記得扔掉、該換的飲水機(jī)桶也別放過(guò)。 我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將塑料餐具分為了7種，里面只有聚丙烯是能夠適應(yīng)微波爐加熱的塑料餐具，但僅推薦700W下短時(shí)加熱。所以，只要是塑料材質(zhì)的物品，尤其是跟食物接觸的物品，如裝外賣的塑料飯盒、裝豆?jié){的塑料杯，都不建議放微波爐里加熱。  NO.2 劣質(zhì)的仿瓷碗 仿瓷碗的主要成分是「甲醛」和「三聚氰胺」，若是嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)規(guī)定生產(chǎn)而來(lái)，真正做到“耐高溫高濕、耐溶劑好，耐堿性好”，前列腺癌患者用起來(lái)還是安全的。 問(wèn)題在于，“利從膽邊起”的黑心商家也不少，早年央視就有報(bào)道，質(zhì)檢部門(mén)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)上的仿瓷餐具抽查合格率不足20%[2]！ 在這當(dāng)中，有些仿瓷碗中的增塑劑含量爆表，光是盛個(gè)熱粥、熱湯，就很容易析出致癌物甲醛——輕則刺激眼睛、鼻和喉嚨，重則引起鼻咽腫瘤。真的會(huì)讓人防不勝防！ 慎重起見(jiàn)，哪怕是正規(guī)渠道買(mǎi)來(lái)的仿瓷碗，也建議前列腺癌患者做到：不直接放微波爐或隔水蒸加熱（降低甲醛析出的風(fēng)險(xiǎn)）；不用來(lái)盛高溫、油性的食物；不長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性和堿性食物。 NO.3 破損的搪瓷碗 尤其是色彩鮮艷的搪瓷碗，可能含有鉛、鉻、錫、鉍、鎘和銻等金屬元素，正常情況下使用是安全的，可一旦碗本身出現(xiàn)破損，里面的金屬成分就可能會(huì)滲出。前列腺癌患者用這種碗吃飯喝湯，就相當(dāng)于給自己喂“毒”。需要注意的是，酸性食物和高溫食物也會(huì)加劇搪瓷碗里金屬元素的滲出。 NO.4 不合格的不銹鋼碗 以我們熟知的304不銹鋼為例。它可以分為食品級(jí)和非食品級(jí)，前者的成分控制更為嚴(yán)格（含有大約18%的鉻和8%的鎳，具有很好的抗腐蝕性[3]），限制了重金屬的含量，可專門(mén)用于接觸食物。 通常，產(chǎn)品本身都會(huì)標(biāo)上304，但是！可怕就可怕在，這個(gè)標(biāo)識(shí)并不是我們國(guó)內(nèi)對(duì)食品級(jí)接觸不銹鋼的官方標(biāo)識(shí)，而是廠家可以自行進(jìn)行印刷的。這也解釋了很多標(biāo)了安全標(biāo)識(shí)的保溫杯，并不安全的原因所在。 比較保險(xiǎn)的選購(gòu)流程應(yīng)當(dāng)是：選信得過(guò)的品牌，看包裝有無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB4806.9-2016[3]，找商家要合格的檢測(cè)報(bào)告。 當(dāng)然，科普君還有個(gè)簡(jiǎn)單的判斷方法，可供覓友們參考：如果你家里的不銹鋼餐具開(kāi)始生銹了，那大概率就是不合格的產(chǎn)品。 02 這三種筷子，也建議別用 跟碗一樣，科普君也先介紹幾種用起來(lái)更安全的筷子：首先推薦的是竹制筷子，它們天然、環(huán)保，而且抗菌性能較好；其次是木制筷子，同樣天然且手感舒適，但需注意定期更換和保持干燥以防霉變；另外，不銹鋼筷子堅(jiān)固耐用，易于清潔，但使用時(shí)要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的不含重金屬的產(chǎn)品。 NO.1 發(fā)霉的筷子 筷子、砧板等木制餐具，在潮濕環(huán)境中，很容易發(fā)霉。一旦前列腺癌患者不小心吃到，可能就會(huì)“收獲”這些后果：惡心、嘔吐、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，過(guò)敏癥狀，哮喘發(fā)作或其他呼吸道疾病，皮膚、黏膜甚至更深部組織的感染…… 壞消息是，以上后果還不是最嚴(yán)重的，如果霉菌中有「黃曲霉素」，那故事的關(guān)鍵詞就是：強(qiáng)烈的致癌性，對(duì)肝臟組織有強(qiáng)烈的破壞作用。尤其是「黃曲霉素B1」，其毒性是砒霜的68倍[5]！總之，只要是發(fā)霉的東西，咱能扔就扔。 NO.2 涂彩漆的筷子 彩漆中可能含有重金屬鉛及有機(jī)溶劑苯等有害物質(zhì)——這些物質(zhì)在高溫下容易釋放，或是隨著時(shí)間推移因磨損而脫落，可筷子嘛，很難不接受高溫的問(wèn)候。一旦前列腺癌患者長(zhǎng)期使用此類筷子，這些有害物質(zhì)就可能會(huì)隨食物進(jìn)入身體，增加癌癥和其他健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。 NO.3 合金筷子 部分合金筷子中的玻璃纖維在破損或磨損的情況下，可能會(huì)釋放出微小的纖維顆粒。這些顆粒如果接觸到皮膚或眼睛，可能會(huì)引起強(qiáng)烈的刺激感。對(duì)于皮膚較為敏感的人來(lái)說(shuō)，尤其是正在接受化療的前列腺癌患者，皮膚屏障可能已經(jīng)受損，更容易受到影響。 去年3月，宜家（中國(guó)）投資有限公司就曾召回過(guò)98403套合金筷子（材質(zhì)為60%聚苯硫醚和40%玻璃纖維）。據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公開(kāi)的信息顯示[6]，召回原因?yàn)椋?/span> 筷子標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目不符合GB 4806.1-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全標(biāo)準(zhǔn)》的要求，筷子材質(zhì)含有“聚苯硫醚”，未標(biāo)識(shí)產(chǎn)品“使用溫度不得高于121°C”，可能導(dǎo)致消費(fèi)者誤用，在溫度過(guò)高的情況下，材料聚苯硫醚可能發(fā)生材質(zhì)狀態(tài)改變，污染食物，對(duì)消費(fèi)者的健康造成傷害。 在注意發(fā)霉問(wèn)題的前提下，老祖宗嚴(yán)選的竹筷和木筷會(huì)是更有保障的選擇。那么覓友們?nèi)绾闻袛嗫曜邮欠裥枰鼡Q呢？ 如果發(fā)現(xiàn)筷子已經(jīng)出現(xiàn)裂縫、凹陷或變形（容易吸收水分，導(dǎo)致發(fā)霉或滋生細(xì)菌），顏色變得異常深或出現(xiàn)斑點(diǎn)（可能是發(fā)霉或染色的跡象），彎曲或變形（可能會(huì)影響使用），就可以換新筷子啦。 總結(jié) 科普君寫(xiě)這篇科普，并非想引起恐慌，而是希望前列腺癌患者能夠更加注重日常生活中的健康防護(hù)，畢竟碗筷這種東西，咱每天都需要用到，一個(gè)不小心，真就中招了，不值當(dāng)。另外，如果您還有餐具選用、這方面的妙招分享，也請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言吧。 點(diǎn)“贊”加“收藏”，獲取更多前列腺癌相關(guān)資訊。 前列腺癌 相關(guān)好文 溫馨提示 本文僅基于疾病科普分享，不能代替醫(yī)院診療。意見(jiàn)僅供參考，具體治療方式請(qǐng)遵醫(yī)囑。本文中所涉及的信息旨在傳遞醫(yī)藥前沿信息和研究進(jìn)展，不涉及診療方案推薦，臨床上請(qǐng)遵從醫(yī)生或其他醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)人士的意見(jiàn)與指導(dǎo)。 內(nèi)容制作及支持 責(zé)任編輯：覓健科普君 [1]Fernández M, Bourguignon N, Lux-Lantos V, Libertun C. Neonatal exposure to bisphenol a and reproductive and endocrine alterations resembling the polycystic ovarian syndrome in adult rats. Environ Health Perspect. 2010 Sep;118(9):1217-22. [2]https://news.cctv.com/china/20090420/104645.shtml [3]http://bzwx./book/new-book-list.jsp [4]楊清旭, 劉秀, 張?zhí)? 等. 壬基酚對(duì)人結(jié)腸癌SW480細(xì)胞活性及跨膜G蛋白偶聯(lián)雌激素膜受體30表達(dá)的影響[J]. 中華消化外科雜志, 2022, 21(6): 802-808. DOI: 10.3760/cma.j.cn115610-20220516-00278. [5] 劉少偉. 謹(jǐn)防食品中黃曲霉毒素超標(biāo)[J]. 食品與生活,2020(4):22-23. [6]http://www./21502/21521/39375/content_1750905.html  走向治愈 |
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