排骨是我們經(jīng)常都會(huì)購(gòu)買(mǎi)的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。排骨的做法也多種多樣，可以紅燒，也可以用來(lái)燉排骨湯。排骨都是一根根的，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一般都會(huì)讓商販幫我們將排骨剁成小塊的，這樣拿回家后，只需要清洗干凈就可以用來(lái)烹飪了。但清洗排骨卻是個(gè)麻煩事，在排骨的表面會(huì)有很多的木屑、紙殼、血水之類(lèi)的，如果不清洗干凈的話(huà)，排骨吃起來(lái)還會(huì)有腥味。今天就來(lái)教大家一個(gè)清洗排骨的好方法，用這個(gè)方法清洗的排骨干凈無(wú)腥味，一起來(lái)看看吧！

在排骨的表面會(huì)有一些油脂，這些油脂特別容易吸附一些雜質(zhì)，使得排骨表面有很多的臟東西。其實(shí)清洗的方法也很簡(jiǎn)單，我們先將購(gòu)買(mǎi)回家的排骨放在大一點(diǎn)的盆中，然后往里面倒入一些溫水，把排骨抓洗一下。清洗排骨最好不要用冷水，因?yàn)槔渌畷?huì)使排骨表面的油脂凝固，這樣就更加難清洗了，而且還會(huì)弄得手上都是油膩膩的。我們也最好不要用熱水或直接焯水，熱水會(huì)使排骨里的血水快速凝固，這樣排骨里面的血水就清洗不出來(lái)了，而溫水就能很好地避免這些問(wèn)題。水加好后，我們用手?jǐn)嚢枰幌?，然后讓排骨在溫水里浸泡上四五分鐘的樣子?/p>

浸泡的時(shí)間差不多了，我們就可以發(fā)現(xiàn)，剛剛的水已經(jīng)變成了粉紅色的血水，而且表面還漂了一些雜質(zhì)，我們先將這個(gè)血水倒掉。

接著，我們?cè)偻殴抢锏谷胍淮笊椎拿娣?，面粉具有很好的吸附作用，它?huì)牢牢地吸附在排骨表面，這樣就可以將排骨表面的雜質(zhì)都清潔下來(lái)了。

面粉倒好，我們?cè)偻锩婕尤胍簧资雏}，食鹽的主要作用就是可以殺菌消毒。接下來(lái)，我們?cè)偻殴巧系裹c(diǎn)白醋，白醋的醋酸味可以去除肉腥味。白醋倒好后，我們用手把排骨抓洗揉搓一下。

經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的揉搓，我們就可以看到，排骨已經(jīng)被清洗得非常白，上面的血水都給清洗下來(lái)了。接下來(lái)，我們?cè)賹⑴殴欠旁诹鲃?dòng)水下沖洗幾遍，將排骨上的面粉、食鹽都漂洗干凈，這樣我們的排骨就清洗好了。

這個(gè)排骨的清洗方法非常方便易用，而且可以有效地清除排骨表面的血水、雜質(zhì)和腥味。經(jīng)過(guò)這樣的處理后，我們可以放心地將排骨用于烹飪，并且制作出來(lái)的食物口感不會(huì)過(guò)于干硬，也不會(huì)有腥味的問(wèn)題。大家下次清洗排骨不妨試試這個(gè)方法。