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何人不愛牡丹花，占斷城中好物華。疑是洛川神女作，千嬌萬態(tài)破朝霞（唐.徐凝）。牡丹，又名洛陽花、富貴花、谷雨花，其雍容華貴，國色天香，冠絕群芳，被譽為百花之王、花王。當你置身牡丹花叢，會由衷贊嘆：哇塞，太美了，比娃娃臉還大，真大氣啊，真嬌艷啊，真富貴啊。那么，怎樣欣賞牡丹花的美呢？色、香、姿、韻四個方面。唐代詩人劉禹錫贊牡丹，“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”。牡丹花色豐富，有：白、粉、紅、紫、綠、藍、黃、黑和復色九大色系。比如：白色的'雪塔’'香玉’'景玉’。粉色的'趙粉’'雪映桃花’'銀紅巧對’。紅色的'胡紅’'洛陽紅’'霓虹煥彩’'花王’。紫色的'烏龍捧盛’'首案紅’'葛巾紫’。綠色的'春柳’'豆綠’'綠幕隱玉’。藍色的'藍田玉’'藍芙蓉’'藍月亮’ 。黃色的'姚黃’'海黃’'金島’ 。黑色的'黑豹’'冠世墨玉’'黑花魁’ 。復色的'二喬’'島錦’'紫藍魁’。
白牡丹冰清玉潔，粉牡丹嬌柔清新、紅牡丹嬌艷欲滴、紫牡丹雍容大氣、綠牡丹珍奇嫵媚、藍牡丹超凡脫俗、黃牡丹華貴典雅、黑牡丹端莊秀麗、復色牡丹繽紛多彩。不同的牡丹品種，同一牡丹品種在不同年份、不同栽培條件，會呈現不同的顏色。同一顏色，又有深淺濃淡的變化。紫斑牡丹的花瓣基部具有明顯的大色斑，極具特色。一些牡丹雌蕊變異形成的綠色、黃色、白色彩瓣，在花心中起舞，令人拍案叫絕。
晚唐詩人皮日休贊牡丹：“競夸天下無雙艷，獨立人間第一香”。牡丹花香馥郁，古人用“天香”“國香”“異香”“狂香”“冷香”“馨香”“暗香”和“第一香”贊美牡丹花。牡丹花的揮發(fā)油中含有豐富的天然香料物質，花開時節(jié)，滿城芬芳。唐代詩人李正封形容牡丹花：“國色朝酣酒，天香夜染衣”，從此“國色天香”成了牡丹的代名詞。近年來，用牡丹花加工成的牡丹茶、全花茶、花蕊茶、牡丹餅、牡丹油、牡丹酒、牡丹飲料、牡丹化妝品，散發(fā)著牡丹獨特的天香。
唐代詩人白居易贊牡丹：“秾姿貴彩信奇絕，雜卉亂花無比方”。牡丹花姿妖嬈，千嬌百媚?；ǘ渲鄙系臒崃冶挤?，花朵側開的楚楚動人，花朵下垂的嬌羞可愛。早春牡丹迎風傲雪，春季牡丹傾國傾城，冬季牡丹錚錚鐵骨。幼年牡丹生機勃勃，成年牡丹一笑傾城，百年牡丹典雅蒼勁。晴天的牡丹花鮮艷欲流，霧雨中的牡丹花美人出浴，露珠下的牡丹花嬌怯婀娜，風吹的牡丹花曼舞搖曳。清晨的牡丹花醉眼朦朧，月夜的牡丹花天香染衣。含苞時貴氣高情，花開時綺霞失色，花落時青帝傷神。從欣賞牡丹的習慣看，歐美人一般喜歡露心的荷花型、菊花型、薔薇型牡丹，寓意“奔放熱烈”。中國人一般喜歡起樓的皇冠型、繡球型、臺閣型牡丹，寓意“更上一層樓”。牡丹花型，可簡單描述成單瓣花、重瓣花、樓子花三類，可細分為十種花型。單瓣型：花瓣1～3輪，寬大、平展。比如：'鳳丹白’'盤中取果’'池塘曉月’。金蕊型：外瓣2～3輪，雄蕊花藥明顯增大，花絲變粗。該花型較少見，比如：'玫紅金蕊’'粉池映月’。
荷花型：花瓣4～5輪，開放時花瓣微向內抱，形似荷花。比如：'黑海撒金’'朱砂壘’'似荷蓮’。菊花型：花瓣6輪以上，雄蕊數量減少，雌蕊正常。比如：'肉芙蓉’'月宮燭光’'春紅嬌艷’。薔薇型：花瓣高度增加，雄蕊近消失，雌蕊正?；蛏杂邪昊?。比如：'洛陽紅’'二喬’'銀紅巧對’'雪映桃花’。托桂型：外瓣2～3輪，寬大平展，雄蕊瓣化成細碎花瓣，全花如盤子盛桂花。有些牡丹內瓣、外瓣間殘留一圈雄蕊，如腰系金帶，稱金環(huán)型。比如：'青龍臥墨池’'紅蓮滿塘’'紫托桂’'淑女裝’。皇冠型：外瓣寬大平展；雄蕊全部瓣化，雌蕊瓣化，花瓣數上百，全花高聳形如皇冠。比如：'老君紫’'樓蘭美人’'首案紅’'珊瑚臺’'胡紅’。繡球型：雄蕊全部高度瓣化，雌蕊亦瓣化，內外瓣區(qū)別不明顯，花瓣數上百，全花形如繡球。比如：'綠香球’'綠幕隱玉’'春柳’'遲藍’。臺閣型：全花由兩朵或兩朵以上花朵上下疊加而成，上方花高聳，根據下方花的瓣化程度，可細分為千層臺閣型、樓子臺閣型。比如：'洛都春艷’'貴妃插翠’'霓虹煥彩’'玉樓點翠’'綠肥紅瘦’'藍芙蓉’'卷葉紅’'梨園春’。有些品種可同株開出多種花型，比如：'白玉紅霞’'趙粉’'雪塔’'宮樣妝’'香玉’'紫藍魁’，可描述為“多花型”。
元代詩人吳澄贊牡丹花，“風前月下妖嬈態(tài)，天上人間富貴花”。牡丹氣韻高潔，寓意美好，是富貴吉祥、國泰民安、幸福美好的象征。牡丹是愛情花?！对娊洝や阡ⅰ菲械纳炙幖茨档せ??！对娊洝や阡ⅰ酚浭龉胖崌ń窈幽闲锣崳╋L俗，農歷三月三日，青年男女互贈芍藥香草，以祓除不祥，表達愛意。牡丹是美人花。唐代大詩人李白開贊美名花美人之先河，喻牡丹花既楊玉環(huán)，從此，牡丹花與美人成為牡丹文學的重要組成部分。楊貴妃雍容華貴，趙飛燕傾國傾城，洛神女翩若驚鴻，楊妃飲金盞，綠珠墜玉樓，嫦娥奔月宮，西施浣紗，昭君出塞，貂蟬拜月。究竟是牡丹花美，還是美人兒美？牡丹是富貴花。唐及五代以來，繪畫、詩歌題材多以牡丹花寓意富貴。宋代文學家周敦頤一句“牡丹，花之富貴者也”，從此，“富貴花”深入人心。宋代，將洛陽牡丹花福列入“天下九福”之一。元代詩人李孝光贊牡丹花，“富貴風流拔等倫，百花低首拜芳塵”。
牡丹是高潔花。千百年來，牡丹統領群芳的“花王”地位從未動搖。人們賦予牡丹錚錚鐵骨、不畏強權、富貴不淫、堅韌不拔、敢于奉獻、虛懷若谷的品格。喬羽作詞，呂遠、唐訶譜曲，蔣大為演唱的《牡丹之歌》紅遍祖國大江南北。牡丹是國花。唐代，牡丹已處于國花的地位，有了“國色天香”、“百花之王”的定評。南宋以來，國人借牡丹比喻故國家園。明代，北京極樂寺已建國花堂。清代，慈禧太后定牡丹為國花，并建國花臺。我國各地、各民族風俗習慣不同，但一致尊崇牡丹。1994年12月23日，全國國花評選辦公室、中國花卉協會通報了國花評選結果：全國國花評選領導小組經過認真研究，一致同意牡丹為我國的國花。
牡丹生日是中秋節(jié)。傳說牡丹仙子農歷八月十五這一天下凡，將牡丹籽撒到洛陽邙山，老百姓用牡丹根熬藥喝，控制了瘟疫泛濫，人們尊中秋節(jié)為牡丹生日。事實上，中秋節(jié)至下霜前，是播種牡丹、分栽牡丹、嫁接牡丹的最佳時間。春季種牡丹，往往生長不良甚至死亡。農諺說：春栽牡丹，老死不開花。“武則天貶牡丹”是傳說不是歷史。唐代舒元輿《牡丹賦》記載說武則天將山西老家的牡丹移栽到皇家御花園，說明武則天對牡丹寵愛有加，證實武則天沒有貶牡丹。宋代歐陽修一語定乾坤：“自唐則天以后，洛陽牡丹始盛?！彼未≌f才演繹武則天貶牡丹于洛陽，“武則天貶牡丹”完全是一些“封建衛(wèi)士”大男子主義，不滿于武則天稱帝，對武皇的污蔑。據《唐詩紀事》，武則天寫下牡丹詩，命令牡丹花冬季開放，利用牡丹花，粉碎了一場政變圖謀。牡丹為花王，芍藥是花相。牡丹與芍藥是姊妹花，花、葉皆相似，花大色艷，王者風范。區(qū)別是，牡丹是小灌木，有木質化的枝干；芍藥是草本植物，冬季地上部分干枯。用芍藥根可以嫁接牡丹。園藝家們還采用牡丹與芍藥遠緣雜交，培育了一系列雜交品種，統稱伊藤牡丹。姚黃為花王，魏花乃花后，這是宋代評語，后人常以“姚魏”代指牡丹。牡丹名品還有趙粉、豆綠、二喬、洛陽紅、葛巾、白雪塔、藍田玉、黑花魁等。全世界約有2000個牡丹栽培品種，洛陽有1400多個，包括中國牡丹、日本牡丹、美國牡丹、法國牡丹。 
牡丹命名很有藝術性、趣味性。有的名字體現牡丹色香，有的名字體現牡丹姿韻，有的名字包含歷史典故和成語故事，有的以姓氏、花圃、地名命名。大家賞花時，看能否找到有自己姓氏命名的牡丹花。比如，張飛、王紅、李園春、趙粉、陳紅、劉師閣、楊貴妃、姚黃、魏紫、宋白、石園白、胡紅、魯粉、秦紅、武后紅、蘇家紅、何園紅、寧園紅、盧氏粉、牛家黃、彭州紫、花木蘭、關公紅、黃忠、二喬、左紫、金島、朱砂紅、文公紅、歐家碧、羅馬金、萬花盛。喬羽：啊牡丹，百花叢中最鮮艷；啊牡丹，眾香國里最壯觀。有人說你富貴，哪知道你曾歷盡貧寒……冰封大地的時候，你正孕育著生機一片；春風吹來的時候，你把美麗帶給人間。宋代有“洛陽牡丹甲天下”之語。明代，有“曹州牡丹甲海內”之說?，F在，洛陽是“中國牡丹花都”，菏澤是“中國牡丹之都”，洛陽牡丹和菏澤牡丹各有千秋，互補發(fā)展，蘭州、北京、上海、墊江、亳州、長春等地牡丹各有特色優(yōu)勢，南北錯落，牡丹花期從3月下旬至5月中旬可陸續(xù)開花。注：此文牡丹圖片品種：洛陽紅、綠幕隱玉、霓虹煥彩、首案紅、月宮燭光、金閣、趙粉、金島共八種。作者簡介：楊留生，河南省洛寧縣興華人，1969年12月生，中共黨員，先后任職于洛陽市洛龍區(qū)統計局、洛龍區(qū)農業(yè)農村局，愛家鄉(xiāng)，愛牡丹，愛園藝，參編《國花牡丹檔案》等書。
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