你發(fā)現(xiàn)沒有，你到超市中購買雞蛋時(shí)，是不是雞蛋都放置在超市最里面，為何這么統(tǒng)一呢？因?yàn)殡u蛋是必須消費(fèi)品，每家每戶都要吃，到超市最里面購買時(shí)可以吸引顧客挑選其他商品，增加營業(yè)額?？匆姏]有，小小一個(gè)雞蛋也被利用出了大價(jià)值。

雞蛋有經(jīng)濟(jì)價(jià)值更有營養(yǎng)價(jià)值，高蛋白高營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的質(zhì)量比豆制品和谷物的蛋白質(zhì)更優(yōu)秀，很利于人體吸收利用，富含的卵磷脂是健腦益腦的好東西，吃它比吃核桃更補(bǔ)腦哦！有人就將雞蛋比作“完美食物”。

雞蛋吃法眾多，也是一個(gè)百搭好食材，即使和它搭配的食材再寡淡，經(jīng)過和雞蛋簡單烹飪就是能使其升華一個(gè)層次，最終變?yōu)闃O致的美味。比如今天和其搭配的蝦仁，與雞蛋這么簡單炒一炒，鮮美又營養(yǎng)，一口都是高蛋白，蝦仁脆、雞蛋滑，滿口都是嫩。

但是今天我們不做蝦仁滑蛋，而是分享一個(gè)更有新意的吃法，主要食材還是蝦仁和雞蛋，增添了一個(gè)粉絲，這幾樣炒一炒，當(dāng)菜吃營養(yǎng)又下飯，當(dāng)飯吃抗餓又開胃，干香脆嫩，一口難忘極致滿足。詳細(xì)步驟請看如下分解：

——干炒雞蛋蝦仁粉絲——

食材準(zhǔn)備：雞蛋三個(gè)，蝦仁十個(gè)，龍口粉絲三塊，青紅椒，洋蔥，蔥花，生抽，老抽，雞精，食用油，食鹽

第一步：準(zhǔn)備龍口粉絲三塊，清洗干凈后用溫水泡發(fā)，充分泡軟后撈出瀝干水分來放入盤子里，淋入少許的食用油和生抽攪拌均勻，可以防沾、幫助入味。

第二步：準(zhǔn)備蝦仁十個(gè)左右，下入開水鍋中焯燙一分鐘，撈出備用。此處你也可以用鮮蝦來制作，可以將蝦頭取下用來炸蝦油更是滋補(bǔ)鮮味。

第三步：配菜部分還需準(zhǔn)備一些青紅椒切碎成小丁，一小塊洋蔥也切丁，再來一把蔥花待用。再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋打散后倒入油鍋中炒至凝固后盛出。

第四步：炒雞蛋的油鍋不用洗，再添少許油，燒熱后將青紅椒丁和洋蔥丁下鍋炒出香味，接著把蝦仁也下鍋簡單翻炒幾下。

第五步：倒入粉絲翻炒均勻，淋入一些生抽、老抽和食鹽來調(diào)味調(diào)色，炒至粉絲的部分水分蒸發(fā)，鍋底出現(xiàn)噼里啪啦的響聲時(shí)倒入雞蛋塊，快速翻炒均勻后就可以出鍋了。味道干香，色澤油亮，蝦仁更是脆嫩，吃了一口就停不下來，簡直就是饑餓人士的解饞快手菜，還不失好營養(yǎng)，感興趣的一定要試一試。

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：今天這道菜一定要體現(xiàn)出那種“干香”的味道，所以粉絲下鍋的時(shí)候不要帶有過多的水，一定要炒至鍋底無水，只有噼里啪啦的粉絲炸裂聲音才叫合格。