小赤甘指的是用一芽二葉初展為原料加工而成的正山小種，又名銅駿眉。上次測評了駿德的小赤甘，這次來試試山爾堂的小赤甘。

下來看看外包裝，采用馬口鐵罐裝，內(nèi)里有一張薄紙加密封鋁箔。

干茶條索較緊細(xì)、色澤烏潤，勻整度較好，聞之有淡淡的花果香。

沖泡器具：125ML蓋碗；投茶：3克；水溫&用水:100度農(nóng)夫山泉；出湯時間：首泡5秒，后續(xù)每泡增加2-3秒，搖杯聞香花果香聞著較為舒服。

第一泡茶湯表現(xiàn)：茶湯顏色淺橙紅、明亮干凈，聞之有淡淡的花香，入口厚度一般較為柔順，甜度尚佳、較為鮮爽，生津感不錯，回甘尚可；

第三泡茶湯表現(xiàn)：茶湯顏色橙黃、明亮，淡淡花果香，茶湯厚度增加、略黏稠，入口鮮爽度不錯、較潤滑，能感受到微甜，生津回甘整體尚可；

第五泡茶湯表現(xiàn)：茶湯顏色依舊橙黃、明亮，不過香氣下降較為明顯，只有一絲淡淡的茶香，厚度下降也較為明顯，好在還能感受到一點點甜以及鮮爽感，生津尚有，回甘表現(xiàn)不明顯。

葉底一芽二葉為主，嫩度尚可，色澤古銅，摸上去尚柔軟，勻整度不錯，沒有明顯的碎葉。

挑一些比較有代表性的葉底來一個特寫方便大家看的仔細(xì)點。

總結(jié)：這款山爾堂小赤甘表現(xiàn)較好，干茶勻整度不錯且有花果香，泡一杯茶湯顏色橙黃、明亮，入口較為鮮爽、順滑，有甜潤感，茶湯厚度不錯，生津回甘表現(xiàn)尚可，到第五泡開始表現(xiàn)下降。日常到手價55元/50克，是推薦度較高的一款口糧正山小種，唯一的缺點就是嫩度稍差，算不上一芽二葉初展，因此價格也較駿德、桐木誠壹等的小赤甘便宜不少。

所以名字都叫小赤甘，其實差距還是比較大的，還有一款桐木誠壹的小赤甘，下次測評完之后對三款小赤甘來一個橫向比較，幫助大家了解一下彼此之間的相同以及不同之處。

這次沖泡的茶水比是1:40，由于他的干茶較為完整，喜歡茶味足一點的可以增加茶水比至1:25，或者延長一下出湯時間，滋味會濃一些。