30天30節(jié)食養(yǎng)課堂，幫您一個(gè)月成為養(yǎng)生達(dá)人！大家都知道夏天要防暑、祛濕，但此時(shí)也是心腦血管疾病的高發(fā)期，有三高等基礎(chǔ)病的朋友們，千萬(wàn)別忽視了對(duì)血管的保護(hù)。

有既往數(shù)據(jù)表明，夏天氣溫超過(guò)30度后，最高溫每升高1度，急診科的心腦血管疾病患者就會(huì)增加17.3%！所以今天給大家推薦一款紅色的饅頭，血脂高的朋友一定要記住這個(gè)配方，不僅色澤誘人，更有消食化積、化瘀降脂的作用。

這個(gè)饅頭之所以是紅色的，其實(shí)是加了一種更適合中國(guó)人體質(zhì)的“天然他汀”，那就是紅曲。很多人都把紅曲當(dāng)成一種調(diào)色劑來(lái)用，比如我們做紅燒肉的時(shí)候，就會(huì)用它來(lái)提色。但其實(shí)，紅曲的作用可遠(yuǎn)不止于此。作為一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的藥食同源之品，它天然就有很好的健脾消食、活血化瘀的作用。

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，紅曲富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和多種活性物質(zhì)，可以降低血脂、預(yù)防心血管疾病，還可以抗炎、抗氧化、抗衰老。

【紅曲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

1、天然降脂成分

紅曲中含有天然的洛伐他?。∕onacolin K），這是一種能夠有效降低膽固醇的成分，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病。

2、富含抗氧化劑

紅曲中含有多種抗氧化劑，如紅曲色素和多酚類(lèi)物質(zhì)，能夠減少氧化應(yīng)激，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

3、豐富的膳食纖維

紅曲中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，保持腸道健康。

4、多種維生素和礦物質(zhì)

紅曲中還含有維生素B族、維生素E、鐵、鎂等多種維生素和礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝。

【紅曲的健康益處】

1、降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病

紅曲中的洛伐他汀能夠有效降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，預(yù)防心血管疾病。

2、抗血栓，保護(hù)血管健康

紅曲具有顯著的抗血栓作用，能夠抑制血小板聚集，防止血栓形成，保持血管暢通。

3、抗氧化，延緩衰老

紅曲中的抗氧化劑能夠中和自由基，減少氧化應(yīng)激，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，延緩衰老過(guò)程。

4、促進(jìn)消化，維護(hù)腸道健康

紅曲中的膳食纖維有助于增加腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，促進(jìn)消化，維持腸道健康。

那么這款【玫瑰花饅頭】饅頭做法是什么呢？

【食材】中筋面粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克紅曲粉、約90克溫水

【制作方法】

1、中筋面粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克紅曲粉、約90克溫水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至1.5-2倍大。

2、再次揉至光滑，排出空氣。

3、面團(tuán)分成10等份，搟成面皮。

4、5張面皮重疊，用筷子在中間按壓一下，卷成圓筒狀，在壓痕處再按壓一次，切開(kāi)，兩朵玫瑰花就做好了。

5、鍋中做水，水熱后關(guān)火，放入玫瑰花饅頭二次餳發(fā)5分鐘，開(kāi)大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3-5分鐘即可。

【紅曲代茶飲】

【藥材】葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、紅曲2克

【用法】煎或泡都可以，這是一天的用量。

適合體質(zhì)偏陰虛，身體瘦弱，且有動(dòng)脈硬化家族史的人代茶飲使用，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。但肥胖、痰濕較重，甚至陽(yáng)氣虛的人不適合用。