導(dǎo)語：中老年必備“洗腸菜”，每周吃一次，清潔腸道不堵塞！老話說，魚生火肉生痰，豆腐青菜保平安。過多的食用肉類，不僅容易上火，還會(huì)給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于中老年來說，這種負(fù)面會(huì)更大。隨著年齡的增長(zhǎng)，消化系統(tǒng)的功能會(huì)逐漸減弱，高油高糖高脂的飲食，會(huì)讓腸胃不堪重負(fù)。所以中老年飲食上，應(yīng)多吃蔬菜少吃肉。

在眾多蔬菜中，韭菜對(duì)中老年人來說，是不可多得的健康佳品，富含多種維生素、胡蘿卜素、碳水化合物以及礦物質(zhì)，尤其是含有大量的纖維素，比大蔥和芹菜還高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)吸收、提升免疫力，因此韭菜又有著“洗腸菜”和“綠色人參”的美譽(yù)，建議中老年人一周吃一次韭菜，好處多多。

韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，吃法多樣。今天分享兩種簡(jiǎn)單又好吃的家常做法！

一、韭菜炒雞蛋

【所需食材】

韭菜，雞蛋，生抽，蠔油，鹽

【具體做法】

1.準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋充分?jǐn)嚿?，油熱倒入蛋液，炒熟盛出備用?/p>

2.韭菜洗凈，切成小段，另起鍋放油，放入韭菜，大火翻炒2分鐘。

3.倒入炒好的雞蛋，加適量鹽，生抽，蠔油，少加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒均勻，炒熟即可

二、韭菜炒豆腐

【所需食材】

老豆腐一塊，韭菜一小把，紅辣椒一個(gè)，蒜瓣2個(gè)，姜少許，生抽，蠔油，鹽，油，雞精，水

【具體做法】

1.把老豆腐切成長(zhǎng)方形小塊，韭菜洗凈切段，紅辣椒切丁，姜、蒜切沫，生抽耗油調(diào)成汁。

2.起鍋熱油，放入豆腐煎至兩面金黃。

3.放入姜、蒜沫，紅辣椒丁炒香，再加生抽，蠔油，再加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜五分鐘。

4.加入韭菜，適量鹽、雞精翻炒大火收汁。

這兩種做法，簡(jiǎn)單又好吃，推薦朋友們有空試試。今天的分享就到這里了，您有空不妨試一下。感謝您的閱讀，我們下期再見，拜拜！