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來(lái)自： sfq1 > 《烹飪美食》
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如何蒸包子、蒸饅頭發(fā)好面的實(shí)用技巧
如何蒸包子、蒸饅頭發(fā)好面的實(shí)用技巧。
包子和饅頭是怎么做的，怎么做才好吃？
包子和饅頭雖然從字面上看起來(lái)不一樣，實(shí)則是一樣的，它都是通過(guò)發(fā)面和醒面做出來(lái)的，包子通常都是包了餡的而饅頭都是實(shí)心的，在平常生...
注意！這種饅頭吃多了可能會(huì)變傻！千萬(wàn)別中招！
這種饅頭吃多了可能會(huì)變傻！我們?cè)绮徒?jīng)常吃包子饅頭，但你有想過(guò)嗎？這街上買(mǎi)的雪白蓬松的饅頭包子會(huì)不會(huì)有問(wèn)題呢？專家說(shuō)，過(guò)去蒸饅頭...
蒸包子、饅頭到底用硬面還是軟面？很多人做錯(cuò)了，難怪不香不松軟
要想包子、饅頭松軟，和面時(shí)加入的水量很重要，搟面條的面要硬，1斤面加4兩水，蒸饃一般中性硬度，1斤面加5兩水，炸油條的面要軟一些，1...
做包子怎么發(fā)面？
做包子怎么發(fā)面？外面包子鋪的包子，大多用機(jī)器和面，和好的面均勻細(xì)膩，使用恒溫發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵，溫度濕度和發(fā)酵時(shí)間掌握得好，還有經(jīng)...
逝去的年味
因?yàn)閶寢尲依餂](méi)有冰箱，每次，媽媽都會(huì)把紙上面撒上一層白白的干面，然后，擺滿餃子，再在餃子上面蓋上紙，再繼續(xù)撒上干的面粉，擺上餃子。。。。。。媽媽去了，曾經(jīng)的濃濃的溫馨的年味再也不復(fù)存在，...
冬天印像（一）：熱騰騰的包子
冬天印像（一）：熱騰騰的包子。我包的包子。媽媽說(shuō)，包子皮有沒(méi)有咬勁，全在揉。包子餡兒通常是肉的，或者蘿卜絲肉餡兒。這樣才筋道，...
五一假期我在家里學(xué)做包子
五一假期我在家里學(xué)做包子。齊媽媽這學(xué)期在學(xué)校門(mén)口買(mǎi)早餐已經(jīng)快一個(gè)月了，她現(xiàn)在對(duì)做包子非常有心得，她說(shuō)她已經(jīng)幫助好幾個(gè)人學(xué)會(huì)了做...
蒸饅頭包子松軟不發(fā)黃，發(fā)面技巧口訣要記牢
蒸饅頭包子松軟不發(fā)黃，發(fā)面技巧口訣要記牢。
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