3 人做過這道菜

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做咖啡一年多才陸陸續(xù)續(xù)搞清楚不同的咖啡種類，有了這份??，就算不做咖啡，點咖啡是不用愁了～

??po上自己整理的不同種類基礎意式咖啡做法。
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1.美式咖啡（Americano）：濃縮咖啡液：水=1:6～8，如一份30g的濃縮液，倒180-240g的水，具體視咖啡豆的烘焙程度。
2.濃縮咖啡（Espresso）：稱18g豆子研磨后萃取36g液體，使用咖啡機制作。
3.拿鐵（Caffe Latte）：取300ml標準咖啡杯，萃取一份濃縮咖啡36g，再打發(fā)250ml牛奶，打發(fā)到60度，進行融合拉花，完成。
4.卡布奇諾（Cappuccino）：做法和拿鐵類似，奶泡需要打發(fā)的更厚，不需要拉花，表面是厚厚的奶泡。
5.摩卡（Caffe Mocha）：熱摩卡和熱拿鐵類似，區(qū)別就是在300ml杯子底部先擠20g巧克力醬，然后混合均勻，再打發(fā)牛奶進行拉花。冰摩卡，直接在杯壁四周擠上巧克力醬，再倒入冰牛奶、冰塊，最后淋上一份咖啡濃縮液。
6.短笛（Piccolo latte）：用100ml咖啡杯制作，萃取18g濃縮咖啡液（還是18g的粉量，只萃取前半段），打發(fā)72ml牛奶拉花。濃縮液：牛奶=1:4。
7.維也納（Viennese Coffee）：杯子中倒入220ml牛奶和適量冰塊，再倒入一份36g濃縮咖啡液，頂部挖兩大勺打發(fā)好的鮮奶油，撒一些可可粉即可。
8.焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：用300ml標準咖啡杯制作，杯底倒入10ml香草糖漿和一份濃縮咖啡液，然后把奶泡打發(fā)到偏厚的狀態(tài)，先融合，然后不要拉花，直接用勺子把奶泡挖到咖啡頂部形成一個大圓，然后用焦糖醬畫幾個圈，用拉花針勾勒一下花型即可。
9.布雷衛(wèi)（Cafe Breve）：這種咖啡是在濃縮咖啡上加入半牛奶半奶油的混合物，或者再加入少許的奶泡。
10.阿芙佳朵（Affogato）：原味冰淇淋球表面淋上一份濃縮咖啡液。
11.康寶藍（Espresso Con Panna）：杯底萃取一份濃縮咖啡液，頂部挖上兩大勺打發(fā)的奶油即可。
12.馥芮白（Flat white）：制作和拿鐵/卡布奇諾類似，奶泡厚度兩者之間，容量200ml左右，只萃取的前半段濃縮液。
13.愛爾蘭咖啡（rish Coffee）：一份咖啡濃縮液+愛爾蘭威士忌+奶油的組合。

用料  

13款基礎意式咖啡做法的做法  

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濃縮咖啡（Espresso）：稱18g豆子研磨后萃取36g液體，使用咖啡機制作，味苦但濃香，是所有咖啡的基底。

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馥芮白（Flat white）：制作和拿鐵/卡布奇諾類似，奶泡厚度兩者之間，容量200ml左右，只萃取的前半段濃縮液，味道濃郁。

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美式咖啡（Americano）：濃縮咖啡液：水=1:6～8，如一份30g的濃縮液，倒180-240g的水，具體視咖啡豆的烘焙程度。

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焦糖瑪奇朵：用300ml標準咖啡杯制作，杯底倒入10ml香草糖漿和一份濃縮咖啡液，然后把奶泡打發(fā)到偏厚的狀態(tài)，先融合，然后不要拉花，直接用勺子把奶泡挖到咖啡頂部形成一個大圓，然后用焦糖醬畫幾個圈，用拉花針勾勒一下花型即可。

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維也納（Viennese Coffee）：杯子中倒入220ml牛奶和適量冰塊，再倒入一份36g濃縮咖啡液，頂部挖兩大勺打發(fā)好的鮮奶油，撒一些可可粉即可。

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冰拿鐵（Caffe Latte）：萃取一份濃縮咖啡36g，杯中倒入250ml冰牛奶和少許冰塊，淋上濃縮液完成。

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拿鐵（Caffe Latte）：取300ml標準咖啡杯，萃取一份濃縮咖啡36g，再打發(fā)250ml牛奶，打發(fā)到60度，進行融合拉花，完成。

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阿芙佳朵：冰淇淋球表面淋上一份濃縮咖啡液，更像甜品。

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摩卡（Caffe Mocha）：熱摩卡和熱拿鐵類似，區(qū)別就是在300ml杯子底部先擠20g巧克力醬，然后混合均勻，再打發(fā)牛奶進行拉花。冰摩卡，直接在杯壁四周擠上巧克力醬，再倒入冰牛奶、冰塊，最后淋上一份咖啡濃縮液。

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愛爾蘭咖啡（rish Coffee）：愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）是一款雞尾酒，是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調(diào)制而成的一款雞尾酒。
咖啡濃縮液+愛爾蘭威士忌+奶油的組合。

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卡布奇諾（Cappuccino）：做法和拿鐵類似，奶泡需要打發(fā)的更厚，不需要拉花，表面是厚厚的奶泡。

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康寶藍（Espresso Con Panna）：杯底萃取一份濃縮咖啡液，頂部挖上兩大勺打發(fā)的奶油即可。

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美式咖啡（Americano）：濃縮咖啡液：冰水=1:6～8，如一份30g的濃縮液，倒180-240g的水，具體視咖啡豆的烘焙程度。

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短笛（Piccolo latte）：用100ml咖啡杯制作，萃取18g濃縮咖啡液（還是18g的粉量，只萃取前半段），打發(fā)72ml牛奶拉花。濃縮液：牛奶=1:4。

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不同咖啡圖鑒

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