明天進(jìn)四九，記得吃2白2黑2紅，應(yīng)時節(jié)補(bǔ)身體，健康過寒冬

2023年的四九寒天即將來到，在1月18號，今年的四九時間是2024年1月18日-2024年1月26日?！耙痪哦挪怀鍪?，三九四九冰上走”，“四九”也是一年中最冷的一段時間，因此大家要做好防寒保暖的工作，健康過寒冬。

寒冷時節(jié)，“貓冬進(jìn)補(bǔ)”，進(jìn)補(bǔ)是很有講究的。進(jìn)補(bǔ)一些具有滋補(bǔ)效果的食材，在幫助身體抵御嚴(yán)寒的同時，也能提高身體的代謝，為身體補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

老傳統(tǒng)講究，四九進(jìn)補(bǔ)，記得吃2白2黑2紅，應(yīng)時節(jié)補(bǔ)身體，身體健康迎新年。

第一白：白菜

冬季的白菜水分多，營養(yǎng)高，很適合人體食用。百菜不如白菜，重要的是冬季的白菜價格很便宜，人人吃的起。

推薦吃法，大白菜肉卷。搭配肉末一起蒸著吃，葷素搭配，好吃美味，老少皆宜。

食材：白菜葉，五花肉，鹽， 生抽，胡椒粉， 淀粉，紅椒1個

做法：1新鮮白菜葉清洗， 放進(jìn)熱水里燙軟，撈起瀝干水分，備用。

2五花肉切碎成肉末，腌制一下， 加入鹽， 淀粉，生抽，胡椒粉，拌均勻

3把白菜葉鋪開，上面放上肉末，然后卷起來，包好，放進(jìn)盤子里

4鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)白菜肉卷，大火來蒸，時間大概15分鐘即可

5蒸好后，拿出來，備用。

6蔥姜蒜切碎，紅椒切碎，放進(jìn)鍋里用熱油爆香，加入一點淀粉勾芡水

7然后潑到白菜肉卷上面即可食用了。

第二白：蓮藕

冬季的蓮藕一身寶，最養(yǎng)人，是滋補(bǔ)佳品。寒冷干燥的冬季適當(dāng)食用蓮藕，可以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神，增強(qiáng)人體免疫力，好處多多。

推薦吃法，糖醋藕片。把蓮藕切片，搭配醋一起炒，口味清淡，好吃美味。

食材：蓮藕1節(jié)，紅椒1個，蔥姜蒜，鹽，醋，味極鮮

做法：1新鮮蓮藕去皮清洗，切薄片，放進(jìn)清水里漂洗

2鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)藕片， 焯水一下，撈起瀝干水分

3蔥姜蒜切好，紅椒切號

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)紅椒，大火翻炒，加入蓮藕片，翻炒均勻

5起鍋前，加入醋，鹽，味極鮮，一點白糖即可。

第一黑：黑木耳

黑木耳是素中之葷，營養(yǎng)高，最便宜的菌類食物。冬季適當(dāng)食用黑木耳，可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，可以養(yǎng)腎，是一種營養(yǎng)性滋補(bǔ)食材。

推薦吃法，黑木耳炒山藥片。這是一道簡單的家常小炒，顏色好看， 營養(yǎng)互補(bǔ)，好吃美味。

食材；木耳，山藥，彩椒1個，蔥姜，鹽，味極鮮

做法：1干黑木耳用熱水泡軟，清洗， 撕片，備用。

2彩椒切開，去籽，切片，備用。

3山藥去皮，清洗， 切片，泡在水中以免氧化發(fā)黑

4鍋里放油，爆香切號的蔥姜蒜，加入彩椒片，大火翻炒

5再加入木耳，山藥，翻炒均勻，大火翻炒至斷生即可

6起鍋前，加入鹽， 味極鮮，生抽即可。炒出來的山藥口感脆嫩，鮮香無比。

第二黑：黑芝麻

黑芝麻個頭小，但是營養(yǎng)高，是一種藥食兩用的食材。冬季養(yǎng)腎，黑芝麻是首先，生活中適當(dāng)吃一些，補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，滋養(yǎng)身體，是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品

推薦吃法，花生黑芝麻糊。小時候的味道，口感香濃順滑，自己在家做比買得放心多了。

做法：1花生清洗干凈，瀝干水分，黑芝麻沖洗一下

2鍋燒熱，放進(jìn)花生，炒熟，撈起

3黑芝麻放進(jìn)鍋里炒香，撈起

4然后把炒熟的花生，黑芝麻，放進(jìn)破壁機(jī)里，攪碎成粉末狀，放涼

5然后放入密封的玻璃罐中保存。以后隨時吃取即可。

第一紅：羊肉

冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，羊肉營養(yǎng)高，常吃羊肉，可以滋補(bǔ)身體，也能抵御風(fēng)寒，增強(qiáng)人體的免疫力。

推薦吃法，羊肉胡蘿卜湯。搭配胡蘿卜一起燉湯喝，湯鮮肉美，寒冷冬季喝一碗，暖身暖胃。

食材：羊肉2斤，胡蘿卜3個，鹽， 蔥姜，胡椒粉，料酒

做法：1羊肉切塊，放進(jìn)水里漂洗

2鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)羊肉，焯水一下， 加入料酒，去掉血沫，撈起瀝干備用。

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)羊肉塊，加入姜片，大火來煮羊肉

4胡蘿卜清洗，切塊

5羊肉煮沸后，加入胡蘿卜塊，中小火慢燉，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第二紅：紅薯

紅薯是冬季的食物，營養(yǎng)高，香甜，是雜糧之王。寒冷時節(jié)，適當(dāng)吃寫紅薯，可以增加熱量，幫助身體抵御寒冷，保持溫暖，還可以促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)心血管健康，減肥瘦身。

推薦吃法，紅豆紅薯粥。搭配紅豆一起煮粥吃，營養(yǎng)互補(bǔ)。紅豆是養(yǎng)生食品。

食材：紅豆，紅薯，大米，冰糖

做法：1提前把紅豆浸泡，泡軟

2紅薯去皮， 清洗，切塊

3大米淘洗，放進(jìn)高壓鍋，加入紅薯，紅豆，大火來壓

4高壓鍋冒氣后，大火壓3分鐘，轉(zhuǎn)小火壓3分鐘，關(guān)火即可

5待氣冒完后，打開蓋子，喜歡吃甜的朋友，里面可以加一點冰糖。

“四九天”是一年中最冷的一段時間，也是身體蓄積能量的好時候，有條件的話要記得吃以上2白2黑2紅傳統(tǒng)食物，滋補(bǔ)潤燥，驅(qū)寒暖身，應(yīng)時節(jié)補(bǔ)身體，健健康康迎新春！健康過寒冬。

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